茅臺酒為什么只有茅臺鎮才能生產  2023-03-24 11:00

大家好，我是只做高品質醬香美酒的三哥，最近大家對于茅臺鎮“鎮酒味”這個詞討論得非常的激烈，那么到底什么是茅臺鎮鎮酒味呢？其實我覺得茅臺鎮鎮酒味這個詞有點過于偏激了，不可否認的是茅臺鎮的好酒還是有很多的，但是如果我們站在部分酒友的角度去考慮的話，這也并不是沒有原因的。不過我們對于鎮酒味的理解實在是太亂了。有的人認為有雜味的醬香酒就是鎮酒味，有的人認為不好喝的醬香酒就是鎮酒味，甚至有人認為不合自己口感...  查看全文>

大家好，我是只做高品質醬香美酒的三哥，最近大家對于茅臺鎮“鎮酒味”這個詞討論得非常的激烈，那么到底什么是茅臺鎮鎮酒味呢？其實我覺得茅臺鎮鎮酒味這個詞有點過于偏激了，不可否認的是茅臺鎮的好酒還是有很多的，但是如果我們站在部分酒友的角度去考慮的話，這也并不是沒有原因的。不過我們對于鎮酒味的理解實在是太亂了。有的人認為有雜味的醬香酒就是鎮酒味，有的人認為不好喝的醬香酒就是鎮酒味，甚至有人認為不合自己口感...  查看全文>

經常喝茅臺酒的人都知道，茅臺酒是非常稀缺的，并且不可復制。但是少有人知，這到底是什么原因造成的。文東今天和大家講講我們的茅臺。茅臺酒有什么特別？白酒釀造的原料頗多，主要是谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優質原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。而高粱是釀酒的最好原料，因為高粱釀酒是最香的，只有高粱皮里面含有單寧。玉米做的酒是最次的，因為玉米做的酒特別烈。玉米酒精主要用于制作乙...  查看全文>

原生是一個比較直觀的中性的形容詞，一般代表著一種自然而然的結果。在工業與現代化發展的前提下，能夠放在這個詞后的賓語已經越來越少，“物以稀為貴”，故而能稱得上原生的價值也都漸漸不菲起來。當然，也不是說原生就是真實或者就意味著好，這個我們還是得客觀地、多方面地看待。關于醬香型白酒，為什么只有茅臺鎮才能出產原生的？這個問題要從起源說。茅臺鎮位于神州大地的西南部，貴州高原的西北部，高原中的峽谷地帶，這里冬...  查看全文>

都說離開了茅臺鎮，就產不出正宗醬香酒。為什么呢？原因主要有以下四點： 其一，特殊的地理位置和氣候： 茅臺鎮位于貴州高原的最低點，屬于四周高中間低的盆地地形，在周圍海拔都在1千米以上的情況下，它的平均海拔僅4百米左右。這樣的地勢使得它遠離了高原氣流，終日云霧密集。 茅臺鎮屬于典型的亞熱帶季風氣候，夏季氣溫持續在35℃—39℃長達五個月以上，長久籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中，適宜醬酒微生物的生成與繁...  查看全文>

相信大家都知道貴州茅臺鎮，如果不是本地的至少也聽說過，畢竟會喝酒的朋友都了解，茅臺鎮是典型的生產醬香型白酒，如大家都熟悉的“茅臺酒”。而且現在許多酒友都是從濃香型白酒轉為飲用醬香型白酒，但是好的醬香型白酒只有當地才能生產出，這是為什么呢，下面小編為大家分享下。一、美酒河茅臺鎮釀造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂質和礫石含量高，土體松軟，孔隙度大，具有良好的滲透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤滲透...  查看全文>

純正白酒，離不開茅臺，不管是釀造過程還是窖藏過程，微生物群落必不可少，離開茅臺鎮，這種長期生存在茅臺鎮的特殊微生物都存活不下來。釀造醬香型白酒的材料也是特別有講究，取材上用的是茅臺鎮本地種植的紅纓子高粱、本地小麥和赤水河之水，河水因為地質原因，富含特殊的礦物質。茅臺鎮年平均氣溫18攝氏度，冬季最低氣溫2.7攝氏度，夏季最高氣溫40.6攝氏度，炎熱季節持續半年以上，冬季溫差小，無霜期長。這里的空氣濕...  查看全文>

茅臺鎮，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。位于赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”。 赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風景區赤水的通道。茅臺鎮歷來是黔北名鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照，茅臺鎮是中國醬酒圣地，...  查看全文>

自古以來，有中國人的地方，都有一張熱氣騰騰的餐桌，而在這張餐桌上，有日出而作、日落而息的一粥一飯，有酸甜苦辣、風味各異的菜肴，當然也有必不可少的酒。然而來自茅臺鎮的醬香美酒，更是讓人為之瘋狂的存在。那么，為什么只有在茅臺鎮釀出來酒，才是口感純正，酒液甘美的好酒呢？首先我們要知道，正宗醬酒不可復制。即便采用一樣的生產工藝和原料，出了茅臺鎮卻釀造不出同樣品質的醬香型白酒來，根本原因是其具有極強的排他的...  查看全文>