貴腐甜葡萄酒  2023-03-27 12:00

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點(diǎn)奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發(fā)出來(lái)的香氣。單論其復(fù)雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒(méi)有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風(fēng)味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風(fēng)味復(fù)雜（包括水果、蜂蜜、香料等風(fēng)味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點(diǎn)奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發(fā)出來(lái)的香氣。單論其復(fù)雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒(méi)有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風(fēng)味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風(fēng)味復(fù)雜（包括水果、蜂蜜、香料等風(fēng)味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

伊甘莊園 1855年波爾多評(píng)級(jí)：優(yōu)等一級(jí)酒莊(premier cru supérieur) 其他評(píng)級(jí)：蘇玳和巴薩克列級(jí)酒莊優(yōu)等一級(jí)酒莊[premier cru supérieur] 產(chǎn)區(qū)（appellation）：蘇玳產(chǎn)區(qū)（sauterne），葡萄種植比例 sémillon 賽美蓉80% sauvignon blanc 長(zhǎng)相思20% 平均樹(shù)齡：25年（葡萄樹(shù)齡只要達(dá)到45年就會(huì)砍掉，休...  查看全文>

有一種葡萄酒，自誕生初始，就與“貴”相連。雖然它是由感染了霉菌的葡萄釀成的，但卻被稱為“液體黃金”，價(jià)格不菲，就連法國(guó)國(guó)王路易十四都曾贊譽(yù)它是之酒，酒中。它就是高貴典雅的貴腐甜白!1、貴腐甜白葡萄酒到底是什么?貴腐甜白是一種用侵染了貴腐菌(一種會(huì)讓葡萄枯萎濃縮的真菌)的甜型葡萄酒。整體而言，貴腐甜白的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長(zhǎng)，能夠陳年很...  查看全文>

炎炎夏日，是各種干白葡萄酒、甜白葡萄酒的專場(chǎng)。蘇玳(sauternes)貴腐甜白葡萄酒(noble rot)作為法國(guó)最具特色的白葡萄酒，向來(lái)以其飽滿的酒體、復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、甜蜜的口感和精致的香氣而聞名世界，更是大部分酒友的心頭所愛(ài)。美酒雖好，莫囫圇，正確的侍酒方式才能讓你的蘇玳貴腐甜白更好喝。1、侍酒溫度蘇玳貴腐甜白的最佳侍酒溫度是 8-12℃。這樣的溫度可以凸顯酸度，與葡萄酒中的高甜度形成平衡。蘇玳...  查看全文>

這款葡萄酒酒香濃郁復(fù)雜，又精致優(yōu)雅，散發(fā)出無(wú)比芬芳的杏仁、無(wú)花果和柏樹(shù)的香氣，柑橘香、柚子味濃烈，經(jīng)由橡木桶發(fā)酵后，隱隱散發(fā)出香草和烤面包香，同時(shí)不失花香味道！這款進(jìn)口葡萄酒入口非常圓潤(rùn)柔順，然后能感覺(jué)到酒體極致的平衡和純美感覺(jué)，余味悠長(zhǎng)，其陳年的潛質(zhì)可謂無(wú)可限量！伊甘莊園，(Chateau d'Yquem)，又稱呂薩呂斯酒堡。這座歷史悠久的頂級(jí)酒莊位于法國(guó)波爾多最南端、幾個(gè)產(chǎn)酒區(qū)中最小的一個(gè)——...  查看全文>

貴腐酒被譽(yù)為“液體黃金” ，法國(guó)國(guó)王路易十四稱其為 “王者之酒” 。 貴腐酒是用霉腐的葡萄釀制而成 。 讓葡萄發(fā)霉 ， 是一種名為貴腐菌（Noble Rot）的真菌 。 貴腐菌感染葡萄后會(huì)吸收水分 ，葡萄因此變得干癟 ， 糖分卻大幅上升 ， 香氣和風(fēng)味也愈發(fā)濃郁 。貴腐酒香醇可口 ，蜂蜜 、果脯和玫瑰花瓣的甜香沁人心脾 ，酒體飽滿 ，甜而不膩 。 這樣一位東籬把酒黃昏后 ， 有暗香盈袖的美膩女子受...  查看全文>

　　法國(guó)的波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里擁有著豐富的葡萄酒款式，那么，對(duì)于法國(guó)的波爾多貴腐甜葡萄酒，各位朋友們是對(duì)此知道了解多少呢？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧?！　　　∠葋?lái)了解一下到底什么是甜酒？甜酒是通過(guò)特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，酒中的剩余糖分量大于45克/升。其實(shí)，甜酒在所有葡萄酒中是很特別的。這是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，而大部分的葡萄酒在其發(fā)酵過(guò)...  查看全文>

說(shuō)到拉菲，我們都很熟悉，或者你更熟悉“82年的拉菲”。這句話引發(fā)了另一波拉菲熱浪?，F(xiàn)在拉菲可以說(shuō)是在葡萄酒界的“佼佼者”。但是你知道拉菲的歷史和起源嗎，拉菲貴族中的甜白葡萄酒你又了解嗎？下面帶你一起去了解下。 拉菲貴族甜白葡萄酒來(lái)自法國(guó)的蘇玳，位列1855年蘇玳列級(jí)名莊第1級(jí)。貴族般的金黃色澤，帶有濃郁的新鮮柑橘香氣?？诟蟹浅Ｐ迈r。與較近三個(gè)年份相比，此年份的葡萄糖度含量非常適中而且精純，因此其酒...  查看全文>