天然甜葡萄酒  2023-03-24 21:00

這是小編參加 WSET 4 級的加強酒考試期間寫的深度文章，對天然甜葡萄酒感興趣的朋友，只要好好看這一篇就足夠了！天然甜葡萄酒（以下簡稱天然甜酒），對甜渣黨來說，一定是一個挑動神經的美酒；它又與雪利、波特、馬德拉一樣，屬于加強酒。天然甜酒并非是市場主流，很多人甚至聽都沒聽過，相信會點開這篇文章看的您，必定有著足夠的好奇心和求知欲。本文較長，列提綱如下：1、到底什么是“天然甜酒”？ 2、天然甜酒是怎...  查看全文>

就像世界各地的葡萄酒一樣，這完全取決于所使用的葡萄品種，生長的氣候以及其釀造方式。但是，可以對天然葡萄酒的風格進行一些概括。新鮮度：天然葡萄酒往往具有真正的新鮮度，這在一定程度上是由于在收獲季節提早采摘葡萄的趨勢。更少的酒精：部分是由于上述提早收獲，以及使用本地酵母而不是為某些口味而特制的酵母，天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度：對天然葡萄酒的一個常見誤解是不能使用橡木，是可以使用橡木酒桶...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#如果以產量來分類的話，天然甜葡萄酒是一個比較小的類別，但是它所呈現的香氣類型、陳釀香氣卻是不同尋常的。根據葡萄品種、產地、陳釀工藝(有氧或者無氧)以及陳釀時長等不同條件的差異，它們所體現的風味也是千變萬化。在天然甜葡萄酒這個類別的葡萄酒中，我們將麝香葡萄釀制的葡萄酒先放在一邊不提，而是先來了解一下近年來才發現的這類葡萄酒中的一些化合物質特性。最重要的化合物之一糖內酯，一種帶有咖喱...  查看全文>

作為一名葡萄酒愛好者，你可能聽說過天然葡萄酒。大多數天然葡萄酒看起來和嘗起來與一般的葡萄酒都不太像。實際上，一些天然葡萄酒嘗起來更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定義其實，天然葡萄酒并沒有官方定義，較新版的《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）是這么定義天然葡萄酒的：1. 葡萄通常由小規模的獨立生產商種植2. 葡萄由人工采摘自可持續發展的、有機的葡萄園或采用...  查看全文>

就像世界各地的葡萄酒一樣，這完全取決于所使用的葡萄品種，生長的氣候以及其釀造方式。但是，可以對天然葡萄酒的風格進行一些概括。新鮮度：天然葡萄酒往往具有真正的新鮮度，這在一定程度上是由于在收獲季節提早采摘葡萄的趨勢。更少的酒精：部分是由于上述提早收獲，以及使用本地酵母而不是為某些口味而特制的酵母，天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度：對天然葡萄酒的一個常見誤解是不能使用橡木，是可以使用橡木酒桶...  查看全文>

天然甜葡萄酒有什么不一樣呢？其實說到天然的甜葡萄酒，我們不得不說說露喜龍了，也是產自法國的，其實法國額葡萄酒產區中有一個Roussillon的產區，接下來跟著小編來一一學習吧！一、天然甜葡萄酒說到天然甜葡萄酒，就不得不說說露喜龍了，露喜龍是產自法國的，在法國的葡萄酒產區中有一個叫做Roussillon的產區，我們將它翻譯成中文就是露喜龍了。露喜龍葡萄酒中，天然甜葡萄酒（VDN）是相當特別的一種，是...  查看全文>

【朗格多克產區葡萄園風景 來源：網絡】在各種葡萄酒的介紹資料中，魯西雍是一直作為朗格多克的后綴存在的，它和朗格多克合并起來就是法國十大產區之一，從位置上來說，魯西雍更靠近南部的比利牛斯山脈，如果說阿爾薩斯像德國、普羅旺斯像意大利，那么，魯西雍其實是有點像西班牙的，至少在1659年之前，這里的居民一直認為自己是加泰羅尼亞人，而并非法國人。今天我們就來看看魯西雍產區的基本知識點。魯西雍，又譯為露西龍、...  查看全文>

什么是天然葡萄酒?目前還沒有很準確的天然葡萄酒的定義。目前，“天然葡萄酒”是釀酒師將葡萄通過截液器變成酒，盡可能少地添加化學成分或技術干預到酒中。可能在不遠的將來，我們就能品嘗到天然葡萄酒。 雖然天然葡萄酒在全球葡萄酒市場上的價值和規模只占很小的一部分，但它卻引起了強烈的爭議和輿論。 天然葡萄采用有機或生態的種植方式，發酵只使用天然酵母菌。就像老子在《道德經》中所說，“真正的獲得，就是任由...  查看全文>

天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒，以葡萄酒為基礎，再經過酒精轉化而制得的一種開胃酒。傳說古代的波斯，即現今的伊朗，是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標“有毒”，防人偷吃。等到數天以后，王家妻妾群中有一個妃子，對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的...  查看全文>