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王子酒產(chǎn)自習(xí)水縣習(xí)酒廠,不在茅臺鎮(zhèn)。1997年的金融危機(jī),習(xí)酒在最困難的時侯,在1998年被茅臺集團(tuán)收購。茅臺王子酒是茅臺集團(tuán)收購習(xí)酒廠后的第二年也就是1999年上市的,傳承1999王子酒就是紀(jì)念這一年王子酒出世而出產(chǎn)的一款酒。王子酒傳承1999其次,再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同?從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看,茅臺酒的原料是本地(指的是茅臺鎮(zhèn))優(yōu)質(zhì)糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用... 查看全文>
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一定有不知道起泡酒的朋友,但是沒有人不知道“香檳吧”?著名的“香檳酒”是起泡酒的典范。專業(yè)的解釋是:在20℃時二氧化碳壓力大于或等于0.5巴的葡萄酒,俗稱會冒泡泡的葡萄酒。根據(jù)不同的釀制方法,可以釀制出從簡單到高級的各種類型,各種口感的起泡酒。今天,我們就來詳細(xì)了解香檳酒的幾種主要釀造工藝和釀制流程。起泡酒有很多種釀制方法。先來聊聊風(fēng)味形成鮮明對比的瓶內(nèi)二次發(fā)酵法和酒桶二次發(fā)酵法。瓶內(nèi)二次發(fā)酵是香... 查看全文>
紅高粱酒是紅色的嗎?在電視劇《紅高粱》中,紅高粱酒確實(shí)是紅色,但是釀造出來的紅高粱并不是紅色,而是白色,看到的紅色紅高粱酒,其實(shí)是將釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡,從而令酒變得紅色,而絕大多數(shù)紅高粱酒都是無色透明的,例如茅臺、五糧液等。紅高粱酒并不是紅色高粱根據(jù)顏色不同可分為紅高粱和白高粱,實(shí)際上被用來釀酒的主要就是紅高粱,包括茅臺、五糧液這些知名白酒品牌,用的都是紅高粱,所以紅高粱酒是紅色的嗎?這肯... 查看全文>
我國自古以來就是一個禮儀之邦,所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的,并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉(xiāng),在以前的時候,雖然說釀酒技術(shù)還并不是特別的成熟,但是我們國家也有許多比較出名的酒,比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說,可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒,這是因為在以前釀酒技術(shù)不是特別成熟,所料到的酒不像現(xiàn)在一樣特別的純正,所以說當(dāng)時的酒其實(shí)屬于黃酒。黃酒的度數(shù)比較低,而且... 查看全文>
相信我們也了解,我國好酒在四川,特別是四川出土的那些的濃香型白酒更是一絕,所以四川酒水在酒水市場上一直都占據(jù)著統(tǒng)治地位。可是你了解嗎,在四川濃香型白酒中,也有兩大流派之分,分別為原窖和跑窖。那么濃香型白酒的跑窖工藝是什么,代表酒水有這些呢?所謂跑窖,即糟醅不會一直停留在一個窖池發(fā)酵,而是一輪發(fā)酵完畢就會換一個窖池發(fā)酵。每一輪發(fā)酵完畢都會更換窖池,幾個輪次聯(lián)系起來就好像糟醅在“跑”同樣。不同樣于原窖... 查看全文>
古人將酒埋于土內(nèi),取土壤避光、透氣的特質(zhì),以此保證白酒儲藏環(huán)境的穩(wěn)定。而如今,在酒都茅臺鎮(zhèn),后人汲取古人的智慧后,根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件和醬香酒的制作工藝,將醬香型白酒埋入當(dāng)?shù)氐慕殉刂小D敲矗圃懵癫鼐剖枪磧兜膯??酒糟埋藏酒的制作流程,是按傳統(tǒng)的”12987工藝“進(jìn)行,一年周期,二次投料,九次蒸餾,八次發(fā)酵,七次取酒,來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是,儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟... 查看全文>
我們在日常生活中,常常會用到“燈紅酒綠”這個詞,燈紅可以理解,而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》:“清歌散新聲,綠酒開芳顏?!倍鸥Α蹲贸稍姟罚骸盁艋ê翁玻凭G正相親?!标淌狻肚迤綐贰罚骸皠窬G酒金杯,莫嫌絲管聲催?!惫糯木祁伾c現(xiàn)在大致相同,做法也基本一致,所不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,甚至酒糟也沒有濾出,所以,古代的人既說喝... 查看全文>
中國傳統(tǒng)飲食文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,傳統(tǒng)技藝更是無比神秘、繁復(fù),其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷,不少傳統(tǒng)文化正慢慢從人們的生活中消失?!渡嗉馍系闹袊酚^眾再次面向民間,去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統(tǒng)文化。在中華民族燦爛的歷史長河中,酒文化是起源最早、流傳最長的文化產(chǎn)物之一。白酒強(qiáng)大的生命力,正是源自于對中華傳統(tǒng)文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳,用心體悟。在... 查看全文>
阿根廷是全球第 5 大葡萄酒生產(chǎn)國和第 10 大出口國,也是國內(nèi)前 10 的葡萄酒進(jìn)口來源國。而露蒂尼(Rutini)則是阿根廷最具影響力的品牌之一,酒莊多年來作為阿根廷國宴用酒,深受歷屆阿根廷總統(tǒng)、國內(nèi)外政要以及眾多球星、明星的喜愛;對于從小生活在阿根廷的人來說,露蒂尼就是他們成長時的記憶。露蒂尼也是阿根廷在華龍頭葡萄酒品牌,市場份額超過11%。就是說,中國每打開 10 瓶阿根廷葡萄酒,就有至少... 查看全文>
汾酒是純糧食釀造的。汾酒又叫杏花村酒,屬于清香型白酒,產(chǎn)于山西省汾陽市的杏花村,使用高粱為主要原料制成,特點(diǎn)是酒液瑩澈透明、清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長。汾酒(又稱杏花村酒)是一種以高粱為主要原料制造而成的中國白酒,是中國傳統(tǒng)名酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,屬于清香型白酒的典型代表。該酒以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。汾酒是中國古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。杏花村有取之... 查看全文>
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