新酒膏油  2023-03-28 20:00

CWS按：為使廣大威迷更快且更多地獲得威士忌資訊，《威士忌國度》從2020年9月起，推出“行業資訊”欄目，資訊選自全球重要的威士忌網站，經本公眾號編譯刊出。一些較為重要的資訊，公眾號將作后期深度采寫，以饗廣大讀者。威士忌2021年第十周資訊速覽1美國暫停對蘇格蘭威士忌征收關稅蘇威對美出口的巨大損失或將止損自2019年10月以來，威士忌對美出口下滑逾三分之一，該行業呼吁政府提供更多幫助。行業數據顯示...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，有好多人都開始自己做燒酒喝，大家都認為自己親手做出來的比較放心。剛剛蒸餾出來的酒可以喝嗎？這是目前很多人都關心的問題。經過多方面的文獻查找、品評以及理化分析表明，剛剛蒸餾出來的白酒是可以喝的，即所謂的“新酒”，此酒口感雜，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，極易上頭，通常稱為“新酒味”，但經過一段時間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協調。這一過程稱為白酒的...  查看全文>

新酒與陳酒的區別就在于“陳放”，新酒經過一定時間的陳放，就變成了陳酒，雖然感覺跟老酒一樣，但實際上略有不同，老酒原本是指窖藏老酒，收藏的才會將“陳酒”稱之為老酒，而真正的老酒是原酒窖藏，而陳酒是成品酒陳放，對象不同，只有新酒沒有變。新酒與陳酒的區別所謂新酒，其實有兩種，一種是剛釀制出來的新酒，有些小酒廠為了回籠資金會直接灌裝銷售，但大酒廠會進行貯藏一段時間；另一種就是灌裝好的成品酒，不僅是剛灌裝的...  查看全文>

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣？別著急，先坐下來喝一杯，大家來順一順。 原漿酒 原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。 在的酒行業中“原漿酒”可以說是具有較悠久的歷史。上世紀60年代以前，傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。 基酒 基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不一樣質量、不一樣口感...  查看全文>

在市面上，很多醬香酒都在市面上流通，但是人們真正喜歡真正想喝的，還是陳年老酒，因為陳年老酒味道好、味道香、口感醇、但是再買酒的時候，很多商家和酒廠都說自己的酒水是陳年老酒，很多消費者不知道怎么去看，更不知道哪種酒水是多少年的，導致很多人買了酒水之后，感覺沒有想象中的那么好，而且上頭難受是常有的事，歸根結底都是不懂分辨新酒和老酒造成的，那么醬香白酒的新酒和老酒怎么分？該怎么辨別酒水是新酒還是老酒呢？...  查看全文>

對于白酒，人們有個粗淺的認識：時間越長越珍貴。于是，白酒身價與時日齊飛，品質共年月一色，一旦打上“年份酒”的標簽，頓時身價倍增。那么，常有人說新酒和老酒有區別?它們的區別在于哪里呢？今天咱們來看一看釀酒人是怎么說的。新酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。新酒的價格比較便宜，可以買回家自己作為封壇儲存，過上幾年也是上等的陳酒。當然，新酒的口感是很多酒民不太能夠接受的，畢...  查看全文>

文章音頻朗讀.mp33:17來自貴州白酒一領匠釀酒人領眾匠，用心釀，大家好我是領匠釀酒人，今天我們來聊下新白酒為什么要加老酒勾調呢？老酒是加的越多越好喝嗎？之前我們都聽過一句話，就是酒是越陳越香，就好比醬香型白酒，而醬香型白酒呢相對其他香型的白酒來說，需要存放更長的時間，對于釀酒師來說啊，都會用老酒去勾調新酒，老酒是不直接飲用的，為什么呢？一：新酒為什么要通過老酒來勾調？首先啊我們要知道，什么是新...  查看全文>

新酒上市，每次都會引起轟動。在法國勃艮第產區的較南部，是薄若萊。那里栽種的葡萄，生產出的葡萄酒走向了全世界。到了每年11月的第三個星期四，隨著一聲“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若萊新酒到了”），世界各地的人們聚集在餐廳、酒吧、飯店內一起分享薄若萊新酒。這一天，有1.6億瓶的薄若萊新酒被暢飲。薄若萊位于法國勃艮第（Burgundy）產區的較南部，這里雖然地處著名...  查看全文>

6招讓你知道你喝的醬香酒是新酒還是陳酒，一分鐘學會！常常聽人們說：“姜是老的辣，酒是陳的香”，近兩年醬香型白酒越來越受歡迎，醬香型白酒的代表—茅臺酒，可謂出盡了風頭。醬香型白酒好在是純糧食經過高溫蒸餾，易揮發物質少，對身體的刺激小，經過長時間的儲存，口感更好。所以醬香型白酒無疑是越陳越香了。那到底有沒有可以簡單分辨出一款醬香型白酒是新酒還是陳年老酒的方法呢？還真的有，今天大余就給大家介紹幾招，讓大...  查看全文>