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甜紅葡萄酒在多個國家均有生產(chǎn),種類繁多,特色各異:有些酒色深濃,口感如雪利酒一般濃稠馥郁;有些酒體輕盈,帶些許氣泡,例如藍(lán)布魯斯科(lambrusco)。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,甜葡萄酒中的剩余糖分量要大于45g/l。殘留糖分是指葡萄在發(fā)酵完成后,酒中還存留下來的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/l)來表示。 1. 里烏利特(riunite)里烏利特酒莊是意大利知名的藍(lán)布魯斯科(lambrusco... 查看全文>
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在葡萄酒的舞臺上,甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調(diào)的角色,但其實,甜紅葡萄酒的世界大有奧秘,值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。(1 甜型藍(lán)布魯斯科起泡酒藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)來自意大利的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū),這種酒采用查瑪法(Charmat Method)來釀造,二次發(fā)酵在不銹鋼桶中進(jìn)行。甜型藍(lán)布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄酒... 查看全文>
半甜紅葡萄酒指的是含糖量大于12克/升、小于等于45克/升的紅葡萄酒。半甜紅葡萄酒是一種低甜度的紅酒。 葡萄酒按顏色可分為紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、白葡萄酒,顏色依次由深至淺。葡萄酒按甜度可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。 干葡萄酒含糖量:0-4克/升;半干葡萄酒含糖量:5-12克/升;半甜葡萄酒:13-45克/升;甜葡萄酒:大于45克/升。與甜葡萄酒相比,半甜葡萄酒含糖量還是... 查看全文>
布拉凱多起泡酒(Brachetto)布拉凱多起泡酒來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部,這種酒略帶甜味,有起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)兩種版本。布拉凱多常被拿來與藍(lán)布魯斯科相比,但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。紅寶石波特酒(Ruby Port)紅寶石波特酒是一種加強(qiáng)酒(Fortified Wine),這意味著在發(fā)酵過程中加入了蒸餾酒來提高成酒的酒精... 查看全文>
甜紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的甜酒。甜紅葡萄酒可分為4類,即“稻草”葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒、起泡葡萄酒及不經(jīng)橡木桶熟成的甜紅酒?!暗静荨逼咸丫剖侵改切┯闷咸迅舍勚贫傻奶鹦推咸丫疲脕磲勚七@些酒品的葡萄果實往往經(jīng)過風(fēng)干流程,能夠釀制出天然糖分濃縮度較高的酒品。加強(qiáng)型葡萄酒是通過加入蒸餾酒精(如白蘭地)制作而成的。起泡葡萄酒具有高含量的二氧化碳。不經(jīng)橡木桶熟成的甜紅酒往往甜蜜有余,風(fēng)味不足。甜紅葡萄酒... 查看全文>
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