這篇文章,繼續講講波爾多紅酒。我有幾個學生,是公司里的業務骨干、經理助理,時常跟著領導去參加一些高端的商務宴請。宴席上,他們會遇到(喝到)一些高檔葡萄酒,經常跟我微信“直播”,“這款酒好不好喝”“那款酒味道怎么樣”。但有幾次,他們犯難了。他們聽到了什么“一級莊、二級莊……”,就有些迷糊,不知道講的是什么,是怎么一回事。但他們又隱約感覺出,這些詞跟“好酒”“名酒”帶有某種聯系。于是,把問題拋給了我,... 查看全文>
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文 / 酒斛網喝了那么多酒,見得最多的詞就是“Chateau”了吧?無論在舊世界,還是新世界,無論是一級名莊酒標,還是OEM都愛把Chateau放在酒標上。Chateau到底有啥含義?標了Chateau的就是好酒嗎?Chateau是什么意思?Chateau本是歐洲貴族們修建的建筑,一般用于居住或軍事防御、以及領土擴張(有點占地為王的意思)。所以,法語中的Chateau即英文的“Castle”,德語... 查看全文>
作為葡萄酒的分支,起泡酒(Sparkling Wine)的歷史遠沒有靜止葡萄酒(Still Wine)那么悠久。起泡酒誕生至今只有數百年時間,但絲毫不影響其成為節日慶典以及親友聚會的寵兒,而且隨著世界各地起泡酒的品質和數量不斷上升,起泡酒也逐漸走進尋常百姓的生活中。為了方便廣大葡萄酒愛好者更好地了解起泡酒,紅酒世界特地盤點了關于起泡酒釀造和風格這兩大方面的術語。圖片來源:www.mummnapa.... 查看全文>
法國aoc紅酒是aop的前身,為法定特產區葡萄酒。這個標識的葡萄酒是法國葡萄酒分級之中最高的一級,其中包括眾多酒莊和園區之中的紅酒,就是連拉菲也是aoc級別的紅酒。aoc等級的劃分是產地越小,葡萄品種要求越高,釀造要求越嚴格。自從2009年8月開始改革,但是依舊有一部分的葡萄酒生產商習慣性的將AOC放在葡萄酒的標簽上,不過也在日益減少。1、法國aoc紅酒制度誕生aoc的制度最早可以追溯到15世界,... 查看全文>
許多頂級葡萄酒都出自法國,但想要了解法國紅酒文化,不僅要法國紅酒產區,還有了解法國葡萄酒莊園,不同莊園也是有等級劃分的,而且不同等級生產出來的法國紅酒等級和品質也有一定區別,所以選葡萄酒不僅要看產地,還得看莊園。法國葡萄酒莊園劃分一級酒莊:拉菲酒莊、拉圖爾酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊、奧比安酒莊二級酒莊:魯臣世家酒莊、露仙歌酒莊、露兒拉薩酒莊 、露兒保芙酒莊、巴頓酒莊、杜霍酒莊、力士金酒莊、拉露斯酒莊... 查看全文>
曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化,在市場上到處可見紅酒的蹤跡,而一般人對紅酒的了解、認知并不多,而往往飲用紅酒是采取“乎干啦”的方式,而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。法國波爾多五大紅酒排名 在飲用紅酒之前不妨先了解法國紅酒品牌排名,潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。 1、 白馬莊-圣達美隆的驕傲 白馬莊不僅在圣達美隆的列級名莊中排位級,也是A組的兩個名莊中排名的酒莊,是近年來世人... 查看全文>
法國葡萄酒等級今天是第二次在上海的酒局,這次還是有四個人的參與,并且在這次品酒之余,還發現了一個寶藏用餐場地。在上海后疫情時代,還是有很多餐廳不能堂食,能有一個這么好的露臺餐廳能夠品酒加用餐,真是再好不過了。地點是在上海新天地的湖濱道商業廣場三樓,一家云南菜小酒館的露臺餐廳。閑話不多說,這一次的酒局是自帶酒酒局,也就是每人帶一瓶自己想要分享的葡萄酒給大家盲品品鑒。盲品也就是把酒標等能夠透漏酒款信息... 查看全文>
作為葡萄酒的分支,起泡酒(Sparkling Wine)的歷史遠沒有靜止葡萄酒(Still Wine)那么悠久。起泡酒誕生至今只有數百年時間,但絲毫不影響其成為節日慶典以及親友聚會的寵兒,而且隨著世界各地起泡酒的品質和數量不斷上升,起泡酒也逐漸走進尋常百姓的生活中。為了方便廣大葡萄酒愛好者更好地了解起泡酒,紅酒世界特地盤點了關于起泡酒釀造和風格這兩大方面的術語。一、釀造類術語Base Wine:基... 查看全文>
新西蘭有很多知名的葡萄酒酒莊,比如有:石脊酒莊、維諾堤瑪酒莊、德邁酒莊、云霧之灣酒莊、新天地酒莊、飛騰酒莊、困難山酒莊、灰石園酒莊和蠔灣酒莊等。對于熱愛葡萄酒的人來說,對這些酒莊就了解得比較多。接下來,小編帶你們深入了解這些知名的葡萄酒酒莊。石脊酒莊(Stonyridge Vineyard)石脊酒莊(Stonyridge Vineyard)坐落于新西蘭奧克蘭(Auckland)產區的懷赫科島(Wa... 查看全文>
葡萄酒的名字似乎讓人弄不清楚,大家往往用國別來區分,所以就常常聽到“法國葡萄酒”,“意大利葡萄酒”,“美國葡萄酒”等等以國別分類,其實不用說這些國家都盛產葡萄酒,不說名字了,就種類都不勝枚舉。如果讓我們記住復雜的法語名稱或是拗口的意大利品牌名,確實是一件費神傷腦筋的事兒。其實,熟悉葡萄酒的人就知道,葡萄酒的命名大致上分為一下幾類:1、區域命名法 歐洲古老的產酒區多以此種方式命名。例如:法國波爾多區... 查看全文>
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