茅臺(tái)紅酒是茅臺(tái)集團(tuán)的嗎  2023-03-13 06:00

茅臺(tái)不老酒是茅臺(tái)酒廠出的嗎？并不是，茅臺(tái)不老酒實(shí)際是茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司旗下產(chǎn)品，也就是專業(yè)人士不太認(rèn)可的“集團(tuán)酒”，但茅臺(tái)不老酒可以說(shuō)是集團(tuán)酒中份量最重的系列，由前董事長(zhǎng)季克良親自提名“茅臺(tái)不老酒”，并且還有簽名，鍍金效果可以說(shuō)是滿滿的，所以也火了很長(zhǎng)一段時(shí)間。茅臺(tái)不老酒的出身背景茅臺(tái)不老酒誕生于1994年，屬于茅臺(tái)集團(tuán)酒，并不是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，而是茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司旗下核心產(chǎn)品。...  查看全文>

葡萄酒因?yàn)榧t色稱為紅酒，白酒因?yàn)橥该魃Q為白酒，那么黃酒名字的由來(lái)是不是黃色呢？如今幾乎所有商超，市面上能買到的黃酒，顏色都是暗紅，褐色的。如果您有心看看酒標(biāo)就會(huì)發(fā)現(xiàn)有添加物-焦糖色。那么黃酒沒(méi)有添加焦糖色之前是什么顏色呢。答案是--黃色，琥珀色。（中國(guó)酒經(jīng)）之（酒史編）之段落：五、黃酒名稱的由來(lái)黃酒，顧名恩義是黃顏色的酒。谷物類釀造的酒，尤其是用麥曲釀造的酒，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，酒色自然變黃，并...  查看全文>

聽(tīng)到懂酒的人談?wù)摷t酒的時(shí)候，有沒(méi)有不明覺(jué)厲的感覺(jué)。雖然他們說(shuō)著和你相同的語(yǔ)言，但是你就是聽(tīng)不懂。那我就用最史上最易懂的方式來(lái)為你掃盲?？蹈缙肪扑约t酒只是葡萄酒的一種分類喔~康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒...  查看全文>

紅酒有點(diǎn)苦味是正常的。紅酒中有苦澀的味道是因?yàn)榫埔撼煞种泻袉螌?，如果單寧含量越多，苦澀的味道?huì)越重，這是正常的。如果紅酒是打開(kāi)后一段時(shí)間后變苦，那么可能是紅酒過(guò)度氧化了，就不適合飲用了。葡萄酒苦澀味的來(lái)源——單寧，在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，浸漬工藝能夠萃取果皮中的單寧。單寧在為紅葡萄酒增加澀味的同時(shí)，也為葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加...  查看全文>

每種葡萄都有他自己獨(dú)特的香氣，因?yàn)獒勗旆椒ǖ牟煌蜁?huì)有很多不同的味道，這樣也正符合多人多種口味，很多人都覺(jué)得葡萄酒喝起來(lái)有點(diǎn)苦澀的味道，那是還沒(méi)有好好品嘗它的味道。其實(shí)香氣的產(chǎn)生，首先要從香氣分子的前質(zhì)說(shuō)起。葡萄會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中逐漸產(chǎn)生這些香氣前質(zhì)，并慢慢積累貯存起來(lái)。不過(guò)這個(gè)時(shí)候的香氣前質(zhì)并不能自由地散發(fā)出來(lái)。由于葡萄漿果中酵素的媒介作用，香氣前質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一系列化學(xué)作用，最終香氣可以釋放出來(lái)，被大家...  查看全文>

紅酒有渣渣不是劣質(zhì)的。紅酒出現(xiàn)沉淀是因?yàn)?，紅酒在保存過(guò)程中，酒液中的不穩(wěn)定物質(zhì)析出，在紅酒中凝聚在一起，形成沉淀物，喝之前過(guò)濾掉即可，很多陳年紅酒都會(huì)出現(xiàn)沉淀，是紅酒成熟的標(biāo)志。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過(guò)濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開(kāi)瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結(jié)晶，葡萄酒瓶底為什么是向內(nèi)凹陷的，就是為了沉淀這些雜質(zhì)。一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（...  查看全文>

　紅酒在開(kāi)啟的時(shí)候就覺(jué)得這應(yīng)該很復(fù)雜，但是喜愛(ài)它的人并不會(huì)因?yàn)閺?fù)雜而就不喜歡它，工作生活的閑暇時(shí)間，沒(méi)有什么可以打發(fā)，培養(yǎng)起自己的小愛(ài)好也是很好的?！?　　紅酒的復(fù)雜性　　 何謂“復(fù)雜性”呢？葡萄酒作家馬特?克雷默（Matt Kramer）認(rèn)為復(fù)雜性是指一款酒在不同的時(shí)刻總有不同的香氣和風(fēng)味呈現(xiàn)出來(lái)，并且呈現(xiàn)出的新香氣和風(fēng)味是出乎你意料的。　　 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）專欄...  查看全文>

茅臺(tái)地區(qū)釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過(guò)今天的二郎時(shí)，僚人便用自釀的“枸醬酒”來(lái)招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長(zhǎng)安，令漢武帝大加贊賞，從此欽定其為歲歲來(lái)朝的貢酒。茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，枸醬就是當(dāng)?shù)氐墓諚?，也叫雞爪子，學(xué)名叫枳犋，果實(shí)外皮比較青澀，而果肉比較甜，漢武帝喝的其實(shí)是低度果酒。茅臺(tái)（醬香型白酒）的生產(chǎn)工藝是我國(guó)白酒工藝的活化石。釀酒的第一步是制曲。每年端午后，酒師們開(kāi)始制造曲藥。曲藥以...  查看全文>

是因?yàn)榫浦泻屑t曲霉紅色素和紅曲霉黃色素,兩種色素的綜合顏色.這兩種色素是怎么來(lái)的呢?這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑....酒藥(也叫酒曲)是烏衣紅曲,這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌,這種菌發(fā)酵米飯時(shí)除了有很強(qiáng)的糖化力將淀粉變成糖外,還會(huì)產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉紅色素(紅色)和紅曲霉黃色素(黃色),因此該酒一釀出來(lái)便有種鮮艷的紅色.這種酒是我國(guó)無(wú)僅有的發(fā)酵工藝,是祖先留下的寶貴財(cái)富但這酒保存要注意...  查看全文>