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純糧食酒與勾兌酒的區(qū)別是非常之大的。純糧食酒的原料成本、工藝成本、時(shí)間成本是非常高的,甚至超乎人們的想象,這是勾兌酒根本沒法比的。從純糧食酒的釀造原料來說,一般有高粱、大米、玉米、小麥等谷物。從釀制工藝來看,除了大米是采用固態(tài)糖化,液態(tài)發(fā)酵蒸餾外,高粱和玉米通常都是采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾,這個(gè)過程是非常繁雜的。所需要的時(shí)間短則10來天,長則幾個(gè)月。丹鳳高粱發(fā)酵完成的酒醅(酒糟)需要利用專門的設(shè)備... 查看全文>
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以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識(shí)分享平臺(tái)而努力.關(guān)注我,每日為你準(zhǔn)備豐富多彩的酒業(yè)資訊,酒圈密聞,行業(yè)動(dòng)態(tài),酒類知識(shí)普及.公眾號(hào):會(huì)品酒 ID:Jiushangzixun(づ ̄3 ̄)づ╭?~600多個(gè)酒商社群限時(shí)免費(fèi)邀請(qǐng)你加入.酒水資源應(yīng)有盡有。采用傳統(tǒng)工藝、手工操作,從原料到釀造,到蒸餾,到貯存,到調(diào)制,參與釀造的釀酒大師,全程可追溯的中國純糧白酒是稀有資源。這類酒由于受到產(chǎn)區(qū),工... 查看全文>
原漿酒與普通酒有什么區(qū)別?原漿酒是原料發(fā)酵蒸餾后,不經(jīng)過任何勾兌混合的原始酒液;而普通酒都是經(jīng)過勾兌混合得到,差異是非常明顯的,雖然現(xiàn)在都比較傾向于原漿酒,普遍認(rèn)為品質(zhì)會(huì)更好一些,但實(shí)際沒有經(jīng)過貯藏的原漿酒并不適合飲用,且風(fēng)味沒有普通酒好。原漿酒和普通酒的區(qū)別所謂原漿酒,就是高粱、小麥等原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾得到,不經(jīng)過任何勾兌、混合的原始酒液。在上世紀(jì)60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒,都屬于原漿酒... 查看全文>
白酒在我國是具有非常悠久的歷史,而且我國人基本都是與酒打交道,在生活中酒是不可少的,許多愛酒的朋友經(jīng)常會(huì)收藏一些名貴的酒,其原因就是為了提高酒的價(jià)值或者是個(gè)人是喜好,但是,大家都知道白酒在剛釀造出來的時(shí)候是非常烈的,有些酒者就會(huì)經(jīng)常言論這是基酒嗎,與原漿酒和勾兌酒有什么關(guān)系呢,下面小編帶大家一起來了解下。首先,基酒是沒進(jìn)行過任何勾兌處理的原始酒液,也稱為基礎(chǔ)酒,他們的度數(shù)一般較高?;A(chǔ)的品質(zhì)直接決... 查看全文>
酒精勾兌酒如果使用的是劣質(zhì)酒精來勾兌的,那么就容易飲用后頭疼,嚴(yán)重的還會(huì)酒精中毒。不要以為酒精勾兌酒的危害很小,如果你看過本文就能了解到酒精勾兌酒的危害了。因?yàn)樗麄兿嘈拧熬剖羌Z食精,越喝越年輕”,酒是糧食精我不否認(rèn),但是我認(rèn)為酒還是少飲有益,大飲傷身的糧食精,尤其是長期大量飲用食用酒精勾兌的酒那就是拿自己的健康如兒戲,經(jīng)研究表明長期飲用酒精勾兌酒是非常容易酒精中毒的,相反長期適量飲用純糧酒,則對(duì)身... 查看全文>
醬香型白酒的釀造工藝十分繁復(fù),嚴(yán)格采用12987的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝:1指一年一個(gè)生產(chǎn)周期,2指2次下沙,9指九次蒸煮,8指八次發(fā)酵,7指七次取酒,再經(jīng)3年以上的窖藏,精心勾調(diào)合格后方能出廠上市!采用的原料也十分嚴(yán)苛,必須是本地小紅粱為原料,水質(zhì)為赤水河之水,赤水河又稱美酒河、美景河,水里富含豐富的礦物質(zhì)也是美酒的必備良品!所以成本自然比其他釀造香型的酒水生產(chǎn)成本更高! 隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)白酒的了解... 查看全文>
眾所周知,因?yàn)榫扑泻胁糠志凭崭箷r(shí)飲用對(duì)會(huì)對(duì)胃部有一定的傷害。所以很多人在飲用酒水的時(shí)候,都會(huì)避免空腹飲酒。但是這也僅僅是對(duì)于其他酒水而言,飲用果酒的時(shí)候就沒有這么小心翼翼了,這是因?yàn)樘嗳藢⒐飘?dāng)成果汁了,那么空腹可以喝果酒嗎?果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實(shí)特有的芳香,夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等... 查看全文>
人體的每個(gè)部位對(duì)人來說都是很重要的,比如牙齒,如果你沒有一口好的牙齒,那么你就遠(yuǎn)離很多的美食。而長期吃一些對(duì)牙齒不利的東西,會(huì)導(dǎo)致牙齒收到傷害。而長期吸煙的人會(huì)讓牙齒變黃,長期喝紅葡萄酒的人會(huì)讓牙齒著色變暗和有斑點(diǎn)出現(xiàn)。 大家都知道,長期吃飲一些對(duì)牙齒不利的東西,會(huì)導(dǎo)致牙齒長期受損。如吸煙患者會(huì)導(dǎo)致牙齒變黃,長期喝紅葡萄酒會(huì)導(dǎo)致牙齒著色變暗,以及有斑點(diǎn)出現(xiàn)。而白葡萄酒對(duì)牙齒的損害遠(yuǎn)高于紅葡萄酒。 ... 查看全文>
五月的天氣真是喜人,五月也是櫻桃的季節(jié)。肉嘟嘟的櫻桃看著就很有食欲,口水要流出來了。正是櫻桃上市的旺季,小伙伴們已經(jīng)迫不及待的準(zhǔn)備櫻桃酒了。那么,問題來了,很多網(wǎng)友質(zhì)疑自制櫻桃酒有沒有危害。今天小編來為大家普及一下自制櫻桃酒的危害,自己做櫻桃酒的危害。自制櫻桃酒注意事項(xiàng): (1、櫻桃性溫?zé)?,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;... 查看全文>
螃蟹是一種味道鮮嫩,營養(yǎng)豐富的食物,身邊有很多人都喜歡吃螃蟹,有的人吃螃蟹的時(shí)候還會(huì)喝一些啤酒,那么螃蟹和啤酒一起吃對(duì)人體有害嗎?本文小編為大家答疑解惑。螃蟹和啤酒一起吃對(duì)人體有害嗎?有。吃螃蟹的時(shí)候如果搭配啤酒的話是非常容易引起尿結(jié)石的,啤酒含大量的維生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,維生素B1是促進(jìn)這兩種物質(zhì)分解的強(qiáng)效催化劑,因此,吃螃蟹時(shí)喝酒會(huì)引起這兩種物種短時(shí)間大量的分解,在血液生成大量... 查看全文>
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