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貴腐(Noble Rot)葡萄酒是由感染了貴腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒,因此得名。貴腐菌侵染葡萄后,使葡萄皮表面形成小孔,加快了葡萄果實(shí)內(nèi)水分的蒸發(fā)。隨著水分的減少,葡萄果實(shí)變得干癟皺縮。與此同時(shí),葡萄的酸度、糖分和風(fēng)味也得到濃縮。貴腐葡萄酒常帶有濃郁的無花果、杏干、桃子、橘子醬和蜂蜜的香氣,酒體十分飽滿,風(fēng)味甜美,余味悠久綿長。貴腐菌的產(chǎn)生需要滿足特定的條... 查看全文>
目錄
以創(chuàng)新的精神為重點(diǎn)的敦可倫酒莊(Vi?a Tunquelén)接受新的挑戰(zhàn),不斷提升自己對(duì)葡萄酒品質(zhì)的追求,致力于釀造受到全世界葡萄酒愛好者青睞的葡萄酒。酒莊簡介敦可倫酒莊(Vi?a Tunquelén),該酒莊在國際上享有盛譽(yù),也是智利葡萄酒行業(yè)的最重要參與者之一。1995年,在景色迷人的庫利克谷,胡安·阿楚拉與他兒子吉列爾莫·阿楚拉在一起,創(chuàng)建了敦可倫酒莊。Tunquelén意味著“安息的地方... 查看全文>
人頭馬vsop是法國人頭馬旗下1927年誕生的特優(yōu)干邑白蘭地,vsop指的是這款酒之中至少添加4年或以上的白蘭地原酒,現(xiàn)在全世界每銷售三瓶vsop中,就有一瓶來自人頭馬。人頭馬vsop酒香濃郁且優(yōu)雅,清新之中帶有活力,口感柔和順口、醇厚馥郁、果香十足、香味悠長。一、人頭馬vsop口感人頭馬vsop酒體呈現(xiàn)深邃琥珀色,晶瑩透亮,酒香中散發(fā)水果、甘草和紫羅蘭的芳香,互相包容,協(xié)調(diào)完美??诟袌A潤細(xì)膩,柔... 查看全文>
貴腐,是一種被灰葡萄孢菌感染表皮之后的葡萄狀態(tài)。貴腐葡萄制成的葡萄酒,甜度極高,被稱為貴腐甜白酒。由于使葡萄受到感染穿孔而又不全部腐爛需要特定的氣候條件,因此這種葡萄產(chǎn)量極低,得名貴腐。以貴腐葡萄制酒的傳統(tǒng),源于匈牙利與德國。貴腐酒是由感染貴腐菌的葡萄釀成的,含糖量高,屬于甜白葡萄酒,且是葡萄酒中珍貴的一種甜酒。貴腐甜白葡萄酒的保質(zhì)期 貴腐甜白葡萄酒的保質(zhì)期要比較短一些,一般在2年左右。不過,對(duì)于... 查看全文>
“我們的品牌不久前進(jìn)入了德國市場,要知道,德國可是一個(gè)啤酒文化根深蒂固的國家?!蔽寮Z液集團(tuán)進(jìn)出口有限公司負(fù)責(zé)人面露喜色。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),今年頭3個(gè)月,白酒的主要產(chǎn)區(qū)四川,酒類產(chǎn)品出口同比增長82.36%,出口創(chuàng)匯總額1167萬美元。四川省商務(wù)廳分析,川酒出口總量和創(chuàng)匯總額增幅較大,主要是龍頭企業(yè)出口規(guī)模擴(kuò)大:五糧液今年一季度酒類出口創(chuàng)匯同比增長42.44%,占據(jù)了川酒出口的大半河山。營業(yè)收入雄踞白酒行... 查看全文>
貴腐(Noble Rot)葡萄酒是由感染了貴腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒,因此得名。貴腐菌侵染葡萄后,使葡萄皮表面形成小孔,加快了葡萄果實(shí)內(nèi)水分的蒸發(fā)。隨著水分的減少,葡萄果實(shí)變得干癟皺縮。與此同時(shí),葡萄的酸度、糖分和風(fēng)味也得到濃縮。貴腐葡萄酒常帶有濃郁的無花果、杏干、桃子、橘子醬和蜂蜜的香氣,酒體十分飽滿,風(fēng)味甜美,余味悠久綿長。貴腐菌的產(chǎn)生需要滿足特定的條... 查看全文>
酒水賣的好,老板要釀腦。葡萄酒門店到底如何才能提高銷售額?每個(gè)老板都有屬于自己的一套辦法。但你有沒有試過通過不同陳列方法提升銷量?有老板這樣說:有一次去葡萄酒門店選購葡萄酒,真的是讓我覺得很不自在。由于沒有功能分區(qū)指示,在店里看了五分鐘后,我無法描述他們有幾個(gè)國家的產(chǎn)品,分別放置在哪個(gè)貨架。大部分客戶進(jìn)入這家門店,都習(xí)慣先看一圈,了解大致后,再回到自己有意向的產(chǎn)品面前。而如果我是一個(gè)就想自助購物的... 查看全文>
貴腐菌是真菌的一種。如果葡萄感染了貴腐菌,那么葡萄會(huì)枯萎乃至腐爛。然而,釀酒師們卻對(duì)這種真菌情有獨(dú)鐘。這到底是為什么呢?感染貴腐菌的葡萄一、真菌與葡萄酒的戰(zhàn)爭史真菌與釀酒師之間的戰(zhàn)爭已綿延數(shù)千年。這種戰(zhàn)爭不僅僅發(fā)生在葡萄園里,在酒窖里同樣如此。而且在大部分時(shí)間里,真菌都始終占據(jù)著上風(fēng)。即便在現(xiàn)代釀酒業(yè)里,真菌的身影仍隨處可見,如發(fā)生在葡萄園中的白粉病,或可隨風(fēng)傳播、引起軟木塞污染的真菌感染,抑或是... 查看全文>
在今年成都糖酒會(huì)期間,中國酒類流通協(xié)會(huì)行業(yè)研究院專業(yè)委員會(huì)宣布正式成立,該機(jī)構(gòu)也正式對(duì)外發(fā)布了中國第一部酒類流通白皮書(以下簡稱白皮書)。據(jù)了解,該白皮書歷時(shí)六個(gè)月完成,動(dòng)用100余位專家,調(diào)研18個(gè)省市,撰寫超16萬字。該白皮書顯示,目前中國的酒水消費(fèi)呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢。尼爾森最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,過去一年中國進(jìn)口啤酒和進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量增幅分別為43%和24%,干邑也實(shí)現(xiàn)了24%的增長?!安煌诎?.. 查看全文>
泡面是我們生活中必不可少的食物了,很多上班族因?yàn)楣ぷ髅β?,沒有時(shí)間吃飯,而泡面就可以快速解決饑餓。還有學(xué)生族,因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間很緊迫,晚上會(huì)學(xué)習(xí)很晚,這時(shí)有點(diǎn)饑餓,可以吃上一點(diǎn)泡面,恢復(fù)體力了。泡面是現(xiàn)在社會(huì)很重要的一種食物,無論是坐車等車,還是沒有時(shí)間吃飯,都是我們的好伙伴,好搭檔,出門必備的食物就是泡面了。其實(shí)泡面還有一個(gè)作用,就是修補(bǔ)東西,很是神奇,修補(bǔ)出來的東西就和原來的一模一樣,根本看不出來... 查看全文>
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