葡萄酒酒評黑皮諾  2023-03-24 00:00

2009年成立、2014年開始種植葡萄、2016年迎來首個榨季、2019年正式開莊……就是這樣一家酒莊釀出的多款佳釀在2021年度的多個專業(yè)機構評選中入選“年度十大中國葡萄酒”、“年度葡萄酒榜單”、“百大中國佳釀”等，且得分都在90分之上。它，就是位于中國山東蓬萊產(chǎn)區(qū)的龍亭酒莊。01獲3家全球主流酒評機構高分肯定隨著近年來國產(chǎn)葡萄酒在國際上聲名鵲起，國際知名酒評家和酒評機構也紛紛將目光投向中國，評...  查看全文>

黑皮諾在葡萄酒愛好者者中享有相對較大的知名度，當然，它的一些名聲可以歸因于葡萄已經(jīng)存在了很長時間。作為僅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品種，黑皮諾(Pinot Noir)的種植難度之大令人驚訝。盡管廣受歡迎，但與其他一些葡萄品種相比，產(chǎn)量多少受到了供應不足的限制。盡管種植難度很大，但幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都能找到這種葡萄，包括澳大利亞、智利，當然還有美國。黑皮諾在美國...  查看全文>

提到黑皮諾葡萄酒，大家可能并不陌生。作為一直被大家公認為最具“公主命”的葡萄酒圈主流品種之一，可謂是對生長環(huán)境要求非常高，它不僅早熟，而且需要在寒冷、涼爽的地區(qū)成長，“身體弱、容易生病、極易水土不服、很難適應新環(huán)境、產(chǎn)量低”是它最主要的特點，一旦天氣過熱或者采收過晚，都會對它的口感和酸度產(chǎn)生影響，所以黑皮諾葡萄酒的價格在葡萄酒圈里是屬于相對較高的。目前，生產(chǎn)黑皮諾的國家大多集中在美國、智利、新西蘭...  查看全文>

黑皮諾作為釀造原料時，有其特的品性它的顏色較淺，低單寧，酒體輕，結構復雜，不過氣質(zhì)優(yōu)雅。有櫻桃和草莓的果香，也有濕土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。 被公認為全世界風格最優(yōu)雅的黑皮諾葡萄酒最誘人之處在于她迷人的紅果香氣，特別是特的野櫻桃與櫻桃酒香氣，上好的黑皮諾陳年后還常有酸梅、干稻草、香料甚至動物毛皮的香氣。在口感上黑皮諾的酸度較高，丹寧的質(zhì)感非常細致平滑，沒有其他品種可與之比擬。 的pi...  查看全文>

葡萄酒選購入門 常用術語解釋 許多品酒的介紹文章里，經(jīng)常通篇都充斥著術語，其實這些術語的含義都很簡單，大家不必怵頭，本文爭取用最簡潔的語言說明一下，看完以后您就不用擔心以后有人跟您掉文了，“這么簡單！原來就是這么個意思。 " 結構　Structure 舊世界的葡萄酒通常經(jīng)過多種葡萄混釀而成，通過這種方式使酒的香氣更加豐富。在品嘗過程中，各種葡萄的味道會按時間順序一一析出， 同時口腔中的不同位置對香...  查看全文>

黑皮諾是世界上最浪漫的紅酒。沒有其他葡萄能激發(fā)葡萄酒愛好者如此的情感和崇拜。60秒認識黑比諾:黑皮諾是一種薄皮葡萄品種，原產(chǎn)于法國勃艮第。黑皮諾葡萄酒酒體輕盈至中等，風格從輕盈、果香到復雜，具有陳年能力。黑皮諾是在世界各地生產(chǎn)盡管眾所周知難以種植。在法國，黑比諾被貼上了產(chǎn)地標簽，比如勃艮第(或勃艮第)。它也是香檳中的一個關鍵品種。黑皮諾的起源黑皮諾原產(chǎn)于法國勃艮第地區(qū)那里仍然生產(chǎn)著世界上最珍貴的瓶...  查看全文>

黑皮諾在葡萄酒愛好者者中享有相對較大的知名度，當然，它的一些名聲可以歸因于葡萄已經(jīng)存在了很長時間。作為僅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品種，黑皮諾(Pinot Noir)的種植難度之大令人驚訝。盡管廣受歡迎，但與其他一些葡萄品種相比，產(chǎn)量多少受到了供應不足的限制。盡管種植難度很大，但幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都能找到這種葡萄，包括澳大利亞、智利，當然還有美國。黑皮諾在美國...  查看全文>

葡萄酒酒評應該怎么做呢？在全球化的時代,選擇一個最喜歡的葡萄酒從未像今天是五花八門,作為向面前的酒我們物種如此豐富。和這種多樣性有其好的一面,但缺點也是顯而易見的?！　。?）簡單的、基礎性的描述一條葡萄酒酒評中最值得關注的內(nèi)容就是那些簡單的、基礎性的描述。這些描述通常會把一款葡萄酒最明顯的香氣風味和風格特征介紹清楚，一般人都可以理解，也可以實實在在地從這款酒中感受到這些特征?！　。?）關于食物搭配...  查看全文>

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#越來越多的場合對葡萄酒品鑒師有需求，所以，各類品酒師的培訓機構也開始步入我們的視野。作為一個合格的品酒師，必然要有對味覺的先天敏感，專業(yè)知識也同樣重要。在葡萄酒品評培訓的課程中，關于葡萄酒酒評格式會著重講授，這是葡萄酒品評環(huán)節(jié)中最為重要的步驟，并且需要以書面的格式進行總結。當多位葡萄酒品評人員同時品嘗一款葡萄酒時，需要將每一位成員的酒評綜合匯總起來，如有必要可以做一個簡短的摘要。...  查看全文>