葡萄酒和什么調配最好  2023-03-27 13:00

葡萄酒的調配是調酒師較神秘的技術精髓。有一種誤解說只要調的好，就是好的葡萄酒。首先葡萄酒不是配制酒，好的葡萄酒是釀造出來的，不是加些七七八八的東西配成的，其次釀造的原酒質量不好，釀酒師也回天乏術，調制不出好的葡萄酒。過分夸大葡萄酒調配技術的作用是不切實際的。然而，葡萄酒調配技術的確是一件技術性很強的工作，他們能和彌補葡萄酒質量的某些缺點，在國家葡萄酒標準和法規規定的范圍內，使葡萄酒的質量得到較大的...  查看全文>

什么是調配型葡萄酒?在英譯漢中，我們往往把blending翻譯成“混釀”，而事實上，這是錯誤的!目前，絕大多數葡萄酒都是經過釀酒師精心調配的，而僅有少數葡萄酒是多葡萄品種混合發酵或混釀而成。也就是說，對于同一年份葡萄酒來說，調配型葡萄酒就是釀酒師根據自身要求和單發酵的各基酒的特點，按照一定比例調制而成的葡萄酒，基酒即可以由不同葡萄品種單釀造，也可以由不同產區或葡萄園的同一葡萄品種釀造，還可以由同一...  查看全文>

咖啡、茶和紅酒是現代都市最常見的三大飲料，也是廣大白領和商家最喜歡的飲料，不同人喜好不一樣：也許有人對咖啡情有獨鐘、也許有人最愛茶香彌漫的味道、或有人最愛和朋友貪杯誤事！關于它們最好的飲用時間你知道嗎？咖啡：兩餐間的佳飲在吃飯前，或吃飯后半小時，這段時間可以說是一天當中喝咖啡的最佳時間。此時喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔。而且這樣也不會對人體吸收食物中鐵質的正常功能造成不良影響。...  查看全文>

葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮...  查看全文>

為什么說葡萄酒是調配而成的？說起調配，大概人們的潛意識都認為那是造假吧？然而釀酒師將今年的新酒與往年的葡萄酒調配成就一款全新的真的葡萄酒。接下來和小編一起來了解一下吧在葡萄酒的釀造中，調配（Blend）這個詞出現的頻率，可能會有點高。甚至有人說，幾乎所有的葡萄酒都是經過調配的，調配是每位**釀酒師的必備技能。那么，調配到底是什么意思？為什么說一款葡萄酒是調配而成的？調配的類型又有哪些呢？一、關于調...  查看全文>

   現在每個人的生活水平都變得很好，所以他們會在日常生活中想辦法提高自己的生活質量。許多女性每天喝一些紅酒，可以達到很好的保健效果。干紅葡萄酒也含有一定的營養成分。少量飲用有助于身體健康，但一定不能喝太多。那么，葡萄酒如何精心調配呢？根據國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的規定，葡萄酒的酒精度不能低于7%。根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀制而成的，其質量高低，首先取決于...  查看全文>

記住4點，分清勾兌、調配和混釀葡萄酒的區別對于酒，大家總是談“勾兌”色變，認為勾兌就等于假酒，其實，和中國的白酒一樣，勾兌有時候并不是劣質酒的象征，甚至在知名釀造師所掌握的釀酒學當中，勾兌是一道很重要的工序。這么說您可能不相信，實際上國際上有很多知名的葡萄酒都是經過勾兌的，最出名的比如波爾多、羅納河谷等，都有混釀和調配酒，波爾多混釀當中最出名的，就是我們經常在電視中聽到的“拉菲”。一:那么勾兌和常...  查看全文>

隨著生活水平的提高，越來越多的開始喝紅酒。紅酒(Redwine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。從保健的...  查看全文>

　　白酒與我們的生活息息相關，但我們并不清楚，尤其是一些專業術語。比如，讓消費者聽“勾兌”臉色的變化，白酒勾兌什么？是為了利潤最大化嗎？還能喝勾兌酒嗎？會對健康有害嗎？為什么白酒需要勾兌和調配？生產出來的白酒，不同季節、不同班組、不同窖池所生產出來酒，質量各異，貯存時間長短不同，味道也不同。如果不經“勾兌”每種酒分別包裝出廠，酒質就會不穩定，很難保持優質和創牌，因此通過“勾兌”可以統一酒質、統一標...  查看全文>