中醫的清酒是什么酒  2023-03-26 15:00

魚鰭酒是一種清酒的喝法，顧名思義，是在酒中加入魚鰭。（廢話？） 而其中，最常拿來使用的就是「河豚」的魚鰭：將河豚魚鰭切下來風干，稍加炙烤一下后加進熱燗清酒，有著豐厚旨味、微微焦香，超好喝的魚鰭酒上桌！ 用其他的魚種也可以，不過說起魚鰭酒的代表魚果然還是河豚。尤其日本的河豚產區非常盛行這種喝法，像是山口県下關市附近，有許多酒造都有在做魚鰭酒。 「魚鰭酒」的誕生 在日本很有人氣的魚鰭酒，其實當初是一種...  查看全文>

韓國最具代表性的是燒酒，那韓國清酒是什么酒呢？其實與日本清酒類似，都是以大米為原料釀制的“米酒”，屬于發酵酒，與燒酒的區別有兩點，其一是原料不同，燒酒是以木薯為主要原料；其二是蒸餾酒，所以燒酒度數普遍比清酒度數高，只不過韓國清酒普遍較貴。韓國清酒和燒酒的區別韓國以燒酒為主，但也有少量清酒生產，知名度遠不如日本清酒。至于韓國清酒是什么酒？其實跟日本清酒差不多，都是以大米為原料釀制的低度發酵酒，一般只...  查看全文>

清酒（Sake）也被稱為日本米酒，是一種酒精飲料，是通過將米進行發酵而制成的，該米經過拋光以去除麩皮。清酒的起源清酒的起源尚不清楚，日本最早提及酒精的使用記錄在《三國志》中的《魏經》中。這本3世紀的中文文字講述了日本的飲酒和舞蹈，酒精飲料在kōjiki（日本最早的書面歷史，該歷史于712年編寫）中被多次提及。在日本的平安時代，清酒用于宗教儀式，法庭慶典和飲酒游戲。在很長一段時間內，清酒的生產一直是...  查看全文>

酒在很多的場合都能夠喝到，酒的歷史不僅在我國比較長久，它在國外的一些國家也存在了很長的時間，相信不少人都聽說過日本的清酒，但是一些沒有聽說過的小伙伴就會問，清酒是什么酒，清酒應該怎么保存呢？接下來一起去看一看吧！清酒是什么酒 其實清酒是日本的一種酒，如果我們去過那種日本料理的店的話就會發現有清酒的存在。其實日本清酒的做法就是仿照我們國家的制作工藝制作出來的。清酒的原材料是一種以稻米和水作為原料發酵...  查看全文>

中醫認為，酒有通風散寒、舒筋、、止瀉止痛、及驅蟲等多種功能，同時，酒還是一種引經藥，在某些疾病時與酒同服能引諸藥到某些經絡，從而使更加有的放矢。然而，由于白酒中醇的濃度較高，過多飲用對心、肝、腎及神經系統都有一定的毒害作用，因此，白酒少飲能化瘀，通經活絡，多飲則損傷臟腑元氣。而做藥引需一定的酒量，一般情況下，服中藥者皆病人也，無論是何種病癥，此時身體功能均較健康人差，因此不是能耐受大量高濃度酒精侵...  查看全文>

酒精度：15度。日本酒稅法的義務標示規定，酒精濃度如果是標示“17度”，代表此酒的酒精濃度范圍在“16.1度至17.9度之間”；如果是標示“17度以上18度未滿”，代表此酒的酒精濃度在“17.1度至17.9度之間”。（原料米：五百萬石和日本晴。清酒所使用的酒米被稱為“酒造好適米”，相比食用大米它的“心白”更柔軟也更明顯。在日本，各縣出產當地特有的品種，目前比較的品種有山田錦、五百萬石等。（酒度值/...  查看全文>

清樣酒是稻花香白酒中的高端產品，由湖北稻花香酒業股份有限公司采用該公司地窖窖藏多年的“特優級”稻花香原漿老酒酒調制而成。清樣酒是什么酒因清樣酒所采用的“特優級”稻花香原漿老酒屬珍品中的稀品，釀造受配方、窖池、溫度、工藝控制的經驗等多種因素的影響，數量極為有限，每一瓶清樣均有自己的獨立編號，均需董事長簽字后方能出廠。清樣酒的酒瓶據悉出自瓷都景德鎮，仿效湖北出土的戰國編鐘樣式，好酒配好瓷瓶，更顯清樣酒...  查看全文>

說到起泡酒，我們首先肯定會想到香檳，今天我們就來聊聊清酒的發泡酒，同樣都有氣泡，發泡酒和氣泡酒究竟差在哪？ 如果從酒精里面含有二氧化碳的氣泡，這兩者可以說是一樣的類型，清酒的發泡酒也是氣泡酒。但是如果以釀造方式來說，清酒的發泡酒與葡萄酒的氣泡酒就有微妙的不同了，我們一起來看看他們區別到底在哪里？ 香檳的氣泡怎么形成？ 香檳或是其他葡萄類氣泡酒的氣泡產生，是所謂的二次發酵而來，什么叫做二次發酵？要...  查看全文>

現在，很多人吃日本料理，已經養成了搭配日本清酒的習慣。不過，在日料餐廳點清酒，有時候會讓人犯迷糊。比如說，你想點獺祭清酒的“二割三分”，這個“指令”很明確吧！結果，服務員說，“先生，你是要常規版的，還是遠心分離版本的？”啥？一款日本清酒，還有兩個版本？這個“遠心分離”是怎么一回事？這里，就讓鄭小塔我來嘮叨嘮叨吧！其實，遠心分離，是一種新式的日本清酒味道。如果說，吊袋、傳統壓榨機，是一種傳統的釀造方...  查看全文>