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白酒類型一般按香型分類,目前可以分為十二種香型,包括濃香型、醬香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型、特香型和豉香型十二種。白酒香型的劃分并沒有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。白酒現(xiàn)在的香型分為七大類:馥郁香型、醬香型、濃香... 查看全文>
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隨著當(dāng)代年輕人的工作壓力越來越大,我們總是需要找到一些生活?yuàn)蕵贩绞絹磉M(jìn)行一下解壓和釋放,而喝酒就是很多人都比較喜歡的一種方式,很多女性朋友喝不了烈酒,雞尾酒就成了一種比較深受女生喜歡的酒水。那么你知道雞尾酒有哪些種類嗎?下面一起去看一看吧!1.瑪格麗特瑪格麗特雞尾酒就算是沒有喝過的,也應(yīng)該聽過這個(gè)酒的名字,這個(gè)酒在雞尾酒界當(dāng)中是非常有名的,也是比較受歡迎的,口感非常的濃郁,其實(shí)制作的原料除了龍舌蘭... 查看全文>
白酒產(chǎn)品由于地理?xiàng)l件、氣候條件、原料品種、用曲、生產(chǎn)工藝、釀酒設(shè)備和設(shè)施的不同,品種繁多、名稱各異,一般可按以下幾種方法分類。(1)按使用原料分類 白酒使用的原料多為高粱、大米、小麥、糯米、玉米、薯等含淀粉物質(zhì)或含糖物質(zhì)。常將白酒以這些釀酒原料冠名。其中以高粱做原料釀制的白酒最多,酒質(zhì)好。(2)按糖化發(fā)酵劑分類 白酒生產(chǎn)過程中,由于糖化、發(fā)酵使用的曲不同,而產(chǎn)出的酒名稱各異。以大曲作糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)... 查看全文>
我們的冰箱充滿了來自世界各地的異國情調(diào)的啤酒,名字混亂,令人困惑。對(duì)于那些剛接觸啤酒或調(diào)酒的人來說,這可能是壓倒性的。但啤酒并不像有些人認(rèn)為的那么復(fù)雜。了解基本知識(shí),流行的啤酒風(fēng)格和一些受歡迎的品牌之間的差異綽綽有余。什么是啤酒?啤酒基本上是碳酸,酒精汁……啤酒由4種基本成分制成,谷物,水,香料(通常是啤酒花)和酵母。谷物谷物是啤酒的支柱,是什么讓這種神奇的飲料成為可能。谷物主要以大麥為主,但從技... 查看全文>
"小麥啤酒”還有另外一個(gè)名稱叫“白啤酒”,取自德文的Weissbier,英文則稱為White Beer。“白啤酒”最知名的代表為產(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”(Berliner Weissbier)。那么小麥啤酒有哪些種類呢?下面小編為大家介紹一下。1.Pale Hefe-Weizen:其特征是淡淡的橘色,具有碳酸(Phenol)和醋酯(Ester Fruity)的風(fēng)味和香味,在巴伐利亞地區(qū)特別受... 查看全文>
自古以來,在很多場所就有著“無酒不歡”的說法,可見酒水在人們的心中是有多么崇高的地位,當(dāng)然對(duì)于白酒來說也分很多中度數(shù),那么白酒常見的度數(shù)有哪些,如何尋找適合自己度數(shù)的酒呢?45度美酒45度的酒已經(jīng)屬于比較烈的酒了,對(duì)于很多喜愛喝酒的人士來說,特別鐘情于這種度數(shù)的烈酒。尤其是擁有比較長時(shí)間飲酒史的人群來說,小巧瓶身設(shè)計(jì),能夠方便于平時(shí)攜帶,無論是居家還是外出攜帶,都是不錯(cuò)的選擇。53度美酒對(duì)于某些喝... 查看全文>
紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜酒、起泡酒、加強(qiáng)酒、波特酒/雪莉酒、蒸餾酒。目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種,但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。喝紅葡萄酒養(yǎng)心,喝白葡萄酒養(yǎng)肺。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等,主要用于釀制起泡酒及白葡萄酒。紅葡萄,顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色,果肉有的深色,有的與白葡萄一樣呈無色,因此白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可用... 查看全文>
酒在我們歷史上有著重要的地位,中國人喝酒的起源可追溯至幾千年前,尤其是黃酒,它是我國古代誕生的一種酒,一直流傳到現(xiàn)在,并成為了一款十分常見的酒水。但很多朋友對(duì)這個(gè)古老的酒并不了解,那黃酒有哪些類型,哪種黃酒更好喝呢?按原料和酒曲劃分糯米黃酒,以酒藥和麥曲為糖化,發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。黍米黃酒,以米曲霉制成的麩曲為糖化,發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū)。大米黃酒,為一種改良的黃酒,以米曲加酵... 查看全文>
1. 紅寶石風(fēng)格波特酒紅寶石風(fēng)格的波特酒只需在大橡木桶中短期熟化即可飲用,這種風(fēng)格的波特酒主要有三類:紅寶石波特酒(ruby port)、珍藏紅寶石波特酒(reserve ruby port)和晚裝瓶年份波特酒(late bottled vintage)。其中,紅寶石波特熟化時(shí)間不超過三年,是簡單的果香型波特酒,價(jià)格較為低廉。珍藏紅寶石波特酒基酒的質(zhì)量會(huì)更好一些,其風(fēng)味的復(fù)雜度也有所增強(qiáng),熟化時(shí)間... 查看全文>
常言道:舍得,舍得,有舍才有得。舍得酒是屬于沱牌集團(tuán)高端品牌產(chǎn)品,而且舍得酒以人們對(duì)綠色健康追求為目標(biāo),率先提出生態(tài)釀酒新概念,釀造的全過程都是在綠色生態(tài)健康的環(huán)境中完成,很好的提高了酒中的有益的微量成分,使舍得酒真正成為綠色、健康白酒。那么38度舍得酒有哪些產(chǎn)品?價(jià)格是多少呢?下面小編就來給大家講講。舍得38度酒的產(chǎn)品以及價(jià)格沱牌舍得 生態(tài)窖藏 窖藏6年 38度 500ml 參考價(jià):169.00... 查看全文>
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