#頭條創作挑戰賽#葡萄酒是酸的？這點，很多剛了解葡萄酒的朋友會感到困惑，葡萄釀制的酒為什么不是甜的？其實，葡萄酒在人們日常所飲用的天然飲料中是酸度最高的，并且其含有的酸的種類也非常豐富，約上百種。其中一些來源于葡萄果實，比如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，有時還包括葡萄糖酸。另一些則是來自發酵過程的產物，比如乳酸、琥珀酸、醋酸等。這些酸通過水解產生的氫離子直接產生酸味，然而酸味的感受則相對更為復雜。酸的分... 查看全文>
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網上買的葡萄酒怎么樣？其實，這些人也有熟悉的葡萄酒專賣店，他們的朋友也在賣酒！可為啥還要去別處買葡萄酒呢？有人說，找熟人買東西因為礙于情面就不好討價還價，所以就有很多人寧可去找陌生人買也不愿意找熟人買。事實真的是這樣么？?一、葡萄酒已非想象那么暴利十年前，葡萄酒生意比較好，賣葡萄酒的相對少，價格不太透明確實利潤比較高，這讓很多人有了賣葡萄酒就是“暴利”的印象。但是現在，葡萄酒品牌越來越多，消費者要... 查看全文>
甜的白葡萄酒叫甜白葡萄酒，含糖量高于45.0g/L的白葡萄酒。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜四個類型，甜型葡萄酒的甜味最明顯。常見的甜葡萄酒有冰酒，貴腐酒，晚收葡萄酒和葡萄干酒等。葡萄酒含糖量分類：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。... 查看全文>
傳統的葡萄酒給人一種觀念，因為葡萄是甜的，所以釀造出來的酒應該也是甜的。但是葡萄酒與葡萄可不是相同的產品。簡單來說，葡萄變成葡萄汁是物理變化，而葡萄變成葡萄酒是化學變化。當然，這并不是說所有的葡萄酒都是不甜的，但“紅酒兌雪碧”情況的出現多少還是說明了消費者對于“干紅葡萄酒不甜”這回事兒是介意的。記得有位著名導演曾講過這樣一個事情，“人家外國人辛辛苦苦把葡萄酒里的糖弄沒了，結果咱們的哥們兒又專門把雪... 查看全文>
買的葡萄酒不是甜的，是因為買到的不是甜型葡萄酒，一般干紅葡萄酒就是不甜的。葡萄酒根據含糖量可分為干、半干、半甜和甜四個類型，半甜和甜型葡萄酒都是甜的。葡萄酒按含糖量分為：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒... 查看全文>
很甜的葡萄酒叫甜型葡萄酒，常見的甜葡萄酒有冰酒，貴腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和波特酒等。甜型葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒，可以明顯喝出甜味。含糖量超過45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升)，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來自葡萄果實—也就是說對于釀酒工藝和葡萄質量有相當高的要求，因此甜葡萄酒有時被喻為“液體黃金”，可見其珍貴。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。甜葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒甜的是甜型或半甜型葡萄酒，含糖量較高，可以明顯喝出甜味。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，最常見的的不甜的干型葡萄酒，最甜的是甜型葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的... 查看全文>
干紅不是甜的，因為它的含糖量極低，低于4.0g/L，幾乎不含糖，因此喝起來沒有甜味。干紅葡萄酒在發酵時，葡萄汁中的糖分完全轉化為酒精，沒有甜味，可以更好的體現葡萄酒的醇香。葡萄酒是用釀酒葡萄發酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的類型和風格。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘... 查看全文>
葡萄酒有的甜有的不甜是因為含糖量不同。葡萄酒根據含糖量分為干、半干、半甜和甜四類，干型的葡萄酒含糖量最低，是不甜的，也是最常見的；甜型的葡萄酒含糖量最高，甜味很明顯。對于大多數人來說，干葡萄酒和甜葡萄酒之間的區別非常令人困惑。這尤其是因為人們對甜味的敏感性不同。這也是因為有些干酒會給人以甜味的印象，因為所用的葡萄已經過熟，或者所用的桶給了它們一定的甜味。干葡萄酒是指殘糖少于百分之一的酒。干葡萄酒中... 查看全文>
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