液態(tài)發(fā)酵釀酒方法是糧食酒嗎  2023-03-26 20:00

那些農(nóng)貿(mào)市場周圍和菜市場周圍的白酒專賣店賣的都是純糧食酒嗎？還有早市上現(xiàn)蒸現(xiàn)燒的白酒是純糧食釀造的嗎？ 這幾年散裝白酒的形式很流行，散裝酒一般都是農(nóng)村自釀純糧小燒，小作坊出售的白酒，但是有不少奸商發(fā)現(xiàn)了這個商機(jī)，認(rèn)為散裝白酒很受大家喜愛，就會把酒精勾兌酒來做成散裝的形式出售，所以現(xiàn)在的散裝白酒專賣店未必都是真正的純糧小燒。 我經(jīng)常在我們菜市場周圍或者在早市中看見有現(xiàn)燒現(xiàn)接的白酒，那么很多人都會上當(dāng)...  查看全文>

gb/t 10781一定是純糧食酒嗎？是的，只要正規(guī)包裝的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是gb/t 10781，那就一定是純糧食酒，而且一定是固態(tài)發(fā)酵純糧食酒，因?yàn)檫@是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的，最基本的要求就是純糧固態(tài)發(fā)酵，但這并不能代表品質(zhì)，因?yàn)檫€涉及原料、勾兌等多種復(fù)雜釀造工藝。gb/t 10781一定是純糧食酒首先來認(rèn)識一下“gb/t 10781”，這個gb其實(shí)就是“國標(biāo)”（國家標(biāo)準(zhǔn)）的首字母拼音縮寫，“t”...  查看全文>

君中元酒是糧食酒嗎？是糧食酒，其白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為“GB/T 26760”，說明是固態(tài)法發(fā)酵的純糧食酒，而且根據(jù)等級劃分還是優(yōu)級，說明從理化指標(biāo)來看是合格的，但其本身的品質(zhì)也談不上多高，口感只是還行，本身也只是沒有酒廠的銷售公司。君中元酒是糧食酒現(xiàn)在都在追求糧食酒，不管品質(zhì)如何，至少喝起來要比酒精酒更健康，至于君中元酒是糧食酒嗎？這點(diǎn)可以放心，確實(shí)是純糧食酒，從價(jià)格和口感其實(shí)都沒辦法分辨，即使是火燒...  查看全文>

固態(tài)發(fā)酵白酒大部分是純糧食酒。固態(tài)發(fā)酵只是白酒的一種釀酒工藝，不能指靠它來判斷酒的類型。固態(tài)發(fā)酵是白酒傳統(tǒng)釀酒工藝，使用糧食為原料，在生產(chǎn)過程中都是固態(tài)形態(tài)產(chǎn)出的白酒。固態(tài)法白酒大部分是純糧酒，當(dāng)然也不是絕對的。固態(tài)法只是釀酒的一個方法，并不能單純指什么類型的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要原料，經(jīng)過粉碎之后加入曲料，在泥池或者是陶缸中自然發(fā)酵一定的時間，經(jīng)過高溫蒸餾之后...  查看全文>

液態(tài)法白酒是勾兌酒。液態(tài)法白酒也叫新工藝白酒，是使用食用酒精為酒基，再經(jīng)過一系列工藝，如串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒，是俗稱的“酒精勾兌酒”，是合法安全，可以飲用的。液態(tài)法白酒是液態(tài)發(fā)酵法白酒。液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有...  查看全文>

液態(tài)法白酒不是純糧酒。液態(tài)法白酒是使用糧谷等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，再經(jīng)過串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒，就是我們俗稱的“酒精勾兌酒”，因此不算是純糧酒。液態(tài)法白酒是液態(tài)發(fā)酵法白酒。液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有新工...  查看全文>

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

對于愛喝酒的酒友們，如何鑒別糧食酒和酒精酒是一個亙古不變的話題。在古代大家喝酒的時候，從來都不需要擔(dān)心自己喝的酒是否為酒精酒，因?yàn)楫?dāng)時的條件，沒有糧食作為生產(chǎn)原料，酒是釀造不出來。但是隨著社會的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也越來越發(fā)達(dá)，人們可以在酒里添加各種的色素，香精以及酒精，使做出來的酒口感比純糧酒的還要香，但是對身體的危害也是非常的大，所以大家在選擇酒的時候一定要擦亮眼睛。很多的酒友都以為純糧酒就是固態(tài)法...  查看全文>

綿竹大曲酒其實(shí)是劍南春的系列產(chǎn)品，拿500ML光瓶來舉例說明。綿竹大曲、二曲在80、90年代很受歡迎，在全國范圍內(nèi)有很多的消費(fèi)者購買，無論是城市還是農(nóng)村，都深得大眾高的喜愛。原因很簡單，劍南春酒廠的質(zhì)量沒得話說，純糧制造的酒品不在少數(shù)。但在1996年過后，新工藝酒流行，綿竹大曲、二曲酒也是其中之一。2000以后光瓶酒開始被忽視，直到2012年才開始重新被重視，大面積返回市場。綿竹大曲也出現(xiàn)在超市之...  查看全文>