在百度知道里很多人拿出一款波爾多來問值多少錢,總感覺一瓶波爾多該會怎么怎么樣的不得了,似乎得了寶一樣。對于波爾多葡萄酒最多的誤解就是:波爾多就是好酒,就是貴酒。事實上,數以千計的波爾多葡萄酒的價格跨度相當大。那我們該如何選擇波爾多紅葡萄酒呢?首先、問問自己選擇一款酒是想立即品嘗還是想陳放起來。一款產自好年份頂級酒莊波爾多葡萄酒,至少需要陳放10年后再飲用。低一個等級的中級莊或頂級酒莊的副牌酒(Se... 查看全文>
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在夏天喝冰鎮白葡萄酒和起泡酒 爽快 在冬天喝紅葡萄酒 暖身 這時你應該會想到在夏天也想喝紅葡萄酒加冰塊可以不?我的建議是最好別加一、喝酒也要看溫度?當然,與新鮮水果一樣,大多數葡萄酒溫度不宜超過21℃,溫度過高會使葡萄酒發生二次發酵和氧化,從而發生變質,失去最佳狀態,所以人們都強調要把葡萄酒儲存在干燥和陰涼的地方。為了能追求更完美口的口感,需要我們把葡萄酒控制在一定溫度,這就是我們所說的適飲溫... 查看全文>
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在葡萄酒的舞臺上,甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調的角色,但其實,甜紅葡萄酒的世界大有奧秘,值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。(1 甜型藍布魯斯科起泡酒藍布魯斯科(Lambrusco)來自意大利的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產區,這種酒采用查瑪法(Charmat Method)來釀造,二次發酵在不銹鋼桶中進行。甜型藍布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄酒... 查看全文>
在葡萄酒的舞臺上,甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調的角色,但其實,甜紅葡萄酒的世界大有奧秘,值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。(1. 甜型藍布魯斯科起泡酒(Lambrusco)藍布魯斯科來自意大利的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產區,這種酒采用查瑪法(Charmat Method)來釀造,二次發酵在不銹鋼桶中進行。甜型藍布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄... 查看全文>
布拉凱多起泡酒(Brachetto)布拉凱多起泡酒來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部,這種酒略帶甜味,有起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)兩種版本。布拉凱多常被拿來與藍布魯斯科相比,但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。紅寶石波特酒(Ruby Port)紅寶石波特酒是一種加強酒(Fortified Wine),這意味著在發酵過程中加入了蒸餾酒來提高成酒的酒精... 查看全文>
冰紅葡萄酒不需要醒酒。冰紅葡萄酒屬于甜葡萄酒,不用刻意醒酒,可以在酒杯中靜置一會。冰葡萄酒的試飲溫度4°C—10°C之間,可以放冰桶或冰箱中冰鎮后飲用。冰酒(Ice wine)是一種甜葡萄酒,它是在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,品飲冰酒需提前將其冰鎮,只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時,對溫度也有不同的要求,年份... 查看全文>
甜紅葡萄酒不需要醒酒, 醒酒是為了軟化單寧,減少酸澀口感,而甜紅葡萄酒的含糖量較高,超過45克/升,酸澀味較少,不需要通過醒酒來平衡酸澀口感,所以不需要醒酒。甜紅葡萄酒,顧名思義,是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是,甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒,這種甜必須是純天然的,完全來自于葡萄本身的糖分,而非人為添加糖所勾兌出來的甜。通常,甜紅葡萄酒的顏色不會非常鮮亮,一般會有些發暗,因為釀造甜紅的葡萄多過熟采摘... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#幾乎絕大多數的紅葡萄酒都是干型的,也就是說含糖量低于3~4g/L,通常來說這也是由產區法規所規定的。很多人都認為甜型紅葡萄酒是入門級別的葡萄酒,其實,優秀的甜型紅葡萄酒果香濃郁、口感醇厚、入口柔順、酒體飽滿。不但有極強的陳年潛力,也能通過陳年發展出獨特的風味。比如波特酒(Port)、甜型馬德拉(Madeira)等加強酒,一般酒精度很高,即使開瓶后也仍然有較強的抗氧化能力。雖然甜型... 查看全文>
甜紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的甜酒。甜紅葡萄酒可分為4類,即“稻草”葡萄酒、加強型葡萄酒、起泡葡萄酒及不經橡木桶熟成的甜紅酒。“稻草”葡萄酒是指那些用葡萄干釀制而成的甜型葡萄酒,用來釀制這些酒品的葡萄果實往往經過風干流程,能夠釀制出天然糖分濃縮度較高的酒品。加強型葡萄酒是通過加入蒸餾酒精(如白蘭地)制作而成的。起泡葡萄酒具有高含量的二氧化碳。不經橡木桶熟成的甜紅酒往往甜蜜有余,風味不足。甜紅葡萄酒... 查看全文>
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