中國小酒館文化  2023-03-25 15:00

3月30日，海倫司國際控股有限公司（簡稱：海倫司）正式向港交所遞交了招股說明書，擬赴港上市。如上市成功，海倫司將成為“酒館第一股”。一時(shí)間，酒館這個(gè)相比酒店、餐吧、酒吧平時(shí)不那么受關(guān)注的生意進(jìn)入大眾視野，甚至引發(fā)一眾餐飲品牌的跟風(fēng)。那么酒館這條賽道究竟是藍(lán)海還是紅海，WBO采訪了部分業(yè)內(nèi)人士，一起來聽聽他們的看法。01“對我來說海倫司IPO是一個(gè)奇跡”據(jù)海倫司官網(wǎng)信息顯示，“第一家Helen's誕...  查看全文>

酒肆，是對中國古代酒舍、酒店及酒樓的統(tǒng)稱。從漢代到唐宋再到元明清，詩詞畫賦的興盛促生了無數(shù)狂放嗜酒的文人名士，大批酒樓酒店拔地而起，豪華程度遠(yuǎn)勝于同時(shí)代的其他建筑。比如曹魏時(shí)的"青樓"，南北朝時(shí)期的"明月樓"，北宋開封的"樊樓"，南宋臨安的八大樓，明代南京的"醉仙樓"等都是其所處時(shí)代最著名的酒肆。今天，我們就來聊一聊古代酒肆的發(fā)展簡史吧~唐代以前說到酒肆，我們就要先說說“肆”，也就是商店是怎么來的...  查看全文>

今天帶大家一起了解我們中國香型都有哪幾種他們的代表作品都是哪些呢？那相信大家每次去聚餐還是宴會的場合時(shí)桌上肯定都會有不同類型的白酒，有的人呢喜歡，清香型的，有的則喜歡醬香型的或者是濃香型的之類的，白酒的香型是自己適合了那種香型后就會一直喜歡喝一種香型的白酒了，再換香型就會不習(xí)慣了。最常見的就是醬香型和濃香型以及清香型的白酒啦。那么簡單地說說我們的香型介紹；1；濃香型的；這是白酒市場上占比較多的一種...  查看全文>

皆緣小酒館，接下來給大家分享不同的醬酒知識。第一；醬香酒的黃金大曲，黃金小麥與普通小麥對比；(生態(tài)黃金小麥)； 1.顆粒飽滿。 2.色澤金黃。 3.含有豐富水解的酶類。 4·富含著氨基酸。(普通的小麥)； 1.顆粒瘦小。 2·微生物的種群較少。 3·有雜菌的感染。 4·還會有雜味。第二；好的原料成就好的醬香酒，紅纓子與普通高粱對比；(紅纓子糯高粱)； 1·顆粒比較飽滿，且皮厚。 2·之鏈淀粉含量高...  查看全文>

日前，在南方某市開設(shè)小酒館的張輝走訪了國內(nèi)4省的8家威士忌酒廠，欲采購一些國產(chǎn)威士忌。行程結(jié)束后，他對中國威士忌有一些自己的感悟。部分啤酒廠在轉(zhuǎn)型張輝近期走訪了全國多個(gè)地區(qū)的威士忌酒廠，包括3家山東省的，2家四川省的，2家湖南省的，1家云南省的。張輝在山東走訪的3家威士忌酒廠中，其中有兩家都是啤酒廠，啤酒一直都是他們的主營業(yè)務(wù)，由于在蒸餾以前，啤酒生產(chǎn)工藝與威士忌相似，這讓他們具備涉足威士忌產(chǎn)業(yè)的...  查看全文>

大家一定很好奇，醬香酒的起源是來自哪里呢。據(jù)現(xiàn)有歷史查證:醬香型的白酒它起源于西漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們史稱；“枸醬香型白酒”，同時(shí)在(史記 · 西南夷列傳）中也記載了，公元前135年，漢武帝劉徹唐蒙出使南越，之后于南越王宴間，嘗到了鳛部區(qū)的枸醬香型的白酒，它獨(dú)特的口感令人驚嘆。為了取悅漢武帝，唐蒙特，還特地繞道鰨部一帶，并取枸醬香白酒獻(xiàn)給了漢武帝，隨后漢武帝品嘗后，大贊了，“甘美之”說到故有“唐蒙飲枸醬...  查看全文>

最近還沒怎么寫酒評呢，就開始n多人說我是做廣告賣酒的了……我不服！憑什么我啥廣告費(fèi)都沒拿到，自己掏錢買的酒，卻要背這個(gè)鍋？！我要開酒館賣酒了！還有那些被我曬圖的酒廠，你們網(wǎng)絡(luò)營銷的人呢？怎么這么沒點(diǎn)眼力見呢，都這么多人都說我給你們做廣告了，還不趕緊私聊我安排下……開個(gè)玩笑畢竟我也屬于漲勢喜人的老韭菜，100步不笑50步的白酒真的只是愛好，我不僅不靠它賺錢，每年還花好多錢砸上面，就為了心里那一份喜歡...  查看全文>

當(dāng)你穿越到古代，有哪個(gè)東西又常見又陌生？毫無疑問：酒館就是其中之一。一、酒館的功能酒館是古代賣酒的場所，它的核心功能是解渴。在古代水是不能生吃的，生水意味著死亡，因?yàn)樯锟赡苡胁《尽⒓?xì)菌、寄生蟲蟲卵和有機(jī)毒物、無機(jī)礦毒物等危險(xiǎn)物品。雖然古代發(fā)明了一個(gè)解決飲水的很好方式，那就是喝湯茶。但是在古代熱湯的成本非常高，因?yàn)楣糯鷽]有今天方便的煤氣，農(nóng)民過冬的柴草要準(zhǔn)備半年。所以熱水在古代是很珍惜的一件事，...  查看全文>

疫情嚴(yán)重，在家，疫情過后小酒館會開業(yè)了，正好趁這個(gè)機(jī)會，說一說這個(gè)小酒館的由來，與我做這個(gè)小酒館的初衷。熟悉我的都知道，我一直都是個(gè)白酒愛好者，雖然喝的少，從去年疫情開始研究，開始擼酒，在頭條上學(xué)費(fèi)也交了很多，后來偶然接觸到醬吧的低價(jià)擼酒，才發(fā)現(xiàn)，原來還有這種操作，打破了我便宜沒好貨的觀點(diǎn)，當(dāng)然必須三大平臺，其他我不信。變的一發(fā)不可收拾……瘋狂過后，就覺得這么搞，太累了，索然無味了。哈哈哈……每天...  查看全文>