佳節將至，在這么美好的日子里酒使我們的必需品，是調節氣氛的一種調味劑。小編在這里為您介紹三種風格另類的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥著風格各異的品類，其中甜型葡萄酒是較容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩，因為工藝、葡萄品種的不同，釀造出的酒款也神彩各異。有些復雜，有些簡單，有些充斥著甜美果香，喝過它的人說自己仿佛掉進了蜜罐里;有的則顯得更有歲數，讓人從中感受到歲月帶來的藥草、果脯、甘草、甜香料香;... 查看全文>
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平常喝葡萄酒不知道大家有沒有注意到，一些葡萄酒會標示葡萄品種，比如說赤霞珠、梅樂、西拉，黑皮諾等，有一部分不會標示品種，為了讓消費者知道什么品種，這類酒會在背標上注明葡萄品種的比例，例如赤霞珠60%；梅樂30%；品麗珠5%，小緯度5%。前者是單一品種釀造的葡萄酒，而后者則屬于調配型葡萄酒。為什么會有這兩種類型呢？早期人們種葡萄釀酒，為防止有些葡萄沒有收成，混種了許多種不同的葡萄，這相當于一份保險，... 查看全文>
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在葡萄酒的舞臺上，甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調的角色，但其實，甜紅葡萄酒的世界大有奧秘，值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。（1 甜型藍布魯斯科起泡酒藍布魯斯科（Lambrusco）來自意大利的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區，這種酒采用查瑪法（Charmat Method）來釀造，二次發酵在不銹鋼桶中進行。甜型藍布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄酒... 查看全文>
在葡萄酒的舞臺上，甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調的角色，但其實，甜紅葡萄酒的世界大有奧秘，值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。（1. 甜型藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）藍布魯斯科來自意大利的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區，這種酒采用查瑪法（Charmat Method）來釀造，二次發酵在不銹鋼桶中進行。甜型藍布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄... 查看全文>
布拉凱多起泡酒（Brachetto）布拉凱多起泡酒來自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的西北部，這種酒略帶甜味，有起泡（Spumante）和微起泡（Frizzante）兩種版本。布拉凱多常被拿來與藍布魯斯科相比，但其口感更像莫斯卡托（Moscato）起泡酒。紅寶石波特酒（Ruby Port）紅寶石波特酒是一種加強酒（Fortified Wine），這意味著在發酵過程中加入了蒸餾酒來提高成酒的酒精... 查看全文>
葡萄酒半甜和甜的區別是含糖量和口感不同。半甜葡萄酒的含糖量為12-45g/L，喝起來帶有甜味；甜葡萄酒的含糖量大于45.0g/L，含糖量更高，甜味更明顯。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的發酵在... 查看全文>
?冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。有說法稱早在羅馬時代，人們就已經開始釀制冰酒了。也有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。莊主迫不得已將冰凍葡萄采摘壓榨，結果卻意外得到了香氣純凈馥郁、口感甜蜜誘人的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度... 查看全文>
平常喝葡萄酒不知道大家有沒有注意到，一些葡萄酒會標示葡萄品種，比如說赤霞珠、梅樂、西拉，黑皮諾等，有一部分不會標示品種，為了讓消費者知道什么品種，這類酒會在背標上注明葡萄品種的比例，例如赤霞珠60%；梅樂30%；品麗珠5%，小緯度5%。前者是單一品種釀造的葡萄酒，而后者則屬于調配型葡萄酒。為什么會有這兩種類型呢？早期人們種葡萄釀酒，為防止有些葡萄沒有收成，混種了許多種不同的葡萄，這相當于一份保險，... 查看全文>
白葡萄酒半甜和干白的區別是含糖量不同，半甜型葡萄酒含糖量為13-45g/L之間，喝起來帶甜味；而干白葡萄酒含糖量低于4g/L，幾乎不含糖，喝起來沒有甜味。釀酒葡萄有不同程度的天然糖，這取決于品種、葡萄收獲的季節有多晚以及果汁的濃度水平。在發酵過程中，酵母將葡萄汁中的糖轉化成酒精。當大部分糖被轉化，殘余糖少于葡萄酒體積的百分之一(每升4克糖)，葡萄酒被認為是干的。如果葡萄酒含有12g /L的殘糖，也... 查看全文>
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