我們都知道外國人對餐酒的搭配頭頭是道情有獨鐘，而對中國人來說，葡萄酒是舶來品，品種乃至于釀造工藝的細微變化都能對口味改頭換面，與其不小心配餐踩了雷，不如喝果汁茶水啤酒。有人說中國人的葡萄酒不是拿來配餐的，而是純飲的，確實也是一種現況。食酒的滋味就像溪水，表面平靜有法可循，實則暗藏玄機。在此，我們會提供一些簡易的中餐配酒法則。當然了，如果你已嘗試過很多古怪而驚艷的非常規搭配，這些常識便不再值得你費心... 查看全文>
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紅酒配花生米 說到酒配餐，作為我們國人大多數都會想到花生米，因為我們有喝白酒的習慣，經常喝酒的朋友都知道，我們中國人平時不管是喝白酒、黃酒、啤酒，有一道必點的菜，那就是花生米。花生米也成了一種情結。很多朋友在喝紅酒時都要吃牛肉，那么喝紅葡萄酒可以配花生米嗎？民間有諺語這樣說：常吃花生能養生，吃了花生不想葷。原因是花生含有大量的蛋白質、脂肪、糖、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素c等，其中蛋白質含量達... 查看全文>
紅酒配花生米 說到酒配餐，作為我們國人大多數都會想到花生米，因為我們有喝白酒的習慣，經常喝酒的朋友都知道，我們中國人平時不管是喝白酒、黃酒、啤酒，有一道必點的菜，那就是花生米。花生米也成了一種情結。很多朋友在喝紅酒時都要吃牛肉，那么喝紅葡萄酒可以配花生米嗎？民間有諺語這樣說：常吃花生能養生，吃了花生不想葷。原因是花生含有大量的蛋白質、脂肪、糖、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素c等，其中蛋白質含量達... 查看全文>
可能不少人都認為，葡萄酒就應該搭配西餐，中國菜只有白酒和黃酒才能與之相配。其實，在所有的酒類中，沒有哪一種酒比葡萄酒更豐富多彩，其包羅萬象的風格口感，搭配同樣千變萬化的中國菜，也是毫無壓力。今天，我們就來說說中國八大菜系之一的粵菜和葡萄酒該怎么搭配。1、粵菜與葡萄酒搭配的 6 大準則葡萄酒與菜肴的搭配，就如同衣服、鞋子、皮包和首飾的搭配。女士的衣服、鞋子等東西，從樣式設計，到色彩光澤、材料質感上都... 查看全文>
法國葡萄酒怎么配中餐？有關資深葡萄酒專家、勃艮第大中華區官方講師齊紹仁來穗宣講，用法國葡萄酒搭配中餐帶領食客們展開了一次品味之旅。如烤鴨適合搭配波爾多的蘇玳、盧瓦河谷的沃萊和阿爾薩斯的瓊瑤漿等白葡萄酒，或是選擇勃艮第的黑比諾，這些酒的酸度較高，更適合消膩，且能襯托出烤鴨的肥美。蝦餃則可以勃艮第產區的墨爾索白葡萄酒搭配，兩者的清香淡雅相互映襯，蝦的口感也更為爽滑鮮甜。咕嚕肉與阿爾薩斯的灰比諾或雷司令... 查看全文>
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我們都知道外國人對餐酒的搭配頭頭是道情有獨鐘，而對中國人來說，葡萄酒是舶來品，品種乃至于釀造工藝的細微變化都能對口味改頭換面，與其不小心配餐踩了雷，不如喝果汁茶水啤酒。有人說中國人的葡萄酒不是拿來配餐的，而是純飲的，確實也是一種現況。食酒的滋味就像溪水，表面平靜有法可循，實則暗藏玄機。在此，我們會提供一些簡易的中餐配酒法則。當然了，如果你已嘗試過很多古怪而驚艷的非常規搭配，這些常識便不再值得你費心... 查看全文>
看到那些粉嫩嫩的下午茶老夫的少女心也萌動了要是能甜點配葡萄酒那就再好不過了今天是盤點向那些適合配甜點的葡萄酒傳統好像很多時候都是奶酪配紅酒，但是我一向覺得奶酪配白葡萄酒是絕配。奶酪分幾種，甜奶酪的話，應該搭配酸度比較高的白葡萄酒。比如雷司令這種，冷冽一點的，可以緩解奶酪的膩感。如果是像布里干酪這種比較細膩口感的奶酪，加上雷司令的酸度，簡直絕了！像是帕爾瑪這種比較高級的奶酪呢，因為本身就有堅果的香氣... 查看全文>
烤雞是一種美味菜肴，可以選擇葡萄酒來品嘗這道菜，但是要選哪種酒陪烤雞下面是一些想法來幫助你。經典葡萄酒搭配烤雞搭配烤雞時，葡萄酒的選擇是最重要的，以最大限度地享受其酥脆的味道。因此，提出食物和酒之間的最佳搭配是很有趣的。一般來說，你可以把雞肉和干酒一起放在上面。對于紅酒，選擇水果味最好的瓶子。要想在烤雞菜肴中獲得酸度，Jura或阿爾薩斯白葡萄酒就可以了。值得注意的是，這些白葡萄酒的果香被淡化了，這... 查看全文>
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨肉能和葡萄酒搭配嗎?民間還傳說，鴨是肺結核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”倘若用鴨肉和葡萄酒搭配，是很奇妙的。... 查看全文>
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