甜型和半甜型葡萄酒都是甜的,而甜型葡萄酒的甜味最明顯,一般酒標上都會標上葡萄酒類型。常見的甜味葡萄酒有冰酒,貴腐酒,晚收葡萄酒,葡萄干酒和部分強化葡萄酒等。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數甜葡萄酒的味道通常發生在制造過程之后。起初,所有的葡萄都有甜味,盡管甜度不同,有些喝起來有點酸。當釀酒過程發生時,甜味就會喪失或減少。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種,葡萄酒中的酒精含量,它的顏色和味道。這... 查看全文>
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雖然大多數葡萄酒的口感都是以酸澀味為主,但也有一些口感偏甜的葡萄酒,今天,酒文化網就給大家介紹7種口感偏甜的葡萄酒。7種口感偏甜的紅葡萄酒1.TOKAJI ASZúTOKAJI ASZú匈牙利的TOKAJI ASZú葡萄酒被路易十四(Louis XIV)譽為“國王的葡萄酒”,是世界上最著名的葡萄酒之一,TOKAJI ASZú具有花蜜,杏子,生姜,白花,果醬和甜烘焙香料的香氣,殘糖每升約120至15... 查看全文>
也許看到題目你會驚訝,雪碧 葡萄酒真的土么。在當今社會,對于土有很多解釋,有褒義詞和貶義詞,那么,文章中提到的是什么詞呢?我們一起來看一下。誤區其實是件挺可怕的事情,尤其是關乎“土”與“不土”這等面子問題,管它是歪理還是邪說,揣著“隨眾所云”的令牌,小心且危險地游走在低俗與高雅的邊緣,生怕一個不留神,錯了步子,給人家留下茶飯間閑談的笑柄。誤區就這樣變成了金科銀律。套用句時髦的詞,真是傻炸天了。90... 查看全文>
遲采收類型甜葡萄酒在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹體上不采收,經過一段時間之后,果實進一步積累糖分,形成特殊香氣,同時,也有一定程度失水使得葡萄含糖量進一步提高,采用這樣的葡萄釀造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒,仍然可以保留超過100克每升的糖份,香氣濃郁、酸甜適口。這種類型的甜葡萄酒在標簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒(英語稱為“late harvest”,法語稱為“vendan... 查看全文>
甜的白葡萄酒叫甜白葡萄酒,含糖量高于45.0g/L的白葡萄酒。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜四個類型,甜型葡萄酒的甜味最明顯。常見的甜葡萄酒有冰酒,貴腐酒,晚收葡萄酒和葡萄干酒等。葡萄酒含糖量分類:干葡萄酒:含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒:含糖大于干葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。半甜葡萄酒:含糖大于半干酒,在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。... 查看全文>
和“香氣”和“風味”一樣,“口感”(Mouthfeel)也是葡萄酒品鑒中時常出現的一個概念,不過比起前兩者,“口感”似乎更為抽象難懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么?它受哪些因素影響?哪些釀酒工藝能夠提升葡萄酒的口感?一、何為葡萄酒的口感?葡萄酒的口感是指葡萄酒給口腔帶來的觸覺感受,舌頭、牙齦、口腔上顎以及喉嚨是這種感官體驗的重要部位。酸度是否銳利、喉嚨是否有灼燒感、單寧是否艱澀粗糙........ 查看全文>
很甜的葡萄酒叫甜型葡萄酒,常見的甜葡萄酒有冰酒,貴腐酒,晚收葡萄酒,葡萄干酒和波特酒等。甜型葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒,可以明顯喝出甜味。含糖量超過45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升),口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來自葡萄果實—也就是說對于釀酒工藝和葡萄質量有相當高的要求,因此甜葡萄酒有時被喻為“液體黃金”,可見其珍貴。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。甜葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒是比較干凈的,但是有時候喝的時候會看到酒里面有奇怪的晶體。那么是什么讓葡萄酒結晶呢?是不是一瓶葡萄酒結晶之后就已經變質不能再喝了呢?這些都是很多人關心的問題,接下來,隨小編一起來了解一下吧。 葡萄酒的結晶問題結晶和沉淀在葡萄酒——特別是舊世界強調傳統方式釀造的葡萄酒——當中是非常普遍存在的。結晶物質來源與葡萄酒當中的酒石酸。雖然這種結晶在白葡萄酒當中出現得更多,但是在紅酒中出現也是... 查看全文>
甜葡萄酒口感是甜的,如冰酒、貴腐酒和晚收葡萄酒等,它們的含糖量很高,可以明顯喝出甜味。甜葡萄酒通常是使用甜度很高的葡萄制成,也可以是釀酒師提前停止發酵制成。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數甜葡萄酒的味道通常發生在制造過程之后。起初,所有的葡萄都有甜味,盡管甜度不同,有些喝起來有點酸。當釀酒過程發生時,甜味就會喪失或減少。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種,葡萄酒中的酒精含量,它的顏色和味道。這... 查看全文>
最近,古裝劇《羋月傳》在電視和各大網絡上熱播,深受廣大觀眾追捧。劇中主要人物——羋月,在飽受家破人亡顛沛流離的凄苦中,卻修得堅強果敢剛正之氣;在遭遇各種排擠算計和陷害的命運中,卻歷練得愈發成熟穩重。其實,在葡界有一個葡萄品種與劇中羋月的性格頗為相似,它就是霞多麗(Chardonnay)。下面小編就對《羋月傳》中的人物羋月和霞多麗葡萄品種進行簡單的對比剖析,以解二者的共通之性。一、羋月vs霞多麗:“... 查看全文>
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