善于品酒的人都知道在喝葡萄酒前,搖晃下杯中的美酒可以使其接觸空氣,并釋放出芬芳的酒香。然而,這種被稱為“軌道式搖擺”的動作其工作原理在某種程度上說仍是一個謎團。長期以來流體動力學家都知道,軌道式搖擺所產生的波浪一直傳播至杯子的邊緣并攪動杯中的液體。“這種波浪的形成我們已經知曉,但我們缺少的是它與混合以及氧化相關的物理學描述,” 瑞士洛桑聯邦高等理工學院的科學家穆罕默德·法赫特(Mohamed Fa... 查看全文>
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文/李尋的酒吧 微信公眾號筆者在《好酒一定掛杯,掛杯不一定是好酒》一文中寫過有些酒廠會添加一些東西讓白酒出現掛杯現象,冒充好酒。他們添加的是什么呢?有人說是塑化劑。2012年爆發的酒鬼酒塑化劑事件讓塑化劑一詞闖進公眾的視野。塑化劑是領苯二甲酸形成的大約30種脂類的統稱,長期攝入會危害人體健康。酒鬼酒當時被檢測出3種塑化劑成分,其中一種嚴重超標。酒鬼酒聲稱從未在酒中添加過這種物質,然而有人不相信,爆... 查看全文>
百加得白朗姆酒是最經典的一款,也是歷史最悠久的一款百加得朗姆酒,那百加得白朗姆酒多少錢呢?其實價格算是比較低的,目前單價在60元左右,算是朗姆酒的基礎入門款,不過白朗姆酒本身并不太推薦純飲,因為直接飲用比較刺激,所以在國內主要用來調酒,純飲還是比較推薦相對溫和一些的金朗姆。百加得白朗姆酒價格:58元百加得白朗姆酒的特點百加得朗姆酒作為全球銷量第一的私營烈酒公司,其最核心的產品就是白朗姆酒,也是百加... 查看全文>
勃艮第杯是勃艮第葡萄酒杯的簡稱,勃艮第葡萄酒產區位于法國東部,鄰近博若萊北部,距離法國/瑞士邊境不遠,最著名的勃艮第葡萄酒是使用黑比諾葡萄的干紅葡萄酒和使用霞多麗葡萄的白葡萄酒。勃艮第地區擁有100多個不同的葡萄園,占地30,000公頃,是法國最濃縮的葡萄酒產區之一。勃艮第風格的酒杯與博若萊酒杯相似,寬大的杯體允許葡萄酒在最寬的空間進行呼吸,這對于曝氣過程至關重要。與傳統的酒杯相比,勃艮第葡萄酒杯... 查看全文>
朗姆酒是一種永不過時的飲料,你可以一年四季都喝它,包括在炎熱和潮濕的夏天,把它和其他成分混合,創造出一種美味、光滑和涼爽的飲料。你可以盡情發揮你的創造力,用獨特的原料和你最喜歡的朗姆酒混合,做出口感更好的朗姆酒,所以讓我們來談談什么能和朗姆酒很好地混合……1.奎寧水你可以在陳年的朗姆酒中加入奎寧水來制作提神飲料,你可以用一份朗姆酒加四份奎寧水和一片檸檬。你可以在高腳杯里裝滿冰塊,加入朗姆酒和奎寧水... 查看全文>
首先,什么是白酒掛杯?據不完全了解,“掛杯”這個概念最早來自葡萄酒,是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著在杯壁表面不會很快落下,形成一個個“淚滴”或者匯集成一條條“小河”,這便稱之為掛杯。不了解的酒友可自行斟了酒,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的T... 查看全文>
朗姆酒總是與夏天、熱帶海灘、棕櫚樹這些元素聯系在一起,就像今年周杰倫的新歌一樣,感覺是種自帶快樂和度假屬性的酒。 不過對于朗姆酒,不能只知道Mojito。今天的文章就來介紹一下,常見的朗姆酒類型,以及它們的風味和喝法。 白朗姆(White/Silver Rum) 這種朗姆是把鮮榨的甘蔗汁或糖蜜進行發酵和蒸餾制成的。不像很多“白色烈酒”一樣沒見過桶里的世面,大部分白朗姆都要過桶,以此來增加酒體和... 查看全文>
“掛杯”這個概念最早來自葡萄酒,是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著在杯壁表面不會很快落下,形成一個個“淚滴”或者匯集成一條條“小河”,這便稱之為掛杯。 不了解掛杯的酒友可自行斟酒,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”,像一條條小河,... 查看全文>
柯林杯柯林杯又稱高筒杯,煙筒杯,常見分為英式和美式杯形細長平底。用于威士忌加蘇打水或金酒加 果汁等簡單的飲料,或盛卡林雞尾酒使用。 也可用來盛放果汁或汽水等。 容量為 240-360毫升,筒身更高的稱為煙筒杯。七彩斑斕,風格迥異的雞尾酒,有的熱情洋溢,有的神秘悠遠,赤橙黃綠青藍紫,似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩。五顏六色的雞尾酒透過一個個或三角型,或長笛型形的純凈明亮的酒杯,盡情綻放各自的美麗…... 查看全文>
開玩笑是人類的一種天性,從古至今不曾停止。其中最著名的一個玩笑就是古希臘著名的哲學家和數學家畢達哥拉斯發明的畢達哥拉斯杯,他更多被人記住的是數學中的畢達哥拉斯定理(勾股定理),這個畢達哥拉斯杯是一個經典的惡作劇,誰說數學家沒有幽默感?!這個杯子的設計非常天才,以下是關于畢達哥拉斯杯這個惡作劇的原理:虹吸原理畢達哥拉斯杯不像一般的杯子內部中空,在它的杯中央有一根柱狀物,這個柱狀物右邊連著杯底,杯底內... 查看全文>
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