白酒一直是中國酒文化的代表,現代人逢年過節,朋友聚會,處處都離不開一瓶好酒。許多愛酒的朋友不光愛喝酒,還想收藏酒,他們選酒看重的不只有品牌價格,對酒的口味也有嚴格的要求。但現在市面上的酒品牌魚龍混雜,一不小心就會買到價格高昂的“假酒”,錢花了不少,喝起來口感卻不好,喝多了還會影響身體健康,真是得不償失。今天我就教大家幾個辨別真假酒的方法,學了就能用。看瓶身配料表正宗的酒品牌都會有自己的包裝和詳細的... 查看全文>
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以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我,每日為你準備豐富多彩的酒業資訊,酒圈密聞,行業動態,酒類知識普及.公眾號:會品酒 ID:Jiushangzixun(づ ̄3 ̄)づ╭?~600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。采用傳統工藝、手工操作,從原料到釀造,到蒸餾,到貯存,到調制,參與釀造的釀酒大師,全程可追溯的中國純糧白酒是稀有資源。這類酒由于受到產區,工... 查看全文>
純糧食酒與勾兌酒的區別是非常之大的。純糧食酒的原料成本、工藝成本、時間成本是非常高的,甚至超乎人們的想象,這是勾兌酒根本沒法比的。從純糧食酒的釀造原料來說,一般有高粱、大米、玉米、小麥等谷物。從釀制工藝來看,除了大米是采用固態糖化,液態發酵蒸餾外,高粱和玉米通常都是采用固態糖化、發酵、蒸餾,這個過程是非常繁雜的。所需要的時間短則10來天,長則幾個月。丹鳳高粱發酵完成的酒醅(酒糟)需要利用專門的設備... 查看全文>
原漿酒與普通酒有什么區別?原漿酒是原料發酵蒸餾后,不經過任何勾兌混合的原始酒液;而普通酒都是經過勾兌混合得到,差異是非常明顯的,雖然現在都比較傾向于原漿酒,普遍認為品質會更好一些,但實際沒有經過貯藏的原漿酒并不適合飲用,且風味沒有普通酒好。原漿酒和普通酒的區別所謂原漿酒,就是高粱、小麥等原料,經發酵、蒸餾得到,不經過任何勾兌、混合的原始酒液。在上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒,都屬于原漿酒... 查看全文>
酒精勾兌酒如果使用的是劣質酒精來勾兌的,那么就容易飲用后頭疼,嚴重的還會酒精中毒。不要以為酒精勾兌酒的危害很小,如果你看過本文就能了解到酒精勾兌酒的危害了。因為他們相信“酒是糧食精,越喝越年輕”,酒是糧食精我不否認,但是我認為酒還是少飲有益,大飲傷身的糧食精,尤其是長期大量飲用食用酒精勾兌的酒那就是拿自己的健康如兒戲,經研究表明長期飲用酒精勾兌酒是非常容易酒精中毒的,相反長期適量飲用純糧酒,則對身... 查看全文>
生活中總會有人為了牟利而干出損人利己的事情,比如有些不法分子為了牟取暴利,喪盡天良的使用工業酒精勾兌成白酒(所謂的假酒)偷偷售賣,我們一旦不小心買到工業酒精兌制的白酒,飲用之后就會中毒,危害非常之大。工業酒精是一種不能食用的工業用品,其甲醇含量很高。甲醇無色、易揮發、毒性大,吸入數毫升至10毫升,就能造成嚴重中毒,導致雙目失明。吸入30ml即可致死。甲醇在體內有積蓄作用,不易排除體外。連續少量的甲... 查看全文>
白酒開蓋2年后還能喝,但是口感和味道都會變差。白酒在開瓶后,酒精就會揮發,味道會逐漸變淡,時間越長,味道變化越明顯。開蓋兩年的白酒依然能飲用,只是味道不佳。白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒釀造七分工藝三分原料,白酒釀造工藝有很多種,釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲... 查看全文>
一時喝酒一時爽,一直喝酒一直爽。喝酒的確能在一定程度上緩解壓力,使人心情愉悅。但大部分人在喝完酒之后都會出現頭疼的癥狀,這種不適感嚴重時會持續一整天之久。不過,也有一部分人經常喝酒,卻很少出現頭疼的問題,這究竟是什么原因呢?對于這個現象,有些朋友說,是因為酒喝的過量了才導致的頭疼,也有的人說是因為喝到了劣質酒或者假酒。對此,筆者也是十分好奇,便咨詢了一位在白酒行業工作30年的朋友,從他口中得知,如... 查看全文>
五月的天氣真是喜人,五月也是櫻桃的季節。肉嘟嘟的櫻桃看著就很有食欲,口水要流出來了。正是櫻桃上市的旺季,小伙伴們已經迫不及待的準備櫻桃酒了。那么,問題來了,很多網友質疑自制櫻桃酒有沒有危害。今天小編來為大家普及一下自制櫻桃酒的危害,自己做櫻桃酒的危害。自制櫻桃酒注意事項: (1、櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙,水解后產生氫氰酸,藥用時應小心中毒。2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;... 查看全文>
苦蕎酒是近幾年新型的養生酒產品,其因酒香濃郁,入口綿長而深受消費者的喜歡。不僅如此,苦蕎酒的獨特風味也是吸引了不少消費者的青睞。那么苦蕎酒既然是一款新型的養生酒,那么苦蕎酒的功效如何呢?今天一起來了解一下吧!苦蕎酒典雅透明,呈清香特色,屬于高端白酒系列,這是根據微量元素含量不同等標準決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比,有很大挖掘空間。隨著人們生活水平的日益提高,高品質的生態酒日漸成為消費者... 查看全文>
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