一瓶好的葡萄酒  2023-03-27 11:00

評價酒的質量等級：平衡性、濃郁度、回味長度、復雜性1、葡萄酒的平衡性平衡性是一個讓葡萄酒愛好者頭痛的問題，因為它相對比較感性，不像濃郁度和復雜度這么容易量化。葡萄酒的平衡，最簡單的理解就是，果味與甜度和酸度與單寧之間的邏輯關系。打個比方，對于一款干型白葡萄酒，它的甜度和單寧可能都不能被味覺識別，所以往往需要對等的果味和酸度來進行平衡。酸度太低，酒會給人以庸腫、笨拙的感覺，而果味太低，酒顯得空洞、平...  查看全文>

我們喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不過，你知道好酒是怎么煉成的嗎？撇開價格不談，你又如何區分一款好酒？1、好酒需要什么？“釀造優質葡萄酒是個技術活，而釀造頂級葡萄酒是門藝術”。好酒需要什么？答案是好的釀酒葡萄、優秀的釀造工藝、釀造者的遠見和釀造者的藝術觀。葡萄酒釀造工藝俗話說，巧婦難為無米之炊，好葡萄是釀造好酒的最基本的元素，不然再怎么厲害的釀酒師也釀造不出令人驚艷的絕世美酒。好的釀造工藝...  查看全文>

葡萄酒阿根廷釀酒師馬丁－凱瑟認為，一款酒是否有很好的陳年潛力，最關鍵的是酸度，而非單寧結構。馬丁是Do a Paula酒莊首席農藝師，他表示：“葡萄酒在微氧化處理階段固然需要好的單寧結構，但酸度對于葡萄酒的陳年最重要。”單寧吸收氧氣，改變酒的結構，酸度越高的酒，微氧化過程的變化更緩慢。凱瑟稱，他支持螺旋蓋的使用，尤其適合一兩年內消費的葡萄酒，但對陳年葡萄酒不適用。“螺旋蓋完全阻隔的空氣的進入，有效...  查看全文>

有些人喜歡喝酒，可以喝酒。各種各樣的酒都很好吃。他們也喜歡葡萄酒的世界。漂洋過海只為遇見你，王多魚的紅酒瓶專注于喝紅酒幫助您快速準確地找到葡萄酒但是那些喜歡喝酒并且會喝酒的人不一定會買葡萄酒。買酒其實是一門科學。不同的人有不同的側重點。有些人只是買東西喝酒；有些人有自己的品味。他們每次都會購買這些類型的葡萄酒，并不知疲倦地飲用；有些人一絲不茍，買便宜優質的葡萄酒。那么，為了買一瓶好的葡萄酒，我們在...  查看全文>

葡萄酒價格千差萬別，商場中的葡萄酒從幾十塊到成千上萬元的應有盡有！同樣一瓶葡萄酒，為什么有的就可以賣那么貴而有的就值個白菜價？康哥品酒實際上，一款葡萄酒的價格較昂貴，主要是由三方面的因素決定的，即橡木桶、熟成時間和風土條件：橡木桶 ▼康哥品酒① 橡木桶的成本使用新橡木桶會使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。橡木桶之所以貴，是因為一棵有著80年樹齡的橡木樹，只能制作2個橡木桶。康哥品酒② 橡木桶對...  查看全文>

挑選葡萄酒是一門學問，一半來說很多人都不會挑選葡萄酒，當你買回一瓶你自認為很特級的佳釀酒，朋友卻告訴你這只是一款很普通的酒而已。反之，你無意中或者隨手拿了一瓶葡萄酒，最后別人卻告訴你它其實非常出色，質量首屈一指。那么，你陷入了疑問中，到底什么樣的葡萄酒才是好酒呢？其實根據每個人的口感不同，有些人喜歡甜一點，有的人喜歡酸一點，從主觀上來說，也可以理解你喜歡的葡萄酒就是好酒；然而從客觀上來說，一款好的...  查看全文>

我們喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不過，你知道好酒是怎么煉成的嗎？撇開價格不談，你又如何區分一款好酒？一、好酒需要什么？“釀造優質葡萄酒是個技術活，而釀造頂級葡萄酒是門藝術”。好酒需要什么？答案是好的釀酒葡萄、優秀的釀造工藝、釀造者的遠見和釀造者的藝術觀。1、葡萄和釀造工藝俗話說，巧婦難為無米之炊，好葡萄是釀造好酒的最基本的元素，不然再怎么厲害的釀酒師也釀造不出令人驚艷的絕世美酒。好的釀造...  查看全文>

這么多年一直有個問題深深的困擾我，一瓶葡萄酒可以從幾十塊到成千上萬元，同樣是葡萄酒，為什么有的就可以賣到成千上萬元那么貴而有的就簡直是白菜價？相信很多不了解葡萄酒的盆友都有同樣的困惑。經過閉關修煉小編終于打通了任督二脈，了解到其中真諦，一款葡萄酒的價格較昂貴一定和原材料以及釀造工藝密不可分，廢話不多說，下面讓我們進入一場關于“貴”的正題。一、橡木桶1.橡木桶的成本：使用新橡木桶會使得每瓶酒的成本要...  查看全文>

相信大部分愛酒人士都曾被教導過這樣品酒：看、聞、嘗，三字經就能帶你走進葡萄酒的世界嗎？還是，你需要再多知道一點什么？我們現在就教你如何真正享受杯中好酒。看正確動作：找一份好光線，以白色作為背景（品鑒葡萄酒時最好是白色桌布，或者桌上有張白紙），將酒杯傾斜著放在眼睛下方45度角的位置，仔細鑒別酒的顏色。看些什么：葡萄酒的顏色對它的品質有多大啟示呢？路易?非奈斯主演的電影《美食家》中，失去味覺的美食大師...  查看全文>