赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱“紅葡萄酒之王”,它酒體豐滿,口感復雜,適合搭配跟它同樣濃郁復雜的菜肴。在很多產酒國,赤霞珠都是調配型紅葡萄酒的重要主角,比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以赤霞珠為主導的干紅。不過,這篇文章只討論赤霞珠單一品種葡萄酒如何配餐的問題,暫時不涉及赤霞珠調配型葡萄酒。喝赤霞珠... 查看全文>
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中國第一酒友媒體 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關注 酒評網上期酒評君和酒友們分享了酒作為調料在烹飪過程中所起到的特殊的作用,引發了酒(chi)友(huo)們極大的興趣,不少酒友私信酒評君問,喝白酒配什么菜?配菜的原則是什么?為了滿足酒友們的求知欲,本期酒評君和大家繼續聊聊吃的話題。中國的飲食文化源遠流長,從其誕生的那天起,“飲”和“食”就相輔相成,密不可分。在吃與喝的搭配上,我們必須感謝歷史上... 查看全文>
冬天白酒會結冰嗎,白酒為何不會結冰?無論天氣再如何冷,白酒都不會結冰。這是為何呢?酒精的冰點是-117°C,60度白酒大概在-80°C才可以結冰,我們平常是達不到這個溫度的。不信可以試試把60度白酒放在冰箱里,它是不結冰的。乙醇的冰點要比水的冰點低,所以冬天不容易結冰,純乙醇的冰點在-117°C,乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不一樣而有差別,40度白酒的冰點,應該在-25°C左右。酒精結冰要在-... 查看全文>
歲月神偷,轉眼已到而立之年。 第一次喝酒還是上學的時候在初中的事,等到大學畢業才算正式與酒結緣。喝下去的酒幾乎見證了我所有的快樂、悲傷、后悔、激動,也見證了我這十幾年來的風雨兼程。 剛畢業的時候,手頭不寬裕,十五元一瓶的白牛二也喝得興起,地攤上的老村長也曾較過高低,那時候對酒沒有概念,只為助興,只求買醉。 慢慢地懂了酒的珍貴,開始挑酒,選酒,為此還與幾個酒友一起討論過菜系,吃什么菜,那就喝什么酒... 查看全文>
花雕酒屬于黃酒,是漢民族的特產酒。據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的酒文化。在各地的花雕酒當中,字號較老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中較富特色的。花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒,因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細,所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因... 查看全文>
一、喝花雕酒對人體有什么好處1.花雕酒有營養,對人體有好處:花雕酒氨基酸總含量每升高達6770。9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。2.其中尤以助長人體發育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出2—36倍。3.發熱量較高:花雕酒中的元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,... 查看全文>
在生活中,很多人都喜歡喝酒,尤其是好酒,不過好酒是很貴的,一般人們都是喝平常能經常買的這些酒,盡管如此,但偶爾也會買一些好酒來慰勞自己,偶爾也會收到別人送的好酒,不過說到好酒,沒有好的下酒菜是喝不出感覺的,那么喝這些醬香好酒的時候,搭配什么樣的下酒菜好呢?一、涼拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后,橫著肉紋切成薄片裝盤,澆上芝麻油、醬油、老醋以及各種佐料,撒上蔥花姜片蒜末,甚至還可以加點黃酒,看上去就令人食... 查看全文>
生活中很多酒水飲料都能用來做菜調味,如啤酒就能做啤酒鴨,或者做其它葷菜的時候也能使用。而花雕酒是一種黃酒,除了直接飲用以外,也能當作料酒使用,可以用來做菜。那么,花雕酒做菜起什么作用?花雕酒做菜有調味作用,可提高菜的口味,可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鮮美。花雕酒做菜的作用花雕酒可以用來烹制菜肴,在燜炒肉類的時候,加入少許花雕酒燜焗,可以讓菜肴變得更加的濃香可口。生活中不少名菜都以花雕酒為材料制作... 查看全文>
rio銳澳雞尾酒,在傳統單一基酒預調酒的基礎上做了全新變革,融合多種烈酒為基酒,加入多重果汁成分,五彩繽紛的色彩和口味帶來清新時尚的飲酒體驗。rio銳澳雞尾酒該怎么喝呢?夏季怎么搭配更出彩。1、rio銳澳雞尾酒火龍果荔枝檸檬銳澳雞尾酒放入冰箱冷藏數小時,火龍果切片,再切十字,一片變成四塊,荔枝去殼,先把荔枝放入杯中,再把火龍果服去皮,擺在上面,擠入數滴檸檬汁,倒入混合味的冰鎮銳澳,一杯火紅的雞尾酒... 查看全文>
所謂的飲料一定要上,符合人們的營養衛生科學。因為喝酒會影響身體的新陳代謝,消耗體內的蛋白質。因此,非常適合吃一些蛋白質的零食,如皮蛋、花生、雞鴨、魚、排骨、瘦肉等菜肴。那么,喝茅臺酒應該配什么菜? NO. 1 Guizhou Sour Soup Fish 貴州酸湯魚黔酒配菜,一個最簡單的做法便是,一個地方出什么樣的酒就配當地有特色的地方菜,它們之間的搭配一般就是很好的。貴州人喜酸辣,菜式中以酸... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!