阿爾薩斯出名的葡萄酒  2023-03-25 09:00

阿爾薩斯（Alsace）是法國的一個寶藏葡萄酒產區，這里曾經在歷史上隸屬于德國，深受德國的影響，有著獨特的葡萄酒歷史和文化。如今阿爾薩斯以精妙優雅的芳香型白葡萄酒享譽全球，備受葡萄酒愛好者和業內專業人士的喜愛。阿爾薩斯產區（圖片來源：www.winesofalsace.com）卓越風土阿爾薩斯地處法國東北部，與德國接壤，東臨萊茵河（River Rhine），西邊的孚日山脈（Vosges）阻擋了攜帶...  查看全文>

阿爾薩斯及洛林兩個酒區的釀酒歷史可溯至羅馬時期，其后迭經起落，興衰不定。19世紀70年代，這兩區的葡萄酒類貿易一蹶不振。直到20世紀中葉，阿爾薩斯的釀酒業才又漸漸恢復，而洛林卻尚未重拾19世紀的榮耀。阿爾薩斯地區受德、法兩國輪流統治達2000年左右。最早是在公元1世紀時，日耳曼部族斯維比(Suebi)人由一個稱為塞卡尼人(Sequani)的塞爾特族部落手中奪走這塊土地。愷撒大帝時期的羅馬大軍扭轉了...  查看全文>

地方料理最能彰顯出處在德、法間的這兩個酒區的地理及歷史特色，喜愛萊茵河東岸注重豬肉料理及腌制食品的老饕不會敗興而歸，偏好盧瓦爾河淡水魚類的食客也能在此大快朵頤。酥皮點心類是阿爾薩斯及洛林兩區的料理重頭戲，其中的洛林鹵肉派(quiche Lorraine)及一種類似比薩，由洋蔥、培根、鮮奶油、生面團制成的德式點心(famme-kuche)更是世界級美食，只可惜現在已因泛濫而原味盡失。本區傳統上尊稱豬...  查看全文>

根據力克威鎮酒農工人的規定，正式領有執照的品酒師(weinsticheren)得以將酒分成兩大類：一種是供阿爾薩斯境內飲用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高貴酒(vin noble，即德文的Edelwein)”。出口事業由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制，今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾呂翁·道普夫(Dopff & Irion)兩家酒商公司的...  查看全文>

阿爾薩斯復雜的歷史和歐洲中心的地理位置使這個位于萊茵河的地區具有獨特的文化和風格。作為法國著名的生產區，阿爾薩斯葡萄酒風格獨特，尤其是其優質的白葡萄酒，在法國葡萄酒中占有獨特的地位。 公元前58世紀，羅馬愷撒入侵高盧，將阿爾薩斯變為一個羅馬帝國的葡萄種植中心隨著羅馬帝國的衰落，阿爾薩斯被納入阿勒曼尼人(Alamanni，屬日耳曼部落)的版圖。5世紀，法蘭克人將阿勒曼尼人趕出了阿爾薩斯。阿爾薩斯葡萄...  查看全文>

歡迎點擊左上方【葡萄酒在線】，關注我們公眾號，這里有國際國內熱點的葡萄酒資訊和專家觀點，還有有趣好玩的美食美酒旅游活動文：王智慧 | 葡萄酒在線以下你會看到權威葡萄酒網站Wine Searcher給出的，本月最新排名，國際均價最貴的六款阿爾薩斯葡萄酒。Wine Searcher榜單大概可以相當于音樂圈里的美國BillBoard，或者日本的公信榜，總之是可以拿來參考的指標。*要強調的是，那些超級限量...  查看全文>

　　阿爾薩斯有哪些特色的葡萄酒魅力值得我們去追尋的呢？我們都知道，法國是有著非常多的葡萄酒產區，相對來說阿爾薩斯的葡萄酒產區在法國是不太受人關注的但是爾薩斯也是有值得我們去追尋的地方，今天我們就來了解一下阿爾薩斯葡萄酒產區。　　一、阿爾薩斯產區地理　　阿爾薩斯位于法國東面，與德國隔萊茵河相望，這里風景優美，然而其天然的地理位置讓其充分領略到了德法兩大帝國幾百年的權力角逐。即便現在，你也能從其葡萄酒...  查看全文>

到底是什么讓葡萄酒變得“適合食物”？最基本的答案是:當你啜飲一口時，你開始分泌唾液，并開始想象一道能與果汁搭配的菜肴。這是個人主觀的東西，但大多數品酒師都會同意這么高酸性，豐富礦物性和復雜的結構是一款優質食物酒的基本成分。一個不被看好的地區是位于法國東北部的阿爾薩斯，那里有各種各樣的葡萄酒可以搭配各種美食。在近代歷史的不同時期，阿爾薩斯是德國的一部分，它仍然保留著許多烹飪和文化傳統。但作為一個葡萄...  查看全文>

當你站在一個葡萄園上，眺望著這個碩果累累的葡萄園時，仿佛被這整片的的風景吸引著，滿眼都是春光。很多時候你沒有經歷過才會去向往，但是這是正經歷著但仍會向往的地方。阿爾薩斯葡萄酒隔著萊茵河的對岸就是德國，1871年法國戰敗后，阿爾薩斯連同洛林的一部分曾割讓給德國，直到1918年才重歸法國。這片法國東北部的葡萄酒產區，不論人文或地理環境都與對岸相近。首府斯特拉斯堡是歐洲議會的所在地，亦以卓絕的猶太人社區...  查看全文>