看酒,別小看這一步,仔細看葡萄酒的顏色會給你很多資訊。找一張白色的A4紙,或者白色的背景,或者餐巾紙,從杯子的邊緣和杯子的上方觀察酒的顏色。如何評價葡萄酒的顏色,是紅色還是黃色?酒液是清澈還是渾濁?是淺色還是深色?如果是黃色,它是檸檬色還是金黃色?如果是紅色,它是粉紅色、紫色、還是寶石紅色?透過這些資訊的判斷,葡萄酒專家可以基本知曉葡萄酒是何葡萄品種,葡萄采摘時的成熟度,釀造技術,在什么地方釀制,... 查看全文>
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作為一個愛酒之人,文東以嘗遍天下好酒為人生樂趣。究竟什么是好酒?眾位酒友也各說紛紜。有人說:“好酒就是不上頭。”還有人說:“好酒就是適合自己的酒,無關乎價格,更在乎心情。”也有人說:“好酒就是口感好的酒。”都說一千個讀者就有一千個哈姆雷特,所以關于好酒的標準定義也是有無數的理解。在品酒師眼中,好酒一條線被稱為好酒的標準。它以鴻溝的深度隔離了好酒與劣酒。那么究竟何為好酒一條線呢?其實好酒一條線指的是... 查看全文>
作為一個愛酒之人,文東以嘗遍天下好酒為人生樂趣。究竟什么是好酒?眾位酒友也各說紛紜。有人說:“好酒就是不上頭。”還有人說:“好酒就是適合自己的酒,無關乎價格,更在乎心情。”也有人說:“好酒就是口感好的酒。”都說一千個讀者就有一千個哈姆雷特,所以關于好酒的標準定義也是有無數的理解。在品酒師眼中,好酒一條線被稱為好酒的標準。它以鴻溝的深度隔離了好酒與劣酒。那么究竟何為好酒一條線呢?其實好酒一條線指的是... 查看全文>
經常會有朋友在買酒的時候,直接甩出一句“給我來瓶你們店最貴的,貴的酒才好喝”,市場定價總會成為了消費者去判斷一瓶葡萄酒好不好喝的重要依據。真的是越貴的葡萄酒越好喝嗎?葡萄酒的價格是由什么決定的?葡萄酒的價格是綜合多方因素評定而得出,一般影響的因素有:1,葡萄酒的品質幾乎所以進口葡萄酒都有等級劃分,比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒,通常情況下前者的價格比后者的高。好的產區出好的葡萄酒,比如波爾... 查看全文>
酒量好跟肝有沒有關系?酒量的好壞和肝臟是有很大的功效的,因為酒精是通過肝臟分解代謝的。如果過度飲酒,就會造成您的肝超負荷運作的狀態。 酒量的好壞跟肝中的酶有關系 一個人酒量的大小取決于人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量,它們是將酒(主要成分乙醇)轉化為水的關鍵因素。若個體的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量少,乙醇轉化為水的速度較慢,人就容易醉;而含量高的人,代謝非常快,所以酒量較大。 喝酒容易臉紅的人... 查看全文>
拿到一瓶酒,我們都會疑問是現在喝呢,還是陳年一段時間更好喝,不少酒在陳年后都會發揮出更復雜的風味變得更好喝,但也有一部分酒陳年之后反而會喪失風味,因此我們需要學會判斷一瓶酒的陳年潛力。價格要判斷一瓶葡萄酒是否值得陳年,前列條黃金法則就是看它的價格。一般而言,大批量生產的平價酒款基本都以果味為主,適宜早飲;而高端優質葡萄酒才有可能在瓶陳中得益,發展出微妙的三層香氣。當然,這并不意味著平價酒的品質不好... 查看全文>
我是不喝酒的人,但是現在在一個酒文化比較流行的國家,去酒吧喝酒是很常見的社交活動。所以自己也想嘗試一下。想問問大家的意見,如果是第一次喝酒應該怎樣嘗試?喝什么酒喝多少?有什么樣的感覺是醉,什么樣的感覺是還OK。補充一下,我是女生。最多喝過半杯葡萄酒吧,100毫升的樣子。主要還是想測測自己的酒量是多少。但100毫升沒醉至少知道不是一碰酒就醉的人。 估算血液中的酒精含量。可以自己估測,很可能有app... 查看全文>
自從朋友們知道我喜歡葡萄酒之后,我的微信就被他們當成半自動葡萄酒鑒定器了。經常有親友冷不丁地丟來一張拍著酒瓶的照片,再加一句“這酒怎么樣?”有時干脆連照片都省了,直接發酒莊中文名給我,問酒怎么樣。要知道,全世界的酒莊起碼有2000萬家……隨便選一瓶酒,我聽都沒聽過也太正常了。再加上進口的時候,不同進口商的翻譯風格完全不一樣,同一款酒可能在市場上有兩三個常用名……如果是認識的還好,面對不認識的酒,我... 查看全文>
有人說酒量是可以練出來的,從出生起沒有哪個人比哪個人的酒量好,只是長期練出來的,這一說法也不假,我們小區李爺爺的一個徒弟就是這樣練出來的人,李爺爺是一個武術表演家,平時的愛好就是喝酒練武,有一次他讓他的徒弟陪他喝酒,小伙喝了一杯整個人就飄了,練武時竟然打出了醉拳的視覺感,也是挺厲害了,李爺爺覺得這徒弟酒量太小了,第一次喝酒一杯就醉了,這可不行,于是每天吃飯時都讓小伙陪他喝一杯。小伙的酒量隨著時間的... 查看全文>
最近,酒友的定期聚會上新來了一位即將畢業的小美女。作為老幺,大家對她都相當關切。第一個問題也隨之而來:你的酒量怎么樣呀?只見小美女面帶羞澀地回答:「我以前沒怎么喝過酒,不知道自己的酒量呢。」這個話題正合我意,今天就來跟大家一起聊聊~雖然我們都知道應該適度飲酒,但在國內的職場中,需要「拼酒量」的場合總是無法避免,當初我們這些職場小白,聽到「喝酒」二字就嚇得腿軟。平時也不怎么喝,敬酒的時候卻也不能不喝... 查看全文>
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