微信掃一掃 添加好友
差不多所有的葡萄酒,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒,發(fā)酵過程一直持續(xù)到酵母把所有的糖都轉(zhuǎn)化成酒精,喝的時(shí)候嘗試不到糖分的存在。這個(gè)葡萄酒屬于干型。那么,低甜型葡萄酒怎么釀制?一、原料處理當(dāng)葡萄原料的含糖量不足230g/l時(shí),采用風(fēng)干、晾曬葡萄的方法提高含糖量或添加葡萄濃縮汁使其達(dá)到規(guī)定要求。二、終止酒精發(fā)酵1.低度、低甜型葡萄酒是指將發(fā)酵結(jié)束的酒精度控制在10度左右,殘?zhí)强刂圃?0g/l左右。此發(fā)酵工... 查看全文>
目錄
所謂的“干型”、“甜型”葡萄酒,實(shí)際上指的是葡萄酒的“甜度”,其界定標(biāo)準(zhǔn)則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說,“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發(fā)酵過程中充分轉(zhuǎn)化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉(zhuǎn)化的糖分。殘留糖分如上所述,葡萄酒的殘留糖分就是指葡萄酒在發(fā)酵完成后,酒中還存留下來的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)來表示。葡萄酒在發(fā)酵的過程中,酵母會(huì)把糖分轉(zhuǎn)化成酒... 查看全文>
冰酒并不是冰鎮(zhèn)后的酒,而是用自然結(jié)冰的葡萄釀造出來的葡萄酒,這種葡萄酒少之又少,但其都有一個(gè)明顯的特點(diǎn)“甜”,真正的冰酒甜度都非常高,那冰酒適合什么人喝呢?其實(shí)只要沒有高血糖,絕大多數(shù)人都是可以喝的,特別適合喜歡甜口葡萄酒的人。冰酒的口感特點(diǎn)冰酒在德國Eiswein,法國叫Vin Glacé,但不管在哪里,它都是一種用自然結(jié)冰的葡萄釀造的甜葡萄酒,但并不是普通的甜型葡萄酒,釀造它的要求嚴(yán)格,首先必... 查看全文>
在眾多葡萄酒品牌中,天使之手可以輕易吸引你的注意力,獨(dú)特的酒瓶設(shè)計(jì)也是其名字的由來,酒瓶上殘缺的地方就是一只手型,很多人都是因?yàn)槠可矶涀∵@款來自意大利的葡萄酒,而就品質(zhì)來說,其實(shí)也是很不錯(cuò)的,屬于DOCG級(jí),但甜紅和干紅一般,最推薦甜白。天使之手葡萄酒的特點(diǎn)來自意大利的天使之手,在眾多葡萄酒瓶中絕對(duì)是出眾的那一個(gè),獨(dú)特的瓶身設(shè)計(jì),那缺失的一部分正好是一只手型,據(jù)說是酒莊老板自己的手印,也有說源自... 查看全文>
百利甜酒屬于甜酒的一種,是用牛奶加上威士忌調(diào)和而成的,很多小伙伴會(huì)比較好奇這款酒的度數(shù),也有不少小伙伴想要知道百利甜酒的后勁大嗎,百利甜酒適合什么人喝呢?下面就和我一起去了解一下吧!百利甜酒適合什么人喝 百利甜酒是洋酒中的一種,主要是針對(duì)女性消費(fèi)者而設(shè)計(jì)的,所以也得到了廣島女性消費(fèi)者的喜愛,主要采用新鮮優(yōu)質(zhì)的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達(dá)加斯加的香草和天然可可豆這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合,... 查看全文>
你知道什么人不能喝桑葚酒嗎?桑椹酒雖說是很好,但是如果飲用不當(dāng)?shù)脑捒赡軙?huì)危害生命。什么人不能喝桑葚酒1.駕車人群任何酒精含量都會(huì)影響駕駛?cè)说呐袛嗔婉{駛的能力,降低協(xié)調(diào)能力、反應(yīng)能力,還會(huì)影響視力和對(duì)速度、距離的判斷力,甚至,讓人昏昏欲睡,導(dǎo)致行車時(shí)出現(xiàn)危險(xiǎn)。另外,我國法律明文規(guī)定禁止酒駕。(2.服藥人群有很多服用后,是禁止喝酒的。如果喝桑葚酒,可能出現(xiàn)視線模糊、臉紅、胸悶、頭疼、心悸、惡心、嘔吐... 查看全文>
現(xiàn)在很多人都追求養(yǎng)生,因此對(duì)于各種食物是否具有養(yǎng)生效果極為關(guān)注。在這樣的形勢(shì)下,養(yǎng)生酒也成為了酒水市場的新寵,那么你是否聽過法國郎酒呢?一款傳說中很補(bǔ)的酒,今天我們就來說說法國廊酒?! 》▏染剖欠▏偌拥霉窘?jīng)營的品牌之一。酒體的琥珀色澤中透著淡綠色,有濃郁的水果和香料氣息;苜蓿、甘草與蜂蜜、奶油和橙子的味道協(xié)調(diào),可以說能感到很“美味”。不僅如此,法國廊酒還相當(dāng)于中國的健康藥酒,是一款草藥配制酒... 查看全文>
按照不同的分類方法,一款葡萄酒可以有不同的叫法,而一款酒可以稱為“紅酒”,卻不一定能稱為“干紅”。那么這些都是怎么區(qū)分的呢?按酒液的顏色分按照葡萄酒的顏色,一般可分為紅葡萄酒(紅酒)、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒由紅葡萄品種釀制,在釀造過程中,葡萄汁與果皮會(huì)進(jìn)行浸皮,然后帶皮發(fā)酵,萃取其中的色素,因此酒液呈現(xiàn)紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅等各種程度的紅色。白葡萄酒大多采用白葡萄品種釀制,有時(shí)也會(huì)... 查看全文>
黃金酒是在五糧液的基礎(chǔ)上誕生的,為了減少白酒對(duì)身體的傷害,五糧液配方傳人在“五種糧食”經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上,融入了“六味中藥”,釀造出新的代表作——黃金酒。黃金酒怎么樣黃金酒被譽(yù)為中國功能白酒第一瓶,和一般白酒最大的區(qū)別就是采用“五種糧食、六味中藥”千年古方釀造,既保留白酒口感,又具有養(yǎng)生作用。真正做到了入口柔,一線喉?!包S金牌”萬圣酒(以下簡稱“黃金酒”),以優(yōu)質(zhì)基酒,遵循四百余年中醫(yī)古方,精選老龜... 查看全文>
客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒,屬于黃酒??图颐拙浦饕鲜桥疵?,以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成,不加酒精和任何添加劑,是綠色飲品。今天我們來了解一下客家娘酒對(duì)女性的功效。1、客家娘酒是不是黃酒2、客家娘酒煮雞蛋的做法在中藥處方中,常用客家娘酒浸泡、炒煮、蒸灸某些,以及各種藥酒。因此,客家娘酒可謂醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。早在《本草綱目》中就有“諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用”,這里所說的... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價(jià)買。茅臺(tái)鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價(jià)廉,專注高性價(jià)比醬香型白酒!
猜你喜歡