參加巴黎評判的葡萄酒  2023-03-25 08:00

文| WBO團隊對于深圳百高，業(yè)內(nèi)人士可能都不陌生，這是中國最專業(yè)的葡萄酒展會運營商之一。但是近年來，深圳百高除了打造專業(yè)的葡萄酒展，也在致力于打造一個屬于中國的葡萄酒評判體系——G100。2018年春季糖酒會期間，第12屆G100將正式拉開帷幕，屆時將有1500款來自全球的葡萄酒參與評比，創(chuàng)國內(nèi)葡萄酒評比會之最，而澳大利亞葡萄酒傳奇大師詹姆斯·哈利德(James Halliday)也將出任第12...  查看全文>

葡萄酒“平衡性”也是葡萄酒品鑒過程中最常使用的詞匯，那葡萄酒的平衡性到底該如何評判？白、紅葡萄酒具有不同的平衡度主軸和“平衡”標準。今天，我們就詳細探討一下葡萄酒的平衡性。品鑒白葡萄酒時主要看酸和甜的平衡在葡萄酒品鑒的結論階段，需要根據(jù)之前收集到的信息對葡萄酒的平衡性做出綜合評價。所謂平衡就是看葡萄酒各個要素之間是否和諧，沒有哪一個因素過于突兀。這通常也是評價葡萄酒好壞的關鍵因素。品鑒白葡萄酒時主...  查看全文>

談起美國葡萄酒，大家很容易聯(lián)想一系列頂級的酒莊，一些讓愛酒之士垂涎三尺、讓收藏家夢寐以求的膜拜酒，似乎美國酒已成為新世界「優(yōu)質(zhì)」葡萄酒的代名詞。不過，原來近在五十年前，美國酒也曾經(jīng)歷過一段被「看不起」的日子—相比法國美酒，美國酒被視為次一線，根本無法跟波爾多和布根地的出品比較。直至1976年的一天，巴黎的一場葡萄酒盲評「巴黎評判」(JudgementofParis)打破了這個刻板印象，讓美國加州葡...  查看全文>

“巴黎審判”，許多葡萄酒愛好者都不陌生，今天5月24日正是“巴黎審判”的紀念日（Anniversary of Judgment of Paris），是為了紀念1976年5月24日的巴黎盲品會上，美國的紅、白葡萄酒成功打敗法國葡萄酒而轟動全球，此次盲品也被稱為“巴黎審判”。這里要注意的是：“盲品”（Blind Tasting）是不需要蒙眼的。盲品是在不提供任何關于葡萄酒信息的前提下，通過觀色、嗅覺、...  查看全文>

各位酒友，你們覺得世界上哪個地區(qū)的葡萄酒最好呢？......大部分人說的肯定都是歐洲，畢竟歐洲葡萄酒最為出名，且具備悠久的歷史，擁有深厚的文化底蘊和發(fā)達的釀酒工藝。但其實在當今時代，新世界葡萄酒已經(jīng)悄然崛起，像美國、澳大利亞、智利等國家的葡萄酒如今在世界葡萄酒市場中有著極高的占比，前幾天澳洲葡萄酒還因為在我國高達37%的市場占比而被商務部展開反傾銷調(diào)查，這不足以可見新世界葡萄酒如今的實力嗎？但新世...  查看全文>

法國是葡萄酒的天堂，咱先不說它好不好喝，但就產(chǎn)量/品種/品牌的豐富來看，確實是相當?shù)囊涣?。當然，這是廢話，你想人家玩轉了幾百年，要還搞不出點門道來那就不要在地球上混了。話說有一天小皮經(jīng)過一街口，迎面一副紅紅20% off招牌映入眼簾，原來是Nicolas連鎖店打折啦。這里是一木酒莊，專注舊世界紅酒（w576687），關注我，喝最好的紅酒嗯，裝作很有品的樣子走進去，但當我面對密密麻麻排列的葡萄酒的時...  查看全文>

人們在評價葡萄酒時常說“這是瓶好酒”，或者說“這瓶酒不行”，那么大家口中常說的“好酒”是什么呢？這里選了一些常見的標準，從以下幾個方面去評價差不多可以得出基本的結論。是否具有獨特性 只有具有獨特性的葡萄酒才可能成為好酒。就好比人一樣，只有獨特性的人才能從所有人中脫穎而出，當然，首先需要最基本的一點：能凸顯其本身特點：霞多麗應該品嘗起來或聞起來像霞多麗葡萄酒，梅樂釀造的一口就能分辨出梅樂的口感。如...  查看全文>

這里是一木酒莊，專注舊世界紅酒（w576687），關注我，喝最好的紅酒地址 : 3-5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris (靠近大劇院和 La Madeleine街道)開放時間 : 周一到周六 10 am- 8:30 pm種類和價格 : Lavinia 擁有超過 4000 法國葡萄酒的選擇, 價格范圍從 8 € 到22 000 € 不等免稅服務: 凡是非...  查看全文>

    葡萄酒不澀就是好的嗎？   葡萄酒不澀不代表就是好，澀味只是葡萄酒的評判標準之一，葡萄酒的品質(zhì)是由單寧、酸度、酒精度和風味物質(zhì)等多種維度來評價，好的紅酒應該是平衡的，多種維度和諧的存在于葡萄酒中，喝起來是讓人舒服，回味的。紅葡萄酒的澀味，主要是來自葡萄的皮和籽中的單寧，單寧是一種帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產(chǎn)生澀味。...  查看全文>