什葡萄酒是甜的  2023-03-27 08:00

甜葡萄酒是一種吸引潛在葡萄酒愛好者遠離甜雞尾酒、可樂和飲料到廣闊的葡萄酒世界的磁石。次品嘗甜葡萄酒時，傾向于選擇更甜的白葡萄酒。甜型白葡萄酒比甜型紅葡萄酒更容易找到。當有人要一種“甜葡萄酒”時，他們實際上是在傳達他們更喜歡不干的葡萄酒。在葡萄酒的世界里，甜與干是相反的。什么使白葡萄酒甜？當葡萄酒經過發酵時，葡萄的天然糖被酵母轉化成酒精。當釀酒師短暫停止發酵過程時，葡萄酒中的一些糖仍未轉化成酒精，并...  查看全文>

假設你買了一支瓊瑤漿葡萄酒(gewürztraminer)，銷售人員告訴你這百分百是干型葡萄酒，但是，當你喝酒時，發現它是甜的，這到底是怎么回事?(1)酒香的影響這是因為酒的香氣會影響我們對葡萄酒干還是甜的判斷。舉個例子，假如你嗅聞一支完全熟成的葡萄酒，聞到了黑色漿果和香蕉酸奶的香氣，你下意識地將這些香氣與你熟悉的甜品聯系起來并將這些香氣傳送給大腦神經，即使你還沒有喝這支酒，但是你潛意識里已經認為...  查看全文>

甜葡萄酒，首先需要說明的是：甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒。這可不是繞口令!甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實——也就是說或者對于釀酒工藝，或者對于葡萄的質量有相當高的要求。所以甜葡萄酒，有時被喻為“液體黃金”，可見其珍貴。中國人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中國具有廣闊的市場，但是，令許多消費者困惑的是，在中國葡萄酒市場中，甜葡萄酒被等同于“帶有甜味的葡萄酒”，許...  查看全文>

和“香氣”和“風味”一樣，“口感”（Mouthfeel）也是葡萄酒品鑒中時常出現的一個概念，不過比起前兩者，“口感”似乎更為抽象難懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么？它受哪些因素影響？哪些釀酒工藝能夠提升葡萄酒的口感？一、何為葡萄酒的口感？葡萄酒的口感是指葡萄酒給口腔帶來的觸覺感受，舌頭、牙齦、口腔上顎以及喉嚨是這種感官體驗的重要部位。酸度是否銳利、喉嚨是否有灼燒感、單寧是否艱澀粗糙........  查看全文>

紅山怡葡萄酒公司于2010年6月10日在神奇的紅色山谷——內蒙古烏蘭察布草原成立，同年“紅山怡”葡萄酒商標成功注冊，目前投資1.5億元，期間整合“葡萄種植基地、葡萄酒釀造、冷鮮倉儲、物流配送等”葡萄酒全產業鏈資源，帶動當地農業產業新的發展，增加就業崗位，公司一直堅持“品質至上、信譽第一”的原則，致力于打造內蒙古葡萄酒產業優質品牌。什么是干紅葡萄酒？首先，我們得知道一個干紅葡萄酒術語——剩余糖份（R...  查看全文>

葡萄酒是比較干凈的，但是有時候喝的時候會看到酒里面有奇怪的晶體。那么是什么讓葡萄酒結晶呢？是不是一瓶葡萄酒結晶之后就已經變質不能再喝了呢？這些都是很多人關心的問題，接下來，隨小編一起來了解一下吧。 葡萄酒的結晶問題結晶和沉淀在葡萄酒——特別是舊世界強調傳統方式釀造的葡萄酒——當中是非常普遍存在的。結晶物質來源與葡萄酒當中的酒石酸。雖然這種結晶在白葡萄酒當中出現得更多，但是在紅酒中出現也是...  查看全文>

葡萄酒甜的是甜型或半甜型葡萄酒，含糖量較高，可以明顯喝出甜味。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，最常見的的不甜的干型葡萄酒，最甜的是甜型葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的...  查看全文>

甜型和半甜型葡萄酒都是甜的，而甜型葡萄酒的甜味最明顯，一般酒標上都會標上葡萄酒類型。常見的甜味葡萄酒有冰酒，貴腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和部分強化葡萄酒等。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數甜葡萄酒的味道通常發生在制造過程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來有點酸。當釀酒過程發生時，甜味就會喪失或減少。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這...  查看全文>

甜型和半甜型葡萄酒喝起來是甜的。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四個種類，一般半甜和甜型葡萄酒喝起來是有甜味的，特別是甜型葡萄酒，甜度最高。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的發酵在所...  查看全文>