阿爾薩斯產區酒莊  2023-03-25 07:00

阿爾薩斯（Alsace）是法國的一個寶藏葡萄酒產區，這里曾經在歷史上隸屬于德國，深受德國的影響，有著獨特的葡萄酒歷史和文化。如今阿爾薩斯以精妙優雅的芳香型白葡萄酒享譽全球，備受葡萄酒愛好者和業內專業人士的喜愛。阿爾薩斯產區（圖片來源：www.winesofalsace.com）卓越風土阿爾薩斯地處法國東北部，與德國接壤，東臨萊茵河（River Rhine），西邊的孚日山脈（Vosges）阻擋了攜帶...  查看全文>

阿爾薩斯及洛林兩個酒區的釀酒歷史可溯至羅馬時期，其后迭經起落，興衰不定。19世紀70年代，這兩區的葡萄酒類貿易一蹶不振。直到20世紀中葉，阿爾薩斯的釀酒業才又漸漸恢復，而洛林卻尚未重拾19世紀的榮耀。阿爾薩斯地區受德、法兩國輪流統治達2000年左右。最早是在公元1世紀時，日耳曼部族斯維比(Suebi)人由一個稱為塞卡尼人(Sequani)的塞爾特族部落手中奪走這塊土地。愷撒大帝時期的羅馬大軍扭轉了...  查看全文>

地方料理最能彰顯出處在德、法間的這兩個酒區的地理及歷史特色，喜愛萊茵河東岸注重豬肉料理及腌制食品的老饕不會敗興而歸，偏好盧瓦爾河淡水魚類的食客也能在此大快朵頤。酥皮點心類是阿爾薩斯及洛林兩區的料理重頭戲，其中的洛林鹵肉派(quiche Lorraine)及一種類似比薩，由洋蔥、培根、鮮奶油、生面團制成的德式點心(famme-kuche)更是世界級美食，只可惜現在已因泛濫而原味盡失。本區傳統上尊稱豬...  查看全文>

根據力克威鎮酒農工人的規定，正式領有執照的品酒師(weinsticheren)得以將酒分成兩大類：一種是供阿爾薩斯境內飲用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高貴酒(vin noble，即德文的Edelwein)”。出口事業由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制，今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾呂翁·道普夫(Dopff & Irion)兩家酒商公司的...  查看全文>

官方設計的阿爾薩斯葡萄酒之旅(Alsace Route du Vin)從馬連罕(Marlenheim)開始,到坦恩(Thann)結束,共約180公里。以下的導覽涵蓋了其中部分，并收入區內數個與格林兄弟童話有關的美麗小村鎮。從科爾馬到埃吉斯漢漫步在科爾馬市(Colmar)的圓石舊街上,行經各式各樣的古鐘、富裝飾趣味的招牌及色彩粉嫩的半木料建筑物，感覺就像在傾聽歌劇的序曲--而阿爾薩斯的其他城鎮則好比...  查看全文>

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阿爾薩斯雖然屬于法國，但酒標看起來卻是濃濃的德國風。其中一個主要原因是，好多法國法定產區都傲嬌地不在酒標正面標注葡萄品種，可能他們默認大家看產區就知道品種。但很多阿爾薩斯的酒標卻老老實實地寫上了釀酒的葡萄名，這一點尤其對新手來說非常友好。Alsace或Vin d'alsace阿爾薩斯法定產區。這是阿爾薩斯產區最普通最常見的AOP，占了阿爾薩斯葡萄酒大約75%，大部分用單一品種釀造。Edelzwic...  查看全文>

阿爾薩斯（Alsace）位于法國最東北的一角，得益于其強大的法德文化影響力，在法國其他葡萄酒產區中脫穎而出。這些是該地區在最近幾個世紀來回在德國和法國主權之間來回轉換的結果，不僅在阿爾薩斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明顯。阿爾薩斯是法國唯一種植雷司令和瓊瑤漿葡萄的地區，這兩種葡萄品種都更常與德國葡萄酒聯系在一起，并提醒著阿爾薩斯的歷史。灰皮諾（Pinot Gris）是該地區的另一種高貴品種，通...  查看全文>