寧夏貴腐酒  2023-03-28 04:00

貴腐酒貴腐酒顏色如黃金，價(jià)格更是滴滴似黃金，其中滴金酒莊1811 年貴腐葡萄酒曾經(jīng)拍賣出 11.7 萬(wàn)美元每瓶的高價(jià)，1787 年滴金貴腐葡萄酒拍賣出 10 萬(wàn)美元。就連普通的貴腐葡萄酒也要大幾百甚至上千元。那貴腐酒為什么會(huì)這么貴呢？1. 嬌貴的種植條件貴腐葡萄酒是受到貴腐菌侵蝕的葡萄釀造的葡萄酒。這種霉菌附著在成熟的葡萄上，吸取葡萄顆粒中的水分，使葡萄變得干癟，留下濃縮的糖分和復(fù)雜集中的香味。貴...  查看全文>

17世紀(jì)初，蠻族入侵匈牙利，當(dāng)?shù)卣５钠咸巡烧坏⒄`，戰(zhàn)爭(zhēng)過后，當(dāng)大家覺得可以放心地采摘葡萄時(shí)，發(fā)現(xiàn)葡萄表面長(zhǎng)滿了霉菌，欲哭無(wú)淚，無(wú)奈之下，就將其中一些沒有霉?fàn)€的挑出來，一如既往地釀造酒，最后卻得到驚天之作------“貴腐酒”。 “貴腐酒”自16世紀(jì)以來風(fēng)靡整個(gè)歐洲。特別皇室貴族的女士們鐘愛有加，帶動(dòng)整個(gè)上流社會(huì)女性爭(zhēng)相飲用。因此，貴腐酒在那個(gè)時(shí)候又被稱為“貴婦酒”。何為貴腐酒，在葡萄生長(zhǎng)的過程...  查看全文>

貴腐酒酒色華貴，價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紅葡萄酒的平均售價(jià)。其中，伊甘酒莊（Chateau d’Yquem）的貴腐葡萄酒更被稱作“滴金”之酒，在拍賣會(huì)上不斷刷新高價(jià)記錄。普通的貴腐葡萄酒，也要幾百元，法國(guó)蘇玳產(chǎn)區(qū)流行的貴腐酒在國(guó)內(nèi)售價(jià)都接近千元。貴腐葡萄酒這么貴，真的貴得有道理嗎？昂貴的釀造工藝目前世界上主要的貴腐酒產(chǎn)區(qū)有以下四個(gè)：法國(guó)波爾多Sauternes蘇玳產(chǎn)區(qū)法國(guó)Alsace阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)德國(guó)萊茵高匈...  查看全文>

貴腐甜白酒（德語(yǔ)：Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，是一種甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用過分成熟而在樹上干萎的葡萄釀制。特色是糖分比較高，味道甜美，給認(rèn)為是頂級(jí)的甜白葡萄酒。一般而言隨著時(shí)日增長(zhǎng)，貴腐甜酒會(huì)由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。[1] 葡萄在過分成熟時(shí)有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出現(xiàn)孔洞，水分揮發(fā)，呈現(xiàn)類似葡萄干的狀態(tài)，稱貴腐態(tài)...  查看全文>

貴腐甜白酒（德語(yǔ)：Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，是一種甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用過分成熟而在樹上干萎的葡萄釀制。特色是糖分比較高，味道甜美，給認(rèn)為是頂級(jí)的甜白葡萄酒。一般而言隨著時(shí)日增長(zhǎng)，貴腐甜酒會(huì)由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。[1] 葡萄在過分成熟時(shí)有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出現(xiàn)孔洞，水分揮發(fā)，呈現(xiàn)類似葡萄干的狀態(tài)...  查看全文>

冰酒不是貴腐酒，兩者都是甜葡萄酒，但使用的釀酒葡萄不同。冰酒是使用在葡萄藤上經(jīng)過自然霜凍的晚收葡萄釀制而成；而貴腐酒的釀酒葡萄則是需要感染貴腐菌，兩種釀酒原料都具有不可控因素，因此這兩種葡萄酒產(chǎn)量不高，都很珍貴。冰酒在加拿大和德國(guó)最常見的冰酒含有大量甜味——鑒于生產(chǎn)這種類型的甜點(diǎn)酒需要嚴(yán)格的環(huán)境，這種冰酒的價(jià)格非常昂貴。葡萄在極低的溫度下收獲，此時(shí)它們?nèi)员粌鲈谄咸烟偕稀Ｔ诹愣纫韵碌臈l件下，水會(huì)結(jié)冰...  查看全文>

貴腐酒？不就是用爛葡萄釀制的葡萄酒嘛，有什么稀奇的……其實(shí)，貴腐酒堪稱“液體黃金”，如此評(píng)價(jià)一點(diǎn)都不浮夸。曾經(jīng)有一瓶1811年的伊肯堡貴腐酒以75000英鎊售出，創(chuàng)下金氏較昂貴白葡萄酒的紀(jì)錄。這款長(zhǎng)眠了整整200年的伊肯堡貴腐酒，得到了葡萄酒大師們的一致推崇。我們總是在紛繁的表象中尋找著真理，為什么盛放的花會(huì)凋零，輝煌的宮殿會(huì)傾頹成廢墟，青春容顏會(huì)一夕枯槁；為什么彼此親愛卻無(wú)法長(zhǎng)相廝守；為什么冤屈...  查看全文>

7月11日，小米有品首款貴腐酒“婉愛·帕特城堡”正式上線。據(jù)悉，婉愛帕特城堡貴腐甜白葡萄酒，單瓶售價(jià)99元、雙支售價(jià)189元、整件六瓶售價(jià)549元，堪稱貴腐品類價(jià)格殺手，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“入門價(jià)格，輕奢享受”。婉愛帕特城堡貴腐甜白上線經(jīng)典產(chǎn)區(qū)釀造輕奢美酒，婉愛帕特城堡展現(xiàn)貴腐魅力說起法國(guó)，總會(huì)不自覺的想到葡萄酒，提起葡萄酒，又會(huì)自然而然想到波爾多。波爾多作為葡萄酒最知名的產(chǎn)區(qū)，不僅出產(chǎn)享譽(yù)海內(nèi)外的優(yōu)...  查看全文>

貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴腐霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。貴腐酒的問世純屬偶然，也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了，受“貴腐霉”感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態(tài)。通常人們只能將其遺棄了，但有位名叫托卡依的匈牙利果農(nóng)卻利用它釀成了口味異乎尋常的甜酒，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。“貴腐霉”的特殊之處在于：若附著在尚未成熟的葡萄皮上，...  查看全文>