如何識別糧食酒和勾兌酒的標號  2023-03-26 00:00

紫紅泥酒，傳播健康飲酒知識！白酒從技術工藝的角度分為兩種，具體來說一種是糧食酒，另一種是酒精勾兌酒。釀酒圖一、純糧固態發酵酒純糧固態發酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成的。由于純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。酸是白酒中的重要呈味物質，它與其他香味物質共同構成白酒所特有的...  查看全文>

說到酒文化，人幾乎人人都能說上幾句，白酒在也算是國酒了，幾乎家家戶戶都會有那么一兩個喝酒的人，畢竟人也講究喝酒養生，不只是老年人喝一些，在生意場上應酬的人白酒肯定也是必不可少的，幾乎酒在人們的生活中占據著非常重要的地位，有很多人愛喝酒，卻并不了解酒應該如何選，買酒的時候都比較盲目，我們喝什么就跟著買什么，買白酒時，盡量避開這4種！釀酒廠員工：白送我都不要！1、瓶底有沉淀物的酒不要買我們在買白酒的時...  查看全文>

說到米香型白酒，我想對于很多不太關注酒水的朋友來說，應該對于它并不知道，因為它雖然是我國香型之一，但是因為口感溫和，存儲時間短，而經常被我們忽略，從而當做普通酒來對待，那么，米香型白酒與普通白酒區別是什么呢？下面我們就一起來知道一下。米香型白酒與普通白酒的區別米香型白酒的主要釀酒原料就是大米，經過傳統半固態發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成，是一款沒有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽...  查看全文>

配制酒和糧食酒的區別是釀造原料和方法不同。配制酒是指使用一種酒與另一種酒或其它飲料調配而成的酒品；而糧食酒是指使用糧食為原料，發酵后蒸餾而得的酒。配制酒配制酒，又稱調制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混合的酒品。 配制酒是一個比較復雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質（包...  查看全文>

不管是朋友聚會，還是商務宴請，又或者是逢年過節的時候，餐桌上總會有白酒的出現，對于一些喜歡喝酒的小伙伴來說，可能看一眼餐桌上的白酒瓶子，就能知道它是糧食酒還是勾兌酒。但是對于一些不經常喝酒小伙伴來說，可能就區分不了它們。那么，你想知道如何區分糧食酒和勾兌酒嗎，接下來就讓我們一些去探索一下有哪些方法吧!1、看酒瓶上的標簽 正規酒廠生產的白酒，酒瓶的標簽上都是帶有“白酒執行標準”的說明，一目了然。純糧...  查看全文>

有專家說：喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兌白酒更益于人體健康。固然，白酒與食用酒精的98%的成分都是乙醇和水。但傳統的中國白酒其主要成分除了乙醇和水以外還含有酯、酸、醇、醛類等物質。不同的酸、酯形成不同的白酒風格，如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒和兼香型白酒等等。白酒，簡單來說，是谷物發酵+蒸餾后的液體，本質上仍然屬于是一種飲料，好喝才是王道。酒是唯一可以通...  查看全文>

除了相信品牌外，普通人鑒別出糧食酒的概率，真的不大。——純糧君說 網上流傳了許多鑒別白酒是否為純糧酒的方法，甚至抖音等短視頻博主，也信誓旦旦地邊辟謠別人的鑒別方法，邊提供新的鑒別方法，比如看掛杯、用火燒、用手搓等。實話說，缺少專業背景對糧食酒基本香型和成分的認知，普通人通過以上方式基本上鑒別出來是否為純糧酒。我們來列舉一二：1.手搓法取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱...  查看全文>

很多人分不清楚勾兌酒和糧食酒，今天給大家分享一下更直觀的干貨！廢話不多講，大家看瓶身后面的執行標準，進行比對就可以了！勾兌酒中液態法酒的標準號是GB/T20821，固液勾兌酒的標準號是GB/T20822。醬香型標準：GB/T 26760-2011，濃香型標準：GB/T 10781.1-2006。清香型標準：GB/T 10781.2-2006，米香型標準：GB/T 10781.3-2006。鳳香型標...  查看全文>

　　人們常說白酒是五谷之精。谷物的純谷物釀造，達到了其醇厚的品質和不朽的文化魅力。然而，現在大量的酒精混合酒破壞了這種和諧，這也是對飲酒者的一種傷害。學習如何區分糧食酒和勾兌酒，避免購買酒精混合酒已成為飲酒者面臨的一個非常重要的問題。怎么區分糧食酒和勾兌酒　　近日，古井貢酒，陷入“勾兌門”，消費者如何才能區分糧食酒和勾兌酒呢?小編給出以下幾點供參考。　　一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。...  查看全文>