阿爾薩斯酒  2023-03-25 09:00

這里有著風景如畫的優美村莊，迷人寧靜的田園小徑，古老樸實的酒莊，還有那淳樸熱情的人兒，和那空氣中彌漫著的馥郁酒香，這里就是被譽為“法國最美酒鄉”的阿爾薩斯（Alsace）！和其它產區不同，阿爾薩斯這片土地上最耀眼的是 51 個特級園。阿爾薩斯是法國最經典的白葡萄酒產區之一，這里景美酒更美，絕對可以讓你先飽眼福再飽口福！一、阿爾薩斯簡介阿爾薩斯位于法國和德國的交界處，由于地處內陸，且靠法國北部，阿爾...  查看全文>

阿爾薩斯及洛林兩個酒區的釀酒歷史可溯至羅馬時期，其后迭經起落，興衰不定。19世紀70年代，這兩區的葡萄酒類貿易一蹶不振。直到20世紀中葉，阿爾薩斯的釀酒業才又漸漸恢復，而洛林卻尚未重拾19世紀的榮耀。阿爾薩斯地區受德、法兩國輪流統治達2000年左右。最早是在公元1世紀時，日耳曼部族斯維比(Suebi)人由一個稱為塞卡尼人(Sequani)的塞爾特族部落手中奪走這塊土地。愷撒大帝時期的羅馬大軍扭轉了...  查看全文>

根據力克威鎮酒農工人的規定，正式領有執照的品酒師(weinsticheren)得以將酒分成兩大類：一種是供阿爾薩斯境內飲用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高貴酒(vin noble，即德文的Edelwein)”。出口事業由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制，今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾呂翁·道普夫(Dopff & Irion)兩家酒商公司的...  查看全文>

阿爾薩斯（Alsace）位于法國最東北的一角，得益于其強大的法德文化影響力，在法國其他葡萄酒產區中脫穎而出。這些是該地區在最近幾個世紀來回在德國和法國主權之間來回轉換的結果，不僅在阿爾薩斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明顯。阿爾薩斯是法國唯一種植雷司令和瓊瑤漿葡萄的地區，這兩種葡萄品種都更常與德國葡萄酒聯系在一起，并提醒著阿爾薩斯的歷史。灰皮諾（Pinot Gris）是該地區的另一種高貴品種，通...  查看全文>

阿爾薩斯雖然屬于法國，但酒標看起來卻是濃濃的德國風。其中一個主要原因是，好多法國法定產區都傲嬌地不在酒標正面標注葡萄品種，可能他們默認大家看產區就知道品種。但很多阿爾薩斯的酒標卻老老實實地寫上了釀酒的葡萄名，這一點尤其對新手來說非常友好。Alsace或Vin d'alsace阿爾薩斯法定產區。這是阿爾薩斯產區最普通最常見的AOP，占了阿爾薩斯葡萄酒大約75%，大部分用單一品種釀造。Edelzwic...  查看全文>

阿爾薩斯（Alsace）位于法國最東北的一角，得益于其強大的法德文化影響力，在法國其他葡萄酒產區中脫穎而出。這些是該地區在最近幾個世紀來回在德國和法國主權之間來回轉換的結果，不僅在阿爾薩斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明顯。阿爾薩斯是法國唯一種植雷司令和瓊瑤漿葡萄的地區，這兩種葡萄品種都更常與德國葡萄酒聯系在一起，并提醒著阿爾薩斯的歷史。灰皮諾（Pinot Gris）是該地區的另一種高貴品種，通...  查看全文>

Crémant d'Alsace是法國東北部阿爾薩斯葡萄酒產區的白葡萄酒和玫瑰起泡酒的名稱。1976年8月，該產區的葡萄酒產量從2009年的3100萬瓶增加到現在的4500萬瓶，約占該地區產量的四分之一。除了香檳酒(往西150英里/240公里)，它是法國最主要的起泡酒產區，Crémant葡萄酒產量的一半以上都在這里。合作社是大批量的參與者，僅 Wolfberger 就負責 6 到 700 萬瓶。 ...  查看全文>

到底是什么讓葡萄酒變得“適合食物”？最基本的答案是:當你啜飲一口時，你開始分泌唾液，并開始想象一道能與果汁搭配的菜肴。這是個人主觀的東西，但大多數品酒師都會同意這么高酸性，豐富礦物性和復雜的結構是一款優質食物酒的基本成分。一個不被看好的地區是位于法國東北部的阿爾薩斯，那里有各種各樣的葡萄酒可以搭配各種美食。在近代歷史的不同時期，阿爾薩斯是德國的一部分，它仍然保留著許多烹飪和文化傳統。但作為一個葡萄...  查看全文>

阿爾薩斯位于法國的東北角，由于其強烈的法德影響，在法國其他葡萄酒產區中獨具一格。這些都是該地區近幾個世紀來在德國和法國主權之間來回轉換的結果——這不僅體現在阿爾薩斯的建筑和文化中，也體現在葡萄酒上。產區阿爾薩斯的葡萄酒有三個主要的產區:阿爾薩斯和阿爾薩斯特級白葡萄酒(甜的和干的)，阿爾薩斯起泡酒。幾乎所有在這個地區生產的葡萄酒都符合這三個名稱之一。阿爾薩斯格蘭克魯葡萄酒是由分布在這一地區的51個最...  查看全文>