茅臺酒發酵方式  2023-03-24 11:00

如何封存茅臺酒一直是廣大酒友困惑的問題。不少酒友都有這樣一個認知：茅臺老酒一定比茅臺新酒要好，醬香白酒越放越香，具有更高的收藏價值。茅臺老酒真得有那么好？今天就來跟大家分享下茅臺老酒以及它的收藏訣竅。首先，明確下什么叫老酒。老酒，顧名思義，就是存放時間長的酒，一般要存放5年以上。白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、威士忌等酒經過長時間的存儲，揮發掉有害物質，口感更加醇香，都是老酒。一般來說，白酒老酒的口感被...  查看全文>

隨著互聯網的發達繁榮，酒類的購買渠道也越趨多樣化。一般消費者購買酒類產品之后，最為迫切需要了解的是這酒是否貨真價實，會不會買到假酒，買到假酒除了經濟方面的損失，酒精勾兌的假酒還會對身體照成危害。面對紛繁復雜的造假方式，愛酒人士或許都練就了一雙火眼金睛。然而，有一種造假方式特別針對愛酒懂酒的酒場高手。這種造假方式在經濟價值高的老酒收藏市場較為活躍。?老酒造假“無孔不入”在老酒回收圈，曾有被人深惡痛絕...  查看全文>

品鑒茅臺酒的正確方式，你真的get到了嗎？第一步：看輕舉酒杯，觀其色澤。色，即顏色。是白酒釀造與貯存過程中天然賦予的特征之一。醬香型白酒顏色通常會呈微黃色，是由于其純糧原料、獨特釀造工藝和悠久的貯藏年限造就的。換句話講，只有高品質的白酒才會呈現淡金透明的色澤。澤，即物體發出的光亮。在白酒視覺品鑒中，澤即為透明度的體現。輕晃酒杯，茅臺酒酒體濃稠感明顯，再將酒杯傾斜45度慢慢轉動，掛杯痕跡明顯，會有珍...  查看全文>

時近端午踩曲忙，茅臺領導指導制曲生產并提出要求:“小麥和稻草的選擇問題要當大事抓！”小麥是茅臺鎮傳統釀酒工藝中制曲的重要原料，精挑細選是正常的，可是對稻草有什么樣的要求呢？一、茅臺鎮傳統醬香酒只選優質小麥在茅臺鎮傳統醬香酒工藝的原材料的選擇上，茅臺鎮傳統醬香酒只用優質小麥制作酒曲，要求金黃色，顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄，無霉變。小麥在釀酒原料中的占比甚至超過有機高粱，可見選擇小麥對茅臺傳統醬香酒質...  查看全文>

高粱發酵 白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。那么白酒的發酵方式有哪些？一、固態發酵 固態發酵是我國名優白酒的傳統生產方式，即固態配料、發酵、蒸糧蒸餾的白酒生產方式。其中有大曲、小曲和麩曲白酒等。二、半固態發酵 半固態發酵是指采用固態糖化、液態發酵蒸餾的白酒生產方式。我國的米香型白酒和豉香型白酒都是半固態發酵的典型酒種。三、液態發酵 液態發...  查看全文>

隨著現在茅臺酒在市場上的曝光率越來越多，有不少人會選擇不喝，放在家里選擇收藏，但很多人也會疑問為什么我買回來的酒一開始放著還好好的，聞著味道挺香的，喝起來感覺也不錯，怎么放了一段時間了，這香味不對了，味道也不純了，有時候還會懷疑自己是否買到了假的茅臺酒，問起身邊一樣收藏茅臺酒的朋友，為什么你收藏的茅臺酒都已經過去這么多年了，還是一如既往的好喝也好聞，而我的卻開始已經感覺變質了，沒有當初買來的那個感...  查看全文>

1、我想要往推銷酒可是我沒有經驗該這么做養成七個習慣：積極主動以終為始要事第一雙贏思維知彼解己統合綜效不斷更新.一開始先抱著試試心態主動出擊，然后時時刻刻記錄客戶資料 ，到時候打電話給他們2、白酒推銷的技巧推銷之前，必須了解所推銷的白酒內涵，包括：品質、出身（指企業）、實際適銷人群、企業水平及行業地位以及釀酒工藝、原料、氣候以及水源等，也就是做好功課。 然后，了解推銷地白酒消費習慣以及消費白酒...  查看全文>

1、啤酒代理商將啤酒送入飯店都有哪些優惠政策沒有優惠政策，倒是有不少門檻：進場費、免費試飲、店慶支持、促銷品、促銷員、賬期、等等甚至更多，根據飯店的規模檔次，生意好壞，競爭品牌的多寡（如果要做專場，只賣一個品牌的啤酒，那就更恐怖了），會有不小的差異。 大的酒店、飯店除了賺顧客的錢，最大的另一筆收入就是“勒索”供應商，好聽點就是：攤派費用。不明白啊 = =！2、我現在做茅臺啤酒代理銷售 怎樣打...  查看全文>

醬香型白酒從釀造，到品嘗，處處有驚喜，每一次品醬酒都有不一樣的收獲。那么品嘗醬香酒的時候，有哪些知識點呢？1.一般選用高腳，透明，窄口“郁金香”玻璃杯。這樣的杯形能更好地聚攏香氣，也更方便我們觀察酒體。高腳杯2.觀其色，觀察酒體顏色，輕晃酒杯觀察掛杯效果。看酒色，看掛杯效果3.聞其香，將酒杯輕輕地在離鼻尖2-3CM的地方一晃而過。酒香純正，突出。香味飽滿，無異味。醬香濃郁，沁人心脾。方為好酒.聞香...  查看全文>