專家解釋說,自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油,對身體有一定的毒副作用。一方面,葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下,分解出甲醇,霉變也會產生大量甲醇,發酵越徹底,甲醇含量會越高。同時,葡萄中的蛋白質水解為氨基酸,再經過酶的催化作用生成雜醇油。但是,目前家庭釀制葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝,所以有人喝完自家的葡萄酒后,會出現頭痛肚悶的癥狀。而且,因為硬件不達標,不能夠實現全程封閉式消毒... 查看全文>
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自釀葡萄是否安全取決于你釀酒的方法、過程、選材!現在很多人跟風自釀葡萄酒,在網上查釀酒的方法,在網上隨手搜索了一下,很神奇,竟然有高達405萬條記錄!!!這些“自釀酒配方”十分亂雜,內容質量參差不齊,大家根本不知如何取舍,有很大的安全隱患。 雖說盲目喝自釀酒進醫院的案例并不多,但畢竟家里條件有限,在缺乏專業設備和專業技術的前提下,難以控制雜菌的繁殖、抑制有害物質的產生。保存不當容易感染霉菌,并產生... 查看全文>
文 WBO 曉晉前天,WBO獨家報道參展商應該如何策劃春糖招商事宜,而深圳萬達酒業攜智猴葡萄酒就交出了一份完美的答卷。據萬達酒業總經理陳聲達(江湖人稱傲三哥)透露:從成都回到深圳就這么幾天,他們已經陸續為糖酒會敲定的近30家新客戶發貨,就連假期都沒有休息,而且全部已經收到貨款。(左邊第一位為萬達酒業總經理陳聲達)萬達酒業和智猴葡萄酒是怎么辦到的?功夫在會前“好喝,好賣,能賺錢才是硬道理。”路過凱賓... 查看全文>
自己在家里釀制葡萄酒,又簡單又好喝又健康,聽起來是不是很誘惑?不過,自釀葡萄酒實際上帶有很多風險,如果不加注意,很可能會嚴重危害人體健康。風險之一:甲醇超標甲醇來源于葡萄果實本身,因此在釀制過程中要完全避免甲醇是不現實的。葡萄酒的發酵過程,其實就是果糖轉化為酒精的過程,在果膠酶或熱能的作用下還有可能分解生成甲醇。甲醇超標會對人體造成嚴重危害,但是微量的甲醇并不影響健康。根據國際葡萄與葡萄酒組織(O... 查看全文>
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葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒,起到美容的作用,保護心血管系統。如今人們更喜歡在家釀造葡萄酒,那么,葡萄酒的制作方法是怎么樣的呢,下面跟隨小編一起了解下吧。自釀葡萄酒的制作方法1.買鮮葡萄一箱(愛喝這口的可多做點也無妨),摘下洗凈.晾干。2.取能密封的玻璃瓶一個,把葡萄捏爆放入瓶中,蓋緊瓶口.皮在則酒色呈紅色,為紅葡萄酒,去皮放瓶中則酒色青,為白葡萄酒.3.放置日光不能... 查看全文>
中國的白酒從幾千年前開始就已經可以自家釀造了,而且很多自釀的白酒口感更甘醇,味道也更香。葡萄酒在國外大都是在莊園里統一釀造而成,但是這樣的現象阻擋不了中國人的好奇之心,因此很多人開始在家里釀造葡萄酒,有人還說自家釀的很干凈味道也不錯,但是,葡萄酒畢竟不是白酒,自家釀造真的好嗎? ... 查看全文>
葡萄酒開了常溫下3天就會壞掉,冰箱冷藏可延長至一周。葡萄酒在打開后,酒液與空氣接觸發生氧化反應達到品嘗的最佳時間,如果放置時間過長,葡萄酒過度氧化,葡萄酒就會變酸,味道不好。葡萄酒是一種活的飲料,會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創造了一個氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從而保存了它。然而,當你打開軟木塞時,空氣會到達葡萄酒,并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄... 查看全文>
葡萄酒因其良好的保健效果和純正的口感而受到許多人的青睞,尤其是女性的追捧。它幾乎已經成為現代餐桌不可或缺的一部分。每到葡萄成熟后,很多人會買很多便宜的葡萄,準備回家自己釀酒。那么,自釀葡萄酒有哪些功效呢?女孩子都希望自己有美白的肌膚吧,如何才能夠保持呢,事實上,經常喝葡萄酒就可以了,不過要知道的是,必須是自己釀制的葡萄酒哦!如何自己釀制這款葡萄酒呢?下面就給大家分享一種超級簡單的自制葡萄酒方法。原... 查看全文>
葡萄酒是許多人非常喜歡的葡萄酒。女性朋友適當地喝一些酒,不僅可以起到美容作用,還可以保護心血管系統。自制的葡萄酒會更好。那么,在家如何自釀葡萄酒呢,下面讓我給大家介紹下喲。葡萄中葡萄糖含量尤為豐富。葡萄中含有大量的白藜蘆醇、花青素、單寧酸等多酚類抗氧化物,這些營養物質可以幫助身體排出氧化自由基和毒素,可以預防腫瘤和癌癥,尤其是對心腦血管疾病有預防和保健作用。有喝葡萄酒習慣... 查看全文>
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