白酒標準代號  2023-03-13 08:45

隨著新消費時代的到來，光瓶酒也迎來了自身品類發展的繁榮期。針對光瓶酒在區域市場方面的表現，云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員，和君咨詢高級合伙人、酒水事業部總經理李振江分析，以安徽為例，光瓶酒市場逐漸呈現從價格帶聚焦轉向品牌聚焦的趨勢，長時間呈現“本土品牌不強，全國性及省外區域性品牌恒強”的競爭格局。在大品類繁榮與小區域競爭激烈的強對比下，古井集團繼古井小罍神、古井老瓷貢之后，再推“罍”系列光瓶酒...  查看全文>

近日，酒說注意到一個特別的現象：很多酒商都以“瀝燼鉛華 邂逅黑金”為主題，發布了珍酒“黑金系列”即將上市的朋友圈，配圖都是黑金·珍十五、黑金·珍三十的2款新品諜照。不難看出，這應該是珍酒戰略新品發布前的品牌造勢+市場預熱。但熟悉珍酒的朋友都知道，在一個月前珍酒剛發布了戰略大單品珍十五“提質不提價”的升級煥新策略，并于10天前在官微曝光了第三代珍酒·珍十五最新諜照信息，在核心單品上市醞釀之際，此時橫...  查看全文>

文 | 馬蹄近期，微酒注意到，為配合上市周年慶典、紅西鳳尊享品鑒活動，紅西鳳“紅動中國”系列活動已經正式啟動，目前已經走進陜西、山東、云南、河南、河北等地。根據規劃，該活動將覆蓋上海、深圳、廣東、福建、海南等紅西鳳全國重點市場，預計開設60余場。“活動設置了中國白酒文化培訓、西鳳發展歷史培訓、紅西鳳品質講解、紅西鳳運營規劃等環節。”有熟悉該活動的人士介紹道，“相較于單純的品鑒活動，‘紅動中國’系列...  查看全文>

按大眾的理解，用糧食造出來的酒就是糧食酒，這個概念可以勉強成立，但并不精準，因為真正固態發酵的純糧食酒我們是喝不到的，我們喝到嘴里的酒都是勾兌后的產物。先別開罵，聽我細說端詳。按造酒界的行話，固態發酵的糧食酒可以稱之為純糧酒。這個純糧酒只有生產車間的工人和調酒師能夠“有幸”品嘗，通常不會流入市場。這并不是因為純糧酒成本高價格昂貴，而是因為糧食固態發酵后產出的原酒（原漿酒）度數都在70-85之間，太...  查看全文>

純糧食酒的標準代號除了GB/T20821（液態法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的標準代號都是純糧酒。那些不采用國家推薦標準來進行的標注的企業標準，所標準的規格只能高于國標才能允許標準，但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是，純糧食酒的標準代號只能證明這是固態發酵的純糧食酒，并不能說明純糧食酒的品質，因為執行標準只規定了下限，沒規定上限。一、純糧食酒的區分白酒按照國家標準劃分為：固態...  查看全文>

純糧食酒指的是純用糧食釀制的蒸餾酒，在國內蒸餾酒的制作方法有三種，固態發酵、固液發酵、液態發酵，人們口中所說的純糧食酒就是采用固態發酵釀造法的酒，好的純糧酒比較貴，想買但怕買錯，那么有什么辦法鑒別純糧食酒嗎，用純糧食酒的標準代號就可以鑒別。一、純糧食酒的標準代號常見的酒精酒是采用液態發酵法釀制，也有固液態法的酒精酒，所以一般只要是固態法釀制的酒就是好酒，也就是人們說的純糧食酒，因為固態法時間周期長...  查看全文>

純糧食酒的標準代號有：特香型白酒GB/T 20823-2007；米香型白酒GB/T 10781.3-2006；董香型白酒DB52/T 550-2008；小曲固態法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007；牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007；沱牌白酒GB/T 21822-2008；瀘洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2...  查看全文>

白酒代號20821是指使用液態法釀造出來的白酒，是我國合法釀制白酒方法的一種。與傳統固態發酵不同的是，液態法會在勾兌的時候往基酒中添加食用香精與食用酒精來改變酒水的風味，雖然聽著不怎么樣但這也是液態法受到人們歡迎的特點之一。液態法白酒怎么樣液態型白酒與其說是白酒但本質上更像是是酒水類飲料，雖然也有一定高度數的存在，但整體的風味與傳統白酒而言還是大不相同的。但因其獨特的釀造方法以及勾兌工藝，使得通過...  查看全文>

今年是一個并不順利的年份，各界均有“年份逢8多不順”的說法，白酒也是如此，不過，年底各大品牌之間的大戰可沒有一點平息的跡象。前有茅臺股份公司漢醬135BC、新品華茅亮相，接著洋河推出超高端大手筆，筆者還在想五糧液怎么還沒動靜，正好五糧液就亮出了王牌代號501，看來各家都氣勢洶洶，勢必爭奪年底白酒銷量這塊大蛋糕。五糧液之前其實也推出過類似的高端產品紀念酒系列，比如改革開放40周年、五糧液·緣定晶生等...  查看全文>