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葡萄酒是風味獨特而且變化多端的酒精飲品，在儲藏條件和年份相同的情況下，同一款葡萄酒在溫度不同時，香氣和口感也會有不同的表現，所以，葡萄酒的侍酒溫度很有講究！最適合的酒溫不甜白葡萄酒在過低的酒溫下無法感受其風味，紅葡萄酒若酒溫過高感覺就像在喝湯。要降低酒溫，可以在飲用前將酒放在裝滿冰塊及水的冰桶中泡上10分鐘左右。若是需要溫酒，則是將葡萄酒瓶浸在溫水中，浸泡至適飲溫度。? 淡紅葡萄酒，如盧瓦爾河流域... 查看全文>
我們知道，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，當然還有其它一些特殊的葡萄酒，如波特酒、雪莉酒等等。圖片來源：chateautrimoulet.com不同類型的葡萄酒，有適合它們的不同的飲用溫度，合適的溫度可以讓葡萄酒的魅力充分綻放。紅葡萄酒可以以酒體作為區分，酒體較輕的紅葡萄酒，如博若萊新酒，輕微冰鎮至13攝氏度即可。而中等或飽滿酒體的紅葡萄酒，如波爾多和里奧哈等產區的葡萄酒，15至18攝氏度為... 查看全文>
剛開始喝葡萄酒的人可能會聽過這種說法：紅萄萄酒適合在室溫下喝，白葡萄酒要冰過再喝。事實上，這個說法適用于多數葡萄酒的產地——歐洲，因為當地的室溫一般在20℃上下，而位于亞熱帶的室溫卻往往高于這個數字，夏天甚至接近40度，差距相當大，不能將兩者等同視之。其實溫度對葡萄酒飲用時的口感，有著很大的影響。溫度較高會讓葡萄酒的某些香氣更加突出，但也會突顯它的酒精味，過熱會讓人感覺濃稠，沉悶，難以下咽。溫度較... 查看全文>
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發酵分熱發酵和冷發酵。熱發酵： 發酵罐溫度26℃-37℃。可以提取更多的色素和單寧，紅葡萄酒一般都采取熱發酵。 冷發酵： 溫度控制在6-10℃之間。白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般都采用冷發酵，因為這樣的溫度有助于白葡萄酒的精致果味和香氣，溫度過高就可能會破壞掉這些可揮發性果味和香氣。 從紅白葡萄酒各自適宜的侍酒溫度來看，我們也能發現其中的奧妙。... 查看全文>
對于釀酒來說， 發酵是一個很重要的過程，其關系到酒的品質口感，而溫度又是釀造一款好酒的重要因素，那么，各位朋友們知道什么樣的溫度較適合葡萄酒發酵的嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 酒精發酵對于釀制葡萄酒來說是非常重要的一環，它將葡萄中的糖分轉化為酒精和熱量。在這個過程中，控制好發酵溫度又是釀制好酒的必要條件。 大家知道發酵溫度有哪些影響 溫度控制在葡萄酒精發酵過程中十分重要，這是... 查看全文>
葡萄酒是以新鮮葡萄汁或葡萄為原料發酵釀造而成的一種低度果酒。發酵溫度是葡萄酒發酵工藝過程中非常重要的一個環節。紅葡萄酒的發酵溫度一般在20°C至32°C之間，具體的溫度取決于葡萄品種的特性及要釀造的風格。在葡萄酒的發酵過程中，釀酒師往往會通過控制溫度來掌握顏色、風味物質和單寧的提取量。發酵溫度越高，酵母菌將糖分轉化為酒精和二氧化碳的速度就會越快，溫度越低則需要更多的時間來完成發酵。發酵溫度過高會導... 查看全文>
葡萄酒喝不完的情況有很多，在喝不完葡萄酒的時候就需要將葡萄酒給保存起來。在保存葡萄酒的時候，要能夠嚴格的控制溫度，如果溫度不把控好葡萄酒很容易就壞了。在保存葡萄酒的時候人們希望能夠了解下它適合的溫度，為此小編為你介紹了葡萄酒最適宜的存放溫度。 如果您買回的葡萄酒需要長期貯藏時，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調節氣溫的葡萄酒酒窖或專門的葡萄酒冰箱都是... 查看全文>
關于不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度我們了解多少呢？其實茶有茶道，飲用葡萄酒也是非常有講究的，合適的溫度才能何處不同味道喝特色，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于不同葡萄酒事宜的飲酒溫度茶有茶道，飲用葡萄酒也有講究，不同的葡萄酒有不適宜的飲酒溫度，合適的溫度才能喝出不同味道和特色，下面為大家介紹幾種飲用葡萄酒的溫度：干白葡萄酒 8-10度半干白葡萄酒 8-12度半甜/甜型葡萄酒 10-12度干紅葡萄酒... 查看全文>
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