不是勾兌白酒標準  2023-03-26 00:00

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及曾幾何時，人們每當舉起酒杯開懷暢飲時，總要對杯中之物發出些許感慨，或贊美、或感嘆。現如今每當人們也總要對杯中之物評論一番，只不過不再是贊美和感嘆，而變成懷疑和猜測，懷疑它是真是假，猜測它是純糧釀造還是食用酒精“勾兌”......多數白酒消費者，往往聽到“勾兌”就馬上變...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及曾幾何時，人們每當舉起酒杯開懷暢飲時，總要對杯中之物發出些許感慨，或贊美、或感嘆。現如今每當人們也總要對杯中之物評論一番，只不過不再是贊美和感嘆，而變成懷疑和猜測，懷疑它是真是假，猜測它是純糧釀造還是食用酒精“勾兌”......多數白酒消費者，往往聽到“勾兌”就馬上變...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.傳統白酒一般來說都要經過勾兌，只是各個香型白酒勾兌的難易程度不同。這里要說的是兩種概念，也就是說有兩種勾兌。第一種是“酒和酒勾兌”是一種傳統白酒生產工藝。第二種是酒精和水勾兌，也叫液態法白酒或新工藝白酒。每當消費者反對“酒精勾兌酒”的時候，有的專家就站出來說“勾兌是...  查看全文>

識別上圖二維碼或點擊文章底部閱讀原文一鍵購買來源 | 源坤鑒酒2018年4月1日，由國家質檢總局和國家標準委于去年9月7日發布的GB/T 20823-2017《特香型白酒》標準正式實施，代替了原GB/T 20823-2007《特香型白酒》國家標準。本次標準修訂除編輯性修改外，主要的技術變化對于特香型白酒生產企業和檢驗檢測機構來說都應格外注意，加以調整。1、增加了紅褚條石和酸酯總量術語和定義。紅褚條...  查看全文>

每次提到“勾兌”二字，酒友們都會聞之色變，甚至還一致認為勾兌酒就是“假酒”、“劣酒”的代名詞，但凡酒中出現“勾兌”這兩個字，就一定不會有好酒！ 但其實，這種想法是大錯特錯的，很多人不知道，我們喝到的每一種蒸餾白酒，都屬于勾兌酒，至于是好酒還是劣酒，就要看是白酒勾兌還是酒精勾兌。 今天，一起來了解白酒勾兌和酒精勾兌的區別，讓我們撇開偏見，正確認識白酒！ 1、所有的白酒都需要勾兌嗎？ “勾兌”是酒...  查看全文>

勾兌只是白酒制作環節的一種工藝步驟而已，因此勾兌酒其本質上是屬于白酒的，而我們常說的酒精酒以及糧食酒也都屬于勾兌酒，只不過前者使用的是食用酒精勾兌而后者是原漿糧食酒勾兌而已；而市場上經常被人鄙夷的勾兌酒產品往往是酒精勾兌酒。什么白酒不是勾兌酒勾兌酒指的是經過勾兌工藝后所制作的成品酒水是可以直接飲用的，因此只要沒有經過勾兌工藝所制成的白酒就不屬于勾兌酒，而市面上復合這項特征的酒水只有原漿酒。所謂的原...  查看全文>

多數白酒消費者，往往聽到“勾兌”就馬上變臉，因為他們以為勾兌就是酒精和水兌成的酒，甚至是假酒。這樣想是大錯特錯了。時至今日，勾兌已經成為消費者心目中“假酒”、“劣酒”的代名詞，然而很多人不知道的是，你喝到的每一種蒸餾白酒，都屬于勾兌酒。勾兌的目的：產品標準化+風味更出色　　其實勾兌本是一項很無辜的技術，它無非就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調的作用，讓...  查看全文>

多數白酒消費者，往往聽到“勾兌”就馬上變臉，因為他們以為勾兌就是酒精和水兌成的酒，甚至是假酒。這樣想是大錯特錯了。時至今日，勾兌已經成為消費者心目中“假酒”、“劣酒”的代名詞，然而很多人不知道的是，你喝到的每一種蒸餾白酒，都屬于勾兌酒。勾兌的目的：產品標準化+風味更出色　　其實勾兌本是一項很無辜的技術，它無非就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調的作用，讓...  查看全文>

判斷一款白酒是否為勾兌酒，可以從通過以下幾種方法：1、嗅覺：從酒的氣味上判斷，若有一種刺鼻的氣味，則可能是勾兌酒； 2、觀察發泡性：真正的白酒在被倒入酒杯后，沒有明顯的發泡現象；而勾兌酒則會有明顯的發泡現象； 3、試嘗：真正的白酒香氣比較濃郁，口感比較醇厚；而勾兌酒口感較輕淡，味道較弱，而且有刺激性。華中美酒是不是勾兌酒 華中美酒不是勾兌酒，華中美酒是采用高粱、小麥、赤水等原料，加之古法12987...  查看全文>