當我們尚年幼、開始能感知事物的時候,我們就已經傾向于將食品與顏色相聯系,在這個過程中我們也形成了自己的感官偏向。食品顏色在影響我們的感官偏向的同時,也進而影響了我們對不同食品的喜好程度。 一、顏色與感官偏向 1. 紅色人們往往將紅色與甜的以及辣的東西相聯系。曾經有一項研究,實驗對象在品嘗過被放置在黃色盤子、白色盤子、綠色盤子以及紅色盤子的同一盤麻婆豆腐后,普遍認為紅色的那一盤是最辣的;而在... 查看全文>
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兩個女人:一個每天喝葡萄酒,一個堅持素食,結果令人震驚!!每日睡前堅持喝1杯紅酒,堅持下來后你就會發現你和以前完全不一樣了,因為紅酒對女人的好處太奇妙了。在我身邊,我切身感受過太多這樣的例子。你好,我是鄭哥添加我的個人微信號: ttqq33886(長按可復制)長按識別上方二維碼可以添加我的微信,教你選酒、品酒,讓你喝到性價比高的好葡萄酒。從2016年以來,我一直致力于向葡萄酒愛好者普及最接地氣最易... 查看全文>
當我們尚年幼、開始能感知事物的時候,我們就已經傾向于將食品與顏色相聯系,在這個過程中我們也形成了自己的感官偏向。食品顏色在影響我們的感官偏向的同時,也進而影響了我們對不同食品的喜好程度。 一、顏色與感官偏向 1. 紅色人們往往將紅色與甜的以及辣的東西相聯系。曾經有一項研究,實驗對象在品嘗過被放置在黃色盤子、白色盤子、綠色盤子以及紅色盤子的同一盤麻婆豆腐后,普遍認為紅色的那一盤是最辣的;而在... 查看全文>
華夏酒報記者 徐菲遠“有機=健康”幾乎已經成為一種共識,但如果說有機葡萄酒的風味優于傳統葡萄酒,相信許多人都不認同。但最新的研究表明的確如此。兩項分別在加州和法國發起、由獨立評論家對20萬款葡萄酒評分進行分析的研究結果表明,采用有機或生物動力法種植的葡萄釀制的葡萄酒具有更好的口感。有機葡萄酒因其天然、環保的理念,正在全世界范圍內崛起。德國帕耳國際有機葡萄酒大獎賽(PAR Wine Award In... 查看全文>
世界杯終于來啦!作為不用“熬夜”看的世界杯(多內國內世家 21:00/23:00 進行),朋友圈當然被刷屏,體育彩票最近肯定大賺!熱心球迷陳奕迅和波叔親臨現場,十分搶鏡了。昨晚,C 羅點球、遠射、任意球全中,完成個人世界杯首個帽子戲法!最終葡萄牙 3-3 戰平西班牙!兩隊各取 1 分。接下來一個月,賽事預算超 200 億美元,橫跨俄羅斯境內11 座城市的 12 個球場,32 支球隊,736 名球員... 查看全文>
中國目前的葡萄酒行業市場規模是700多億,但是其中有300億的水份,是老百姓花的冤枉錢。今天這篇文章就是跟你說說,這些錢是怎么被坑掉的,以及,我打算怎么破解這個行業弊病。你好,我是鄭哥,長按識別下方二維碼可以添加我的微信。從2016年以來,我一直致力于向葡萄酒愛好者普及最接地氣最易懂的葡萄酒知識,并向普通老百姓推薦各個價位性價比高又好喝的葡萄酒。但在實現這個簡單愿望的幾年里,一直阻礙重重。我感到最... 查看全文>
紅葡萄酒釀出來后應該是深紅色,寶石紅色,差點的也應該是淺紅色。不過有的釀友由于不正確的釀酒步驟,讓葡萄酒變成了黃色,是什么原因呢,應該怎么處理呢?來看看一個網絡案例: 問題:我釀酒的時間不長,慢慢學習的,這次是發酵了9天后開始做葡萄酒分離的。分離可出盡了苦頭,沒有虹吸工具,于是全部用紗布過濾,慢慢擠的。第一瓶用兩層紗布過濾,過程比較慢,濾出的酒液雜質少,比較清澈。后面二瓶用一層紗布濾的,發現雜質很... 查看全文>
有許多不同種類的葡萄酒,了解關注和保持這種特殊精神有助于了解一兩件事。這里有你需要知道的一切,從如何命名到存儲酒的溫度,以確保它的味道令人驚嘆并且持續時間長。葡萄酒基礎知識葡萄酒與標準葡萄酒不同,因為它具有強化作用。這意味著葡萄酒在發酵過程中添加了白蘭地,使其持續時間更長。雖然今天很容易將葡萄酒放入冰箱中以減緩老化過程,但情況并非總是如此。葡萄酒在17世紀開始了其輝煌的歷史。這是歐洲的動蕩時期,在... 查看全文>
夏天來臨,喝啤酒的機會越來越多,一瓶冰鎮啤酒下肚,給人一種很舒服的感覺。那葡萄酒和啤酒一起喝,會出現什么結果呢?不妨跟隨小編一起去了解一下! 一般來說,是不建議葡萄酒和啤酒一起喝的,兩者制作原料不同,各有各的味道,一起喝會破壞原有的口感和風味,并且加重酒后宿醉癥狀。如果真的是葡萄酒和啤酒都想喝,可以間隔幾個小時,少量飲用,以免引發身體不適! 葡萄酒和啤酒一起喝,酒精的攝入量相對偏高,會增加... 查看全文>
答案是肯定的。如果一個酒莊希望限度地呈現一款酒中的新鮮果味,酒莊會采用還原法釀酒(reductive winemaking),即在釀酒時使用二氧化硫避免發生氧化反應,但過量使用二氧化硫會讓葡萄酒產生臭雞蛋味。不過這種味道經過一段時間的醒酒會慢慢消失。那么如何購買到一瓶二氧化硫含量較低的酒或者說沒有人工添加二氧化硫的葡萄酒呢?如果一瓶酒的酒標上寫明“made from organically gro... 查看全文>
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