中國果酒市場  2023-03-26 14:00

毛晉 華夏酒報 酒類行業的發展驅動力來自于B端結構升級和C端的消費升級，但對于果酒來說，這種增長既不是行業結構的調整提升，也不是消費習慣的改變和消費水平升級，而是C端消費者的結構發生了變化······近年來，我國果酒企業的數量平均以每年30%的速度快速增長。國家市場監督管理總局統計數據表明，2015年果酒生產廠家僅有2000余家，截至2021年底，我國果酒生產企業已超過5000家，年產值超500億...  查看全文>

12月7日至8日，中國果酒科技峰會暨第三屆果酒產業技術創新戰略聯盟理事大會在北京梅地亞中心成功舉辦。本次峰會是中國果酒產業在新的發展階段眾多最具代表性企業的一次集體亮相。會議以“健康時尚果酒，幸福美好生活”為主題，圍繞“果酒產業發展、技術創新、營銷創新、標準制定”四大方面開展一系列主題報告、分享案例、研討交流和產品品鑒活動。 在峰會上，山東黑尚莓生物技術發展有限公司董事長、新任中國果酒產業技術創新...  查看全文>

近年來，中國果酒消費一路上揚，市場份額不斷提升。站在行業角度，當消費主力逐漸過渡到90后/00后，契合年輕人調性的果酒顯然還有很大的生存和發展空間。同時，隨著年輕消費者消費力的增強，果酒的發展潛力也被進一步挖掘。然而，中國果酒目前爭格局較為分散，仍未有領頭羊品牌出現，消費者對于果酒的品類認知仍遠大于品牌認知。值得一提的是，為搭建釀酒者和消費者之間互聯互通的橋梁，解決產品同質化問題，推動國際和國內果...  查看全文>

什么是果酒？果酒是一種利用水果本身的糖分經酵母發酵而變成酒精的酒，其中含有水果的風味和酒精。盡管果酒在中國已有悠久的歷史，但它很小眾，基本上是民間自釀自飲。一直在中國白酒市場夾縫中生存的果酒突然火了，特別是近年來，市場發展潛力一直被看好。在消費升級的背景下，低酒精度，健康，時尚的果酒已成為越來越多中國消費者的新選擇。盡管主要的酒類消費者仍然是60、70后，但80、90后已經發展成為新的主要消費者。...  查看全文>

果酒符合營養與健康的需求，有利于調節情緒、保持身材、酒精含量低，有益健康，所以在歷經百年的發展與變遷，也逐漸形成了獨特的果酒文化。果酒的形成與歷史發展 果酒是以各種果品和野生果實，如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、楊梅等為原料，采用發酵釀制法制成的各種低度飲料酒，可分為發酵果酒和蒸餾果酒兩大類。果酒的歷史在人類釀酒史中最為悠久，史籍中就記錄著“猿猴釀酒”的傳說，但那只是依靠自然發酵形成的果酒；而我...  查看全文>

今年以來，關于低度酒賽道降溫的聲音不絕于耳，主要是從低度酒融資額度和消費數據來佐證。近日，有低度酒生產企業告訴名酒智庫，今年的訂單量減少了一半。就此，名酒智庫向部分低度酒生產企業進行了調查。1產量下降是低度酒行業普遍現象四川峨眉仙酒業總經理呂秀敏表示，今年的訂單量確實有較大幅度的下降，因此目前生產方承受的壓力也很大。廣東佰匯飲品有限公司主要生產蘇打酒，其董事長劉若夏透露，今年截至目前的產量下降約1...  查看全文>

在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。常見的果酒品種主要有:（1）春季：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑葚酒；（2）夏季：櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒；（3）秋季：石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒；（4）冬季：葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金橘酒、金棗酒...  查看全文>

中華果酒協會是由果王御液[中國]實業有限公司發起注冊成立的家果酒類行業協會。協會以推動果酒行業在中國的崛起發展為己任，旨在填補行業空白，與對接，規范行業標準，獲得政策支持;以定期召開中國果酒行業會議、中華果酒商品交易展覽會、中國果酒節等活動為平臺，推動行業合作交流與發展;以會員企業服務為核心，代表行業利益，維護企業合法權益，提供各項促進果酒企業發展的服務內容，推進中國果酒行業經營事業的全面發展。協...  查看全文>

中國食品報中國酒周刊、酒莊號報道水果作為果酒的主原料，目前我國已成為世界水果生產第一大國，在果酒產業發展領域有著天然的優勢。截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元，大多數果酒企業年產量在300-2000千升之間。至2020年，產量達2.87億噸。依托果酒行業與現代農產品精加工技術，延長水果加工產業鏈，進而解決水果滯銷問題，也是受政策鼓勵的發展方向。國家統計局數據顯示，...  查看全文>