葡萄酒品鑒體會  2023-03-23 23:00

在學習品鑒葡萄酒的過程中，我們慢慢地接觸了單寧、三類香氣等專業術語，當然，還有繞不開的“余味”。作為衡量葡萄酒品質的重要標準之一，余味在酒款介紹以及酒評家的品酒詞中反復被提及。那么，什么是余味？它的衡量標準是什么？在品鑒時我們怎么才能更好地感受余味？圖片來源：www.chablis-wines.com1. 什么是余味？余味，也叫回味、余韻和收尾，在英語中常用“aftertaste”、“finish...  查看全文>

所謂品酒并不是喝酒，品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術和音樂的修養，就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。一、品酒的步驟：1、取酒第一步當然是先把想要品嘗的美酒從酒窖亦或酒柜中取出，至少應該直立酒瓶30分鐘，以便使沉淀物充分沉到瓶底；在自己家里，如果明天晚上要喝，今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來，保持直立狀態。2、開瓶大家都知...  查看全文>

明天就是一年一度的感恩節啦，親朋好友的陪伴，豐盛的感恩節大餐，醇厚的葡萄酒佳釀是節日的標配，一起在這個充滿溫情的節日里好好享受美食與美酒，感恩生活中的所有美好吧！對于吃貨們來說，節日又是一個可以大塊吃肉大口喝酒的好時機，面對豐盛可口的感恩節大餐，搭配羅納河谷葡萄酒可以讓節日氣氛更添快樂，美食美酒走起吧！火雞是感恩節大餐必不可少的特色美食，由于火雞的做法各異，所以可以搭配不一樣的羅納河谷葡萄酒，感受...  查看全文>

余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，酒液殘留在口腔中的味道。它的愉悅程度與長短，是評定葡萄酒品質的重要指標。在學習品鑒葡萄酒的過程中，我們慢慢地接觸了單寧、三類香氣等專業術語，當然，還有繞不開的“余味”。作為衡量葡萄酒品質的重要標準之一，余味在酒款介紹以及酒評家的品酒詞中反復被提及。那么，什么是余味？它的衡量標準是什么？在品鑒時我們怎么才能更好地感受余味？1. 什么是余味？余味，也叫回味、余韻和收尾，在...  查看全文>

品鑒步驟：1、觀察酒色將裝有紅酒的杯子傾斜30℃至45℃，在光線充足或白色的背景下觀察酒體的顏色，分別記下紅酒的： 清澈度（是否有混濁） 色調（暗淡還是鮮亮）色度（顏色的強度或者色素量）黏度（對抗流動的程度）白葡萄酒由三種基本顏色構成。主色為黃色, 深淺會隨著時間而變化, 時間越長酒顏色會越深。 綠色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而產生的,說明酒有一定的年齡了。因此,白葡萄酒越老顏色...  查看全文>

八步走 1、的葡萄酒就是你喜歡的葡萄酒。因為如果你不喜歡的話，就不會喝它了。或者就像傳奇人物josh wesson說的那樣：“要是你更喜歡香草口味冰淇凌的話，你會因為我讓你吃巧克力味的，就乖乖聽話嗎?” 2、要勇于嘗試新口味。 3、葡萄酒并不是價格越高，品質就越好。廉價的葡萄酒也可能擁有卓越的品質。 4、喝葡萄酒應該是充滿樂趣的。 5、葡萄酒勢力眼(wine snob)很不招人待見。 ...  查看全文>

“品酒”是葡萄酒文化中經常使用的一個概念，其現實中的語義實際上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指對葡萄酒品嘗鑒別。但日常中品酒概念使用其實要隨意得多，有時是指享受飲葡萄酒酒過程，有時也純粹就是指喝葡萄酒。品酒貴在一個“品”字，有了這個“品”字，飲酒也平添了許多文化的、藝術的韻味！品酒的首要條件就是庶鍛煉葡萄酒品嘗鑒別能力，通過對不同風格、不同產地葡萄酒的品嘗，可以使自己更深入的理解葡萄酒，...  查看全文>

美酒品鑒就像是一次探險旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。其實，專業的品酒，從你看到一瓶葡萄酒的那刻起，就已經開始了……品酒前準備工作及注意事項 1、觀察酒的標簽 酒標就是一瓶酒的檔案，我們可以通過它了解酒的故事；而且酒標的設計同時也能夠體現出酒的風格特色(取決于釀酒者的喜好)。一般國家相關部門都會對酒的標簽所要標明的內容做了詳細的規定；基本上越...  查看全文>

葡萄酒在我們生活中扮演了什么角色？有人將它視為生活的調劑品，歡樂時助興，悲傷時安撫；有人將它當做人生的追求，終其一生想品遍全世界各種風格的葡萄酒；更有人將它視為信仰，忠于葡萄酒也就忠于了靈魂。生活中有了酒，會是怎樣一種體驗呢？1. 約酒篇周末想找個人一起喝喝小酒，聊聊天。這時候，你應該怎樣和小伙伴約起呢？給想喝酒但是不想花錢的你。2. 女性喝酒篇梁山好漢大口吃肉大碗喝酒，盡興酣飲，無不快活。但是女...  查看全文>