醬酒與濃香的區別  2023-03-26 02:00

中國各類香型白酒的釀造工藝多種多樣，在原料，輔料和蒸餾工藝環節上都不同，其口感自然也不同，下面我們具體來講講醬香型白酒和濃香型白酒口感區別，一起來看看下文介紹。醬香型白酒又稱為茅香型白酒，用貴州省仁懷市本地紅纓子高粱為釀酒原料，再加以人工高溫制成的大曲多次蒸煮發酵，后又經過7次取酒而成。酒液無色或微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的花香、果香、曲香等，且回味悠長，其“空杯留香持久”最...  查看全文>

每到節慶日，諸暨人較喜歡喝的就是自家釀的各種燒酒，高度的同山燒、青山燒可是很多人的心頭好呢。今天小編帶我們知道一下同山燒的特點，同山燒所獲榮譽。1、同山燒釀制工藝：浙江省非物質文化遺產2、同山燒是什么酒，同山燒好喝嗎同山燒的特點不一樣于大多數人對江浙黃酒的認知，同山燒非但擁有甜糯的江南女子溫婉之氣，也是頗有一番南方男子的儒雅之風。在浙江，諸暨人素有南方的北方人之稱，因為諸暨的男男女女素來不失江南人...  查看全文>

俗話說“曲是酒之骨，糧是酒之肉”，所以在我國優質高端白酒瓶上的原料成分中都有標注著高粱，在我國除了高粱外，還有小麥、小米、大米、番薯、玉米等等谷糧，為何高粱是釀制酒的主要原料呢，下面我們一起來看看。首先，釀制好的優質酒，除了有好的谷糧外，其得天獨厚的氣候、土壤及水質條件，都是釀制好品質酒的重要條件。而且高粱正好具備了高淀粉、少脂肪、無異味等的特性。其次，高粱的主要營養成分為(按占干物質計)：粗蛋白...  查看全文>

在我國白酒品牌是數不勝數的，而且在市場上也是有許多不同的香型口感酒，有的人喜愛醬香型、濃香型、清香型等等，為什么會有這些分類呢，對于不懂酒的朋友來說可能就會不知道哪種酒好，而且不同的酒廠其采用的工藝是不一樣的，那現在火爆網帶大家一起來了解下醬香酒與濃香酒兩者之間的區別在哪。首先、醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為代表，醬香白酒具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃，杯中香...  查看全文>

在我國白酒品牌是數不勝數的，而且在市場上也是有許多不同的香型口感酒，有的人喜愛醬香型、濃香型、清香型等等，為什么會有這些分類呢，對于不懂酒的朋友來說可能就會不知道哪種酒好，而且不同的酒廠其采用的工藝是不一樣的，那現在小編帶大家一起來了解下醬香酒與濃香酒兩者之間的區別在哪。首先、醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為代表，醬香白酒具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃，杯中香氣...  查看全文>

醬香酒的魅力勢不可擋，前段時間在網上看到一張熱心網友制作的《醬香白酒天梯圖》，酒友們好評如潮，掀起了一陣各大醬酒對比的熱潮。我看了也覺得很受啟發，于是今天借助此圖分析一下茅臺、郎酒、習酒等醬香名酒和茅臺鎮散酒之間的區別和差距。天梯圖把醬香白酒分為四個層次，頂級、高端、中端、入門，基本囊括了醬香白酒里最知名的幾個款式。1、頂級醬香白酒基本是茅臺和郎酒兩家，習酒勉強能進，而且必須是年份比較足的純糧醬香...  查看全文>

我國白酒的香型大致分為12種，每一種香型的釀造過程都有其獨特之處，其中最有代表性的3種香型是醬香型、濃香型和清香型。鑒別不同香型白酒的區別，無外乎從釀造工藝、香型特點、口感、生物化學指標等方面進行評判。醬香型白酒主要以貴州茅臺酒、釣魚臺酒、習酒和四川郎酒為代表，濃香型白酒主要以四川五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表。這些品牌都是中國白酒的典范，一直都深受資深酒友和廣大老百姓喜愛。就醬香酒與濃香酒比較而...  查看全文>

醬香酒的魅力勢不可擋，前段時間在網上看到一張熱心網友制作的《醬香白酒天梯圖》，酒友們好評如潮，掀起了一陣各大醬酒對比的熱潮。我看了也覺得很受啟發，于是今天借助此圖分析一下茅臺、郎酒、習酒等醬香名酒和茅臺鎮散酒之間的區別和差距。天梯圖把醬香白酒分為四個層次，頂級、高端、中端、入門，基本囊括了醬香白酒里最知名的幾個款式。1、頂級醬香白酒基本是茅臺和郎酒兩家，習酒勉強能進，而且必須是年份比較足的純糧醬香...  查看全文>

眾所周知，國內白酒市場上香型眾多，根據其原料和生產工藝的不同，大約有12種香型，根據中國酒業大數據平臺顯示，目前市場上濃香型占比36.81%，醬香型占29.62%，清香型占24.78%，其他香型占5.75%，無明確香型占3.04%。其中，大家可能對濃香型白酒和醬香型白酒比較熟悉，但如果要問起這兩種香型哪種更好喝？我們還是要先從兩者之間的釀造工藝區別說起。濃香型白酒構成濃香型白酒典型風格的主體香成分...  查看全文>