小白酒館  2023-03-28 08:00

3月30日，海倫司國(guó)際控股有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：海倫司）正式向港交所遞交了招股說(shuō)明書(shū)，擬赴港上市。如上市成功，海倫司將成為“酒館第一股”。一時(shí)間，酒館這個(gè)相比酒店、餐吧、酒吧平時(shí)不那么受關(guān)注的生意進(jìn)入大眾視野，甚至引發(fā)一眾餐飲品牌的跟風(fēng)。那么酒館這條賽道究竟是藍(lán)海還是紅海，WBO采訪了部分業(yè)內(nèi)人士，一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們的看法。01“對(duì)我來(lái)說(shuō)海倫司IPO是一個(gè)奇跡”據(jù)海倫司官網(wǎng)信息顯示，“第一家Helen's誕...  查看全文>

記者 | 龐玉嬌 編輯 | 魚(yú)非子 美編 | 老白在各大酒企紛紛嘗試直營(yíng)店，探索銷(xiāo)售流量端口時(shí)，江小白再一次用超乎常規(guī)思維的舉措吸引了行業(yè)的目光。江小白摒棄了新零售核心的數(shù)據(jù)化概念，用自己的IP對(duì)最傳統(tǒng)的“餐+酒”模式進(jìn)行賦能——以“吃飯喝酒”為主旋律的“江小白酒館”橫空出世。據(jù)江小白相關(guān)人士說(shuō)，這家令陶石泉寄予厚望的“第一家直營(yíng)店”就是一個(gè)吃飯的地方。店里有服務(wù)員、廚師、收銀員，還有餐廳總管。這...  查看全文>

重慶老酒館位于重慶市渝北區(qū)大竹林街道金開(kāi)大道與斑竹路交叉口，館內(nèi)展廳面積170多平方米，屬于重慶地區(qū)品種最全接觸老酒比較早的先行者，館內(nèi)有國(guó)家級(jí)品酒師，全國(guó)首屆陳年白酒鑒定師長(zhǎng)期免費(fèi)幫市民鑒定估值各種老酒。館內(nèi)收藏有上世紀(jì)60年代--90年代四大名酒、老八大名酒、十七大名酒五十三部?jī)?yōu)產(chǎn)品等各種老酒上千種，館主張景賽更是收藏了很多孤品老酒（一般不愿意示人），身入館中仿佛回到了上世紀(jì)七八十年代，很多...  查看全文>

線下門(mén)店的魔力在哪里？文 | 郁璐 編輯 | 魚(yú)非子 美編 | 老白3月19日，在“味道進(jìn)化論”品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)的媒體專(zhuān)訪環(huán)節(jié)，江小白創(chuàng)始人陶石泉為江小白酒館打起了廣告：“我們的菜做得很好吃，可以去體驗(yàn)一下，那樣的小餐館配了很多大廚，就是希望消費(fèi)者喝酒時(shí)有可口的菜，增加喝酒的愉悅?！彪m然陶石泉強(qiáng)調(diào)只做白酒單一產(chǎn)業(yè)鏈，但這并不妨礙江小白生意的火爆。今年1月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布2018年餐飲行業(yè)收入，達(dá)4...  查看全文>

重慶老酒館位于重慶市渝北區(qū)大竹林街道金開(kāi)大道與斑竹路交叉口，館內(nèi)展廳面積170多平方米，屬于重慶地區(qū)品種最全接觸老酒比較早的先行者，館內(nèi)有國(guó)家級(jí)品酒師，全國(guó)首屆陳年白酒鑒定師長(zhǎng)期免費(fèi)幫市民鑒定估值各種老酒。館內(nèi)收藏有上世紀(jì)60年代--90年代四大名酒、老八大名酒、十七大名酒五十三部?jī)?yōu)產(chǎn)品等各種老酒上千種，館主張景賽更是收藏了很多孤品老酒（一般不愿意示人），身入館中仿佛回到了上世紀(jì)七八十年代，很多...  查看全文>

全球酒館行業(yè)方興未艾，各國(guó)酒文化別具特色。酒吧最初源于歐洲大陸，于20世紀(jì)90年代傳入我國(guó)。發(fā)展至今，已由最初提供酒精類(lèi)飲料的消費(fèi)場(chǎng)所演變成了提供娛樂(lè)表演、餐食等服務(wù)的綜合型娛樂(lè)消費(fèi)社交場(chǎng)所。各國(guó)因文化風(fēng)俗的不同分化出了不同的酒吧文化，英國(guó)酒吧文化歷史悠久，最經(jīng)典的莫過(guò)于英式Pub，英國(guó)全國(guó)擁有大大小小150多萬(wàn)家Pub；美國(guó)酒吧興起源于美國(guó)西部牛仔文化，目前存在較多特色酒吧Sports Bar，...  查看全文>

在疫情反復(fù)的日夜里，也許只有小酒館可以聊以慰藉。一些傳統(tǒng)白酒企業(yè)也份份涉足線下，開(kāi)出小酒館。洋河6月開(kāi)設(shè)解酉小館，主打“餐飲+酒+白酒文化體驗(yàn)”模式；瀘州老窖9月開(kāi)出“百調(diào)酒館，咖啡與酒同賣(mài)；江小白目前已經(jīng)開(kāi)出3家實(shí)體酒館。今年1月，江小白酒館出渝入川，在成都開(kāi)了第一家LIVE DEMO店。不同于其在重慶打造的國(guó)風(fēng)酒館，江小白成都酒館的設(shè)計(jì)主題為“城市中的酒窖”，并與太合音樂(lè)合作加入了當(dāng)下流行的L...  查看全文>

最近還沒(méi)怎么寫(xiě)酒評(píng)呢，就開(kāi)始n多人說(shuō)我是做廣告賣(mài)酒的了……我不服！憑什么我啥廣告費(fèi)都沒(méi)拿到，自己掏錢(qián)買(mǎi)的酒，卻要背這個(gè)鍋？！我要開(kāi)酒館賣(mài)酒了！還有那些被我曬圖的酒廠，你們網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的人呢？怎么這么沒(méi)點(diǎn)眼力見(jiàn)呢，都這么多人都說(shuō)我給你們做廣告了，還不趕緊私聊我安排下……開(kāi)個(gè)玩笑畢竟我也屬于漲勢(shì)喜人的老韭菜，100步不笑50步的白酒真的只是愛(ài)好，我不僅不靠它賺錢(qián)，每年還花好多錢(qián)砸上面，就為了心里那一份喜歡...  查看全文>

疫情嚴(yán)重，在家，疫情過(guò)后小酒館會(huì)開(kāi)業(yè)了，正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)，說(shuō)一說(shuō)這個(gè)小酒館的由來(lái)，與我做這個(gè)小酒館的初衷。熟悉我的都知道，我一直都是個(gè)白酒愛(ài)好者，雖然喝的少，從去年疫情開(kāi)始研究，開(kāi)始擼酒，在頭條上學(xué)費(fèi)也交了很多，后來(lái)偶然接觸到醬吧的低價(jià)擼酒，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)還有這種操作，打破了我便宜沒(méi)好貨的觀點(diǎn)，當(dāng)然必須三大平臺(tái)，其他我不信。變的一發(fā)不可收拾……瘋狂過(guò)后，就覺(jué)得這么搞，太累了，索然無(wú)味了。哈哈哈……每天...  查看全文>