中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)及特點  2023-03-28 04:00

文 | WBO團隊ProWine China開展三天，“UCW向上中國葡萄酒”的展位就火了三天。精彩不斷的產(chǎn)區(qū)課堂，為行業(yè)助力的“UCW&歸普聯(lián)合課堂”，還有李德美教授主持的“媒體在葡萄酒推廣中的作用——葡萄酒企業(yè)如何與媒體有效互動”論壇，以及主講的“中國酒大師班及懷來產(chǎn)區(qū)大師班”。產(chǎn)業(yè)論壇邀請來了首位華人侍酒師大師呂楊（MS）、Happy Vino美酒和芳香學(xué)校的創(chuàng)始人郝利文、WBO葡萄酒商業(yè)觀...  查看全文>

每年，意大利在許多與葡萄酒相關(guān)的列表中名列前茅并不少見，其中最重要的是，意大利是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國、出口國和消費國。當(dāng)你考慮到意大利不是一個非常大的國家時，這個事實就更加令人印象深刻了——事實上，它不到加州四分之三的面積。即使考慮到每年生產(chǎn)的大約80億瓶葡萄酒，這個國家仍然堅持了四千年前的葡萄酒風(fēng)格。因此，意大利不僅擁有比任何其他國家都多的本地葡萄品種，而且擁有地球上一些最獨特的葡萄酒。意大...  查看全文>

概述眾所周知，世界上大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于地中海氣候，而中國大部分地區(qū)為典型的大陸性季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。本文作者通過多年研究發(fā)現(xiàn)，國際上常用的Winkler指數(shù)、Huglin指數(shù)、最熱月平均氣溫、生長季平均氣溫、緯度-溫度指數(shù)、水熱指數(shù)等氣候評價指標不能很好地評估中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候適宜性。因為從積溫上來看，雖然中國一些地區(qū)的積溫可能等于甚至超過其他國家同緯度地區(qū)，但其存在著春秋溫...  查看全文>

白詩南(Chenin Blanc)是一種多用途葡萄，原產(chǎn)于法國盧瓦爾河谷，現(xiàn)已成為南非以及其他新世界產(chǎn)區(qū)的重要葡萄品種。它是一種多用途的葡萄酒，因為它具有高酸度、復(fù)雜的香氣和風(fēng)味，能夠深度濃縮，適合多種風(fēng)格。白詩南是一種干葡萄酒，也是白色的，起泡酒，甜點酒，加上半干葡萄酒。它確實對每個人都有好處。有著蜂蠟、姜、檸檬馬鞭草、甘菊和茉莉花的復(fù)雜香味，沒有什么能比得上它。這是一個獨立的絕妙的事物，可以在...  查看全文>

中國渤海灣葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點是什么呢？霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳麗釀和白玉霓等優(yōu)質(zhì)的葡萄品種來自于優(yōu)美的渤海灣產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)有什么特別之處呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。我國釀酒葡萄經(jīng)過近半個世紀的品種區(qū)域化試驗和研究，已取得重大成果，由于我國釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的巨大差異，使得具有不同風(fēng)格，不同種類，不同風(fēng)味的葡萄酒在中國都可以生產(chǎn)。下面就請隨小編一起看看渤海灣產(chǎn)區(qū)的基本情況...  查看全文>

西拉葡萄的特點是藍黑色果實，果粒較小，果串緊密；釀制的西拉葡萄酒特點是酒液顏色較深，單寧豐富，酒體飽滿，帶有黑加侖、甘草、胡椒、煙熏和黑色水果等香氣。西拉(Syrah)是一種黑色葡萄品種，最常見的是釀制中度至濃郁的干紅葡萄酒。西拉是一種酒體豐滿的干紅葡萄酒，往往會在開胃酒上閃耀出最耀眼的光芒。西拉不僅風(fēng)味濃郁，而且是你能找到的顏色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色調(diào)不太透明，西拉的紫羅蘭色和天鵝絨般...  查看全文>

桃紅葡萄酒的特點 色澤方面：桃紅葡萄酒由于在釀造時，果汁接觸果皮時間較短，所以酒體色澤偏淺，通常呈桃紅、粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋蔥皮紅等等，基本屬于“紅”色調(diào)，關(guān)于桃紅葡萄酒色澤的描述，多次引用一位朋友的經(jīng)典之語“…開始喜歡桃紅葡萄酒，是被她那種新鮮可愛的粉紅色所吸引，清純秀麗而不明艷迫人?？雌饋?，有些朦朧的遐想，雖然不讓人面紅耳赤心跳加快，卻仿若回到了情竇初開的學(xué)生時代……” 香氣方面：...  查看全文>

這種葡萄被譽為意大利的黑皮諾，是意大利的標志性葡萄品種。此品種的單寧和酸度都很高，適合久存，經(jīng)過長時間的橡木桶儲藏可以生產(chǎn)出令人難忘的迷人紅酒。 內(nèi)比奧羅釀出的酒，洋溢著紫羅蘭和玫瑰花的芳香，陳釀后還具有甘草、薄荷、巧克力的香氣?？诟猩纤岫雀撸瑔螌帍妱?，結(jié)構(gòu)緊實，如同一匹桀驁不馴的野馬，不可馴服。代表國家：意大利、澳洲代表酒款：巴羅洛...  查看全文>

如果你想選購一款灰皮諾(pinot grigio)葡萄酒，以下是挑選一款滿意的灰皮諾葡萄酒的方法。 1、了解有關(guān)灰皮諾的基本知識 想了解有關(guān)灰皮諾的基本知識，可以去專業(yè)的酒商官網(wǎng)查詢。 2、灰皮諾的一般風(fēng)格 灰皮諾葡萄酒比較爽脆，酒體輕盈，酸度較高且單寧較低。這種葡萄酒和大多數(shù)白葡萄酒相比，內(nèi)容更豐富，顏色更深濃，一般帶有西柚、菠蘿、蘋果、木梨、椴花、蜂蜜、藏紅花和新鮮奶油等風(fēng)味。 ...  查看全文>