導語:舍得和水井坊誰能拔得川酒老三季軍龍頭,甚至擠進一線白酒行業?回顧2021年,四川省白酒行業收入占比為百分之44.19%。占據國內白酒行業的半壁江山,其最具代表性的就是川酒6朵金花,其中五糧液,瀘州老窖穩坐一線白酒的寶座,劍南春和郎酒因未上市,沒有完全數據,但2021年他們的營收都超過了百億,水井坊和舍得酒業的業績雙雙得到了突破,即水井坊財報顯示,2019年和2020年,它取得營收分別為35.... 查看全文>
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白酒廣告獲廣告界金獎的啟示文:大鵬 王春瑞白酒行業的廣告片,通常都是以寫實的手法表現好山好水的生態環境,抑或漂亮、唯美的廠區景觀。相比于行業內同質化的廣告片,喜歡守正出奇、獨辟蹊徑的宣酒又是“第一個吃螃蟹的”。放之于整個白酒行業,首次用現代沙畫的表現形式展現傳統小窖釀造的核心技藝,無疑也是眾多廣告片中極具欣賞價值和樸素品味的。近日,宣酒“小窖釀造,傳統味道”20秒沙畫廣告片,斬獲了安徽省第二十二屆... 查看全文>
上世紀70年代,韓國、新加坡、中國香港和中國臺灣抓住世界自由貿易的機會,在西方發達國家調整經濟產業之時,利用更便宜的勞動力優勢,以勞動密集型的加工產業起家,經濟得到快速發展,被世人稱為“亞州四小龍”。而在中國酒業,近5年來也涌現出“五小龍”——舍得、水井坊、今世緣、酒鬼酒、雙溝。2016年白酒深度調整期結束,茅臺抓住機會,一騎絕塵成為“茅老大”,而同為中國名酒的品牌有的則淪為“區域名酒”,有的甚至... 查看全文>
文/李繼遠因為資金鏈斷裂已經自身難保的天洋控股將失去舍得酒業的控制權已成定局,因為就在16日,舍得集團70%的股權的拍賣公告已經發出。懂酒諦從四川法制報第二版要聞版看到,四川省遂寧市聚鑫拍賣有限公司發布了一份拍賣公告。公告表示,公司受蓬溪縣人民法院委托,定于2020年12月31日上午10時,在遂寧市公共資源交易服務中心蓬溪縣分中心(蓬溪縣赤城鎮明月街163號蓬溪縣政務服務中心五樓),對天洋控股集團... 查看全文>
“舍得酒,每一瓶都是老酒。”這句為人熟知的slogan在舍得酒全新宣傳片的末尾出現,優雅的配音下盡顯格調。就在今天,舍得酒全新TVC震撼亮相,或將掀起國內白酒廣告片的藝術浪潮。據悉,該TVC由舍得酒邀請知名導演孔玟燕執導,本土頂尖創作執行團隊傾力打造而成。全片以“我是時間”的第一人稱敘述角度開展,采用創新的藝術拍攝手法,充分地表達出“舍得酒,每一瓶都是老酒”的核心訴求,展現出極致的產品藝術之美。每... 查看全文>
清香型白酒分布范圍最廣,還分為固態半固態倆種,固態還分大曲、小曲、麩曲三種。我們最常見的就是小曲工藝和大曲工藝。 先說說清香小曲工藝,清香小曲分固態和半固態,也是分布最廣的一種傳統釀酒工藝。清香小曲是整粒糧食釀造不需要粉碎糧食,前后一共劃分為四大步驟。 第一步糊化流程,首先是泡糧現在熱水泡糧75度左右的水溫,泡糧時間在12個小時左右,然后需要控水干發6個小時左右。在清洗一遍糧食因為泡糧干發時間這么... 查看全文>
白酒(發音為“ bye-j’yo”)是一種酒精飲料,涵蓋了所有中國傳統的白酒。白酒最常見的是從高粱中蒸餾出來,但也可以由大米,小麥,玉米和小米制成。在整個中國生產,這個國家的大小與歐洲大致相同,因此飲料種類繁多。白酒的生產技術因地區和風格而異,不同類型的白酒與威士忌和龍舌蘭酒一樣獨特。白酒是世界上最受歡迎的烈酒,其年產量超過伏特加和威士忌的總和。廣義上說白酒和西方烈酒是根本不同的酒精,在全球范圍內... 查看全文>
白酒(發音為“ bye-j’yo”)是一種酒精飲料,涵蓋了所有中國傳統的白酒。白酒最常見的是從高粱中蒸餾出來,但也可以由大米,小麥,玉米和小米制成。在整個中國生產,這個國家的大小與歐洲大致相同,因此飲料種類繁多。白酒的生產技術因地區和風格而異,不同類型的白酒與威士忌和龍舌蘭酒一樣獨特。白酒是世界上最受歡迎的烈酒,其年產量超過伏特加和威士忌的總和。廣義上說白酒和西方烈酒是根本不同的酒精,在全球范圍內... 查看全文>
我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種,固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產中所占比重較大,故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法: 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據原料特性,粉碎的細度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀... 查看全文>
眾所周知,白酒的制作原料主要為糧谷,再加上一些輔料,經過一系列工序釀造而成,以許類酒母為發酵劑,但是您肯定也和小編一樣沒有深究白酒到底是用什么糧食做的?也只是略知一些皮毛,接下來小編給您詳細介紹一下吧白酒用什么糧食做的吧!白酒用什么糧食做的?對白酒原料質量提出了嚴格的要求,生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標準,必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(... 查看全文>
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