安茹干紅葡萄酒  2023-03-25 08:00

法國是歷史悠久的葡萄酒產國，出產的桃紅葡萄酒獨有風味，是很多桃紅愛好者心中的一片圣地。很多人認為：普羅旺斯的桃紅是全法國最有特色的，但盧瓦爾河谷的安茹（Anjou）桃紅葡萄酒才是讓人念念不忘的。安茹一半以上的葡萄酒都是桃紅，干型、半干型和甜型風格都應有盡有，同時干白、貴腐和紅葡萄酒也非常出色。接下來就帶你走進安茹產區的世界。1、葡萄酒歷史安茹的葡萄酒釀造歷史可追溯到 9 世紀，當時主要釀造白詩南（...  查看全文>

如果不考慮波特酒和甜酒，所有可供消費的紅酒都必須是干的，“干”一詞表示發酵方法的結果，即所使用的葡萄的糖含量完全轉化為酒精，干紅葡萄酒品種繁多，每個品種都有無數的酒商生產。從技術上講，現在市場上銷售的所有紅酒都是干的，但它們的味道和口感確實有很大的不同。其中一些會在口腔內產生干燥的感覺，因此嘗起來很干。對于許多人來說，將葡萄皮中天然化合物和單寧的濃度與葡萄酒中零糖或微量糖的含量混為一談，幾乎是一種...  查看全文>

Rosé d’Anjou是法國西部盧瓦爾河谷(Loire Valley)葡萄酒產區安茹區(Anjou)桃紅葡萄酒的名稱。這個名字通常與更甜的桃紅聯系在一起，它主要由Grolleau Noir（黑果若）釀造，現在它的重要性正在下降。與Cabernet d'Anjou名下生產的更為復雜、更為嚴肅的桃紅葡萄酒相比，情況尤其如此。黑果若（Grolleau Noir）是一種在極少數其他產區中被允許使用的品種...  查看全文>

半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中，也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間，醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說，成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為...  查看全文>

葡萄酒與干紅的區別主要體現在品種、甜度、價格、定義、顏色、釀造工藝等方面，具體如下：葡萄品種不同：葡萄酒一般會用赤霞珠、歌海娜等葡萄釀造，而干紅葡萄酒只能用紅葡萄酒進行釀造。甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干紅葡萄酒是含糖最低的一種。價格不同：葡萄酒與干紅葡萄酒因所選的品種、制作工藝不同，價格也不同，干紅葡萄酒一般會偏貴，價格幾百到幾千不同。定義不同：葡萄酒是自然發酵出來定義...  查看全文>

布里薩克是來自法國西部盧瓦爾河谷安茹地區最好的紅酒的名稱。1998年，該村與更廣闊的安茹村集水區分開。品種葡萄酒是完全由品麗珠(主要)和赤霞珠釀制。不太有名的當地品種如加美和黑格羅洛是不允許的。風土該稱謂覆蓋了Brissac村（完整為Brissac-Quince），并在其三英里（4.8公里）半徑內有9個公社。 該區域或多或少對應于Coteaux de l'Aubance甜酒AOC。 土壤基于片巖，...  查看全文>

安茹是法國Angers市附近的一個葡萄酒產區，位于盧瓦爾河谷西部。它生產各種風格的紅、玫瑰和白葡萄酒:干型、甜型、蒸餾型和起泡型。該地區通用的安茹等級的葡萄酒并不是特別有名或享有聲望。但在該區域內，有幾個值得注意的次區域AOPs。例如索慕爾(Saumur)芬芳的卡本內弗朗(Cabernet Franc)、薩維尼爾(Savennieres)清新的白詩南(Chenin Blanc)和Coteaux d...  查看全文>

安茹卡本內是由赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)和品麗珠葡萄(Cabernet Franc)混合而成的玫瑰安若葡萄酒的名稱。與典型的玫瑰紅葡萄酒相比，安茹卡本內葡萄酒的果香更為濃郁，帶有草莓、覆盆子、玫瑰的芳香，余味中甚至還有一絲白胡椒的味道——這是品麗珠的標志。葡萄酒這些酒通常不太干，甚至半甜。然而，平衡的酸度和良好的單寧結構不僅使它們更有年份的價值，而且目前比它們的同類安茹桃紅...  查看全文>

安茹村(Anjou Villages)是法國西部盧瓦爾河谷(Loire Valley)安茹區(Anjou district)出產的優質紅葡萄酒的名稱，否則，該地區更以其甜型和干型白葡萄酒而聞名。它在1991年收獲時生效，這使得它比許多鄰居年輕得多。葡萄酒安若村的葡萄酒都是由品麗珠和赤霞珠釀制而成，而沒有使用當地不太有名的品種，如佳美和Grolleau Noir。雖然與波爾多和法國南部的同類葡萄酒不...  查看全文>