barossa shiraz紅酒  2023-03-27 17:00

編譯：王智慧 | 葡萄酒在線南澳的一線產區在過去十年來有數個卓越年份，但新南威爾士的獵人谷總是和雨水過多的狀況在斗爭，過多水分會導致葡萄風味變淡，容易生霉病。而本年度隨著采收工作的全面展開，南澳地區天氣始終很不錯，且有望能保持到整個采收季結束——對有些地區來說，采收要一直延伸到四月底。 John Duval，到2002年卸任為止，連續16年擔任奔富的首席釀酒師，現經營以本人名字命名的高端品牌Jo...  查看全文>

西拉（Syrah）是最受人們喜愛的紅葡萄品種之一，它可以釀造出品質一流的葡萄酒。它既可以釀造單一品種酒，也可和其他葡萄品種調配混釀。西拉葡萄酒通常色澤深厚，酒體飽滿，廣受消費者歡迎。盡管如此，人們對于西拉的誤解卻從未停止。科學家對西拉的DNA進行了分析，找出了西拉的起源。它最早種植在法國羅納河谷（Rhone Valley）地區，該地區現在仍然是西拉的經典產區之一。西拉是由該產區兩種很不出名的葡萄品...  查看全文>

在一些紅酒瓶上可以看到shiraz的字樣，那這個shiraz是什么名字紅酒呢？其實這并不是紅酒的名字，而是釀酒葡萄的名字，叫設拉子，一般只有在澳大利亞的紅酒上才會看到這個字樣，而其他地區紅酒的Syrah其實跟shiraz是同一種葡萄，但中文名為西拉，是世界種植第三多的葡萄品種。shiraz紅酒的口感特點shiraz中文名是設拉子，其實也就是Syrah西拉葡萄的名字，只有澳大利亞才會將西拉叫做shi...  查看全文>

在中國，酒桌上最常見的紅酒，除了赤霞珠紅葡萄酒外，還有一種是酒標上有“Syrah”或“Shiraz”字樣的紅酒（比如下圖）。這種紅酒太常見，因此，很多人都會好奇問一下，“這個是什么紅酒？是怎么樣的？有什么來頭呢？”Syrah，是一個釀酒紅葡萄的名稱，中文叫西拉，港臺譯為西哈。Shiraz跟Syrah是同個意思，Shiraz（中文：設拉子）是西拉在澳大利亞的名字。除了澳大利亞的，都叫Syrah（西拉...  查看全文>

Shiraz是指設拉子紅酒，設拉子是一種釀酒紅葡萄品種，也叫西拉(syrah)，源自法國。一般澳大利亞、美國等新世界葡萄酒國家會寫作設拉子，而法國等舊世界葡萄酒國家會叫西拉。西拉和設拉子是完全一樣的葡萄，就像灰比諾和灰皮諾也是一樣的葡萄。所以，不管你喝的是一種叫西拉的酒還是一種叫設拉子的酒，這種酒都是用同一種葡萄釀制的。法國人叫西拉，而澳大利亞人叫設拉子。如果你的標簽上寫著設拉子，很有可能它來自澳...  查看全文>

對于葡萄酒小白來說，西拉這個葡萄到底是Syrah還是Shiraz確實是個問題！明明不一樣的拼寫，不一樣的發音，甚至產地都南北半球相隔甚遠。你卻告訴我這是一個品種？但這就是真實的情況。所以今天我們就來看看Syrah和Shiraz到底是怎么演變過來的。扎根法國的Syrah首先西拉最初的名字就是Syrah，而且關于西拉的起源還有很多故事，多是以羅馬人將它從西西里的錫拉庫扎城(Syracuse)傳播到整個...  查看全文>

在澳洲的紅酒世界里，值得大書特書的葡萄酒品種就是Shiraz，這個品種的紅葡萄酒為澳洲贏得了世界聲譽，從而使澳洲葡萄酒成為了“新世界”的代表。我們也可以這樣說，沒有任何其他品種的葡萄比Shiraz更具有獨一無二的澳大利亞特色。只有澳洲本土才能出產這種帶有桑椹和些許辛辣漿果口感的Shiraz，世界上其他國家的釀酒師根本無法仿制這種口味。Shiraz作為澳洲最著名的葡萄品種最早是由一個叫做James ...  查看全文>

巴羅薩是南澳大利亞六個葡萄酒產區之一，可以說是澳大利亞葡萄酒行業最知名的名字。巴羅薩葡萄酒獲得的國際獎項比該國其他任何地區都多。次區域它分為兩個部分:西部巴羅薩山谷(實際上是溫暖的谷底)和東部較冷、海拔較高的伊甸山谷，兩者都在1997年正式形成了獨特的地理標志(GI)。葡萄的生長條件在廣闊的巴羅薩地區差異極大，這反映在這里生產的葡萄酒風格明顯不同。葡萄品種2017年，設拉子的種植面積占巴羅薩地區總...  查看全文>

很多葡萄品種在翻譯為中文時都有很多名字，比如最常見的Cabernet Sauvigono翻譯成“赤霞珠”，還有譯成“卡本內&加本力蘇維翁”等。Merlot譯成梅洛”或者”梅麓輒”等等。雖然中文名不同，但其實指的是同一個葡萄品種。話說葡萄酒原產于中東地區，正好伊朗有一座城市也叫Shiraz，正好也種植葡萄。一度被認為是Shiraz的故鄉。但根據DNA研究，這里并非其原產地。科學家對Syrah & S...  查看全文>