編者按:從實現“兩瓶有其一”到瞄準“三瓶有其二”,川酒整體實力近年來始終領跑白酒行業。云酒頭條內容團隊走進川酒主要產區,探訪多家川酒企業。在實地調研和走訪中,感知川酒當前發展的最新脈搏,思考川酒穩健發展更深層的邏輯。上世紀90年代初,舍得在行業內率先提出“生態釀酒”的理念,2008年,“生態釀酒”詞條被《白酒工業術語》收錄之后,行業內掀起生態熱潮。舍得因“生態釀酒”獨步行業,并以此為核,建立起獨具... 查看全文>
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制作精釀啤酒時,糖化工藝時間很重要,你們有深入的了解過嗎?山東精鷹啤酒設備結合多年客戶經驗給大家講解一下。小型啤酒廠中每鍋麥汁的糖化時間并不重要,如果一天僅生產一鍋麥汁,則上午投料,下午麥汁煮沸結束,接著進行麥汁處理,所以不以小時計算。精釀啤酒設備日糖化次數越多,時間壓力也就越大,現代化大型啤酒廠每天的糖化次數通常為8鍋或更多。如果一天必須生產8鍋麥汁,則每隔3h就必須投料一次,如果一天要生產12... 查看全文>
11月16日,由山東省糖酒副食品商業協會、山東省食品工業協會、山東省白酒協會主辦,山東東阿酒廠(有限責任公司)承辦的“慶祝山東東阿酒廠建廠60周年暨第二屆中國·東阿王酒文化節”,在山東東阿隆重舉行。來自行業協會領導、專家、經銷商代表、合作伙伴、新聞媒體以及東阿縣離退老干部300多人歡聚一堂,共同見證這一歷史性的盛會。中國食品工業協會黨委書記/白酒專業委員會常務副會長馬勇、山東省糖酒副食品商業協會會... 查看全文>
1951年國家以1.3億元(舊幣)贖買成義燒房,與恒興燒坊、榮和燒坊合并,正式成立“貴州省專賣事業公司仁懷縣茅臺酒廠”(簡稱茅臺酒廠),如今2021年已是建廠70周年了,從當初39名員工、75噸產能的小酒廠到現在4萬名員工、5.6萬噸產能的千億級別大型現代企業,歷年大慶以來,茅臺酒廠為了慶祝建廠都有推出建廠周年紀念酒,比如:2001年推出的建廠50周年紀念酒,茅臺50年酒質;2011年推出的建廠6... 查看全文>
惠東高潭釀酒廠,座落在素有“東江紅都”、“廣東井岡山”之稱的我國個區級蘇維埃政權誕生地—惠州市惠東縣高潭鎮。其地處海撥一千多米的五指嶂高山腳下,四面環山,方圓二十公里內無排污、排煙工廠,酒廠所生產的產品均采用二十多米深的地下礦泉井水精心釀制而成。釀酒廠始建于1953年,采用傳統工藝生產,有全自動化包裝生產線,包裝車間按gmb標準建設,達到十萬級凈化標準,生產設備齊全和檢驗設備先進。高潭釀酒廠屬集體... 查看全文>
要講平壩酒廠,就不得不講貴州的釀酒歷史,據史料記載,東漢時期,夜郎國就可以加工一種果酒,到了唐宋時期,當地人已經掌握了以大米、玉米為原料,通過發酵蒸煮而獲取低度白酒這樣的手藝,到了明清以后更加不得了,貴州整個高原上的各個名族,釀酒已經成為他們一種必備的生活技能。新中國成立以后,各地為了擴大白酒的供給,增加地方的財政收入。在50年代前期,紛紛建立小規模的酒廠,比方說,大家熟知的茅臺,金沙,都是在19... 查看全文>
繼11月15日,仰韶彩陶坊洛陽市場召開首場“逆流而上打硬仗,敢想敢干搶市場”春節動員會,正式拉開仰韶彩陶坊西北市場決勝春節的序幕以來,西北市場各地動員會以線上線下相結合的方式有序開展。仰韶營銷公司總經理郝惠鋒、仰韶彩陶坊西北市場經銷商代表高紅濤、仰韶彩陶坊華北市場經銷商代表方紅軍等先后走進仰韶彩陶坊三門峽、焦作、安陽、鶴壁市場,進行春節銷售總動員。宣講春節會戰政策、發布春節銷售任務、鼓舞團隊必勝信... 查看全文>
酒,從果酒到糧食酒,從帝王貴胄的筵席到普通老百姓的餐桌,從節慶祭祀到日常生活......歷經時間洗禮、歲月淬煉。春節飲酒,飲一杯醇厚綿柔、余味悠長的酒,在節慶的歡樂里照見一杯酒的一生。#春節用酒彩陶坊,不妨跟隨新年的腳步,探秘一瓶好酒的釀造過程!一只陶瓶的闖關記顯而易見,仰韶彩陶坊酒的瓶型設計源出仰韶文化時期的魚紋葫蘆瓶、小口尖底瓶等經典陶器。與工業化程度極高、酒企普遍使用的玻璃酒瓶相比,每一個彩... 查看全文>
從1948到2018,寶豐酒見證了偉大的時代和行業變遷;從國營裕昌源酒廠到寶豐酒業,寶豐酒經歷了偉大的名酒和豫酒榮耀。1947年,駐寶豐解放軍首長陳宏達接管宋德修開辦的裕昌源酒館,在合并其他釀酒作坊的基礎上,組建“豫鄂陜邊區第五軍分區酒局”。當時,生產的寶豐酒主要作為醫療消毒和官兵慶功用酒。1948年5月,中共中央中原局、中原軍區機關遷駐寶豐,劉伯承、鄧小平、陳毅、鄧子恢等老一輩革命家在此指揮了宛... 查看全文>
7000年前,仰韶先民們用腳下的泥土燒成了陶,用豐收的谷物釀成了酒。借助酒,他們得以用迷蒙的醉眼去審視這個世界。于是,在蟲蛇猛獸與荒草荊棘之外,他們發現了玫瑰花。在山間,在溪旁,玫瑰一叢叢一簇簇傲人盛放,不經意間便與仰韶先民產生了某種心靈上的契合。一種樸素的浪漫情懷由此萌發。先民們便把玫瑰花紋畫在了他們的陶器上,盛滿美酒,藏進山洞。這是給上蒼的敬奉,也是給未來自己的禮物。歲月積淀,那片盛開著玫瑰花... 查看全文>
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