白葡萄酒和紅葡萄酒是按照顏色分類的兩種葡萄酒,其顏色,功效,釀制方法都有很大的差異,本文簡單介紹幾個白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造方法上的差異:1. 葡萄選取。紅葡萄酒一般選用顏色深黑的紅葡萄,例如赤霞珠,西拉,玫瑰香,巴貝拉。而白葡萄酒一般選用顏色略帶黃色的白葡萄,例如霞多麗,貴人香,長相思,白雷司令。當然,白葡萄酒也可以選用去皮后的紅葡萄榨汁。2. 發酵容器。紅葡萄酒選擇具有一般密封效果的廣口容器沒... 查看全文>
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進入夏天,葡萄即將成熟,隨著市場上葡萄身影越來越多,相信不少人都動了自己釀制葡萄酒的想法。小編為大家介紹一種適合家庭釀制葡萄酒方法,很詳細喲~1、一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;(注意:果蒂如果是青的,葡萄的味道酸,就有可能是打了“催紅素”的,這樣的葡萄千萬不要買。)2、用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了... 查看全文>
葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料,除了購買葡萄酒,還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒,那么,葡萄酒怎么釀?下面就一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法:第一步:買葡萄選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥,清洗葡萄的環節就相當重要,最好能夠逐顆... 查看全文>
家庭自釀葡萄酒的制作方法1、家庭自釀葡萄酒辦法:(1)工具材質清洗:首先我們將事先預備的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用,其次是葡萄的清洗,將事先買回來的葡萄去除壞葡萄,然后用清水清洗并侵泡20分鐘。(2)去梗與破碎:將洗凈的葡萄去梗并破碎,再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破,然后去除葡萄的果梗。調劑葡萄汁:加白糖:沒有成熟就采摘的葡萄,酸度大,糖分含量低。隨著葡萄果實的慢慢成熟,其酸度逐漸減輕,... 查看全文>
在家做葡萄酒的釀制時,我們會聽到壓榨器這個設備,感覺很高級的,但是很多人并不知道壓榨器是干嘛用的。這里說說: 壓榨器-用于葡萄酒分離后皮渣壓榨,保證葡萄酒不浪費,也可以用于白葡萄酒榨汁。有時候又稱為榨汁機,壓榨機。 紅葡萄酒是帶皮渣一起發酵的,發酵結束以后,需要把葡萄酒分離出來,可以采用紗布過濾的方式等等,能夠獲得絕大部分葡萄酒,但是皮渣中始終還是殘留了一些,這個時候,壓榨器的作用就出來了,通過... 查看全文>
適合家庭釀制葡萄酒的方法 相信大家都聽說過各種各樣的葡萄酒制作方法,我給大家介紹一種最簡單的制作方法,非常適合家庭自制葡萄酒。嘗試自己釀造葡萄酒的甜蜜,不僅葡萄酒味道純正,而且不加任何添加劑和防腐劑,干凈沒有毒性,喝起來特別放心。 葡萄酒的制作方法 第一步:選好葡萄,再用水沖洗 買回來足量的葡萄,大致的沖洗一下,千萬不要害怕洗不干凈而沒命地狂洗,也不能用手搓,容易搓爛。要知道酒廠做葡萄酒是不洗的,... 查看全文>
葡萄酒的釀造工藝是比較簡單,大家平時自愛家里就是釀造的,不過,其也是有著不少的注意事項,那么,各位朋友們知道葡萄酒的釀制方法嗎?大家對于家庭自釀葡萄酒方法是了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 每到葡萄成熟的季節,葡萄價格便宜,除了可以吃上各種美味的葡萄外,休閑之余在家里自釀葡萄酒享用成功自釀的美酒,豈不是快樂的一件事。但在自釀葡萄酒過種中,可能因為葡萄發酵過程中產生大量... 查看全文>
要釀出精確酒精度數的葡萄酒,需要有專業的儀器測量數據。本文介紹自制葡萄酒時常用的幾種計量設備:密度計,量筒,ph試紙,克稱。1. 密度計。 密度計是自制葡萄酒最常用到的計量設備,密度計的作用在于測量葡萄汁的密度,通過測定的值,計算葡萄汁的含糖量,以及推斷葡萄酒的酒精發酵程度。常見的有兩種:相對比重計(也就是常說的密度計)和波美比重計。 1).相對比重計。不同的相對比重計規格不一樣,根據跨度,常見... 查看全文>
在這里,沒有人不熟悉葡萄酒的,對她家的成員也是品頭評足。較普遍受歡迎的當然是純真/秀麗的干白妹妹,她的人緣最好,無論在何種場合,都是含蓄而不張揚,從來不給別人壓力,不管你是抱有何種心態與她交往,都不用擔心會有壓力。青春陽光無憂無慮的大男孩——桃紅弟弟,也是備受關愛,尤其是大姐姐們喜歡與其搭訕。另一方面,他又像當初春春能夠脫穎而出,獲得那么高的選票,而“超”了一樣,幾乎沒有性別的歧視,人人喜歡。但是... 查看全文>
葡萄酒對身體益處多多,它有助于延緩衰老、預防心腦血管病,還能起到美容養顏的作用。炎炎夏日,體驗完采摘葡萄的樂趣,品嘗過葡萄的美味后,不少人紛紛嘗試自己釀造葡萄酒。自釀葡萄酒,絕對的百分百純葡萄汁,不添加任何防腐劑,干凈沒有毒性,喝起來特別放心。葡萄酒是怎么釀造出來的呢?大慈巖鎮李大伯家年年釀酒,筆者來到他的家中,一探究竟。家釀葡萄酒制作過程1.先把葡萄洗干凈,晾干,到表面沒有水為止。2.用洗凈的手... 查看全文>
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